Autumn Roasted Butternut Squash
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 234 Fett 18g Kohlenhydrate 19g Protein 4g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 (jeweils ca. 1/2 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 234 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 297 mg | 13% |
| Gesamte Kohlenhydrate 19g | 7% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 85 mg | 7% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 581 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 30 Minuten
Portionen 2 (jeweils ca. 1/2 Tasse)
Dieses Rezept für gerösteten Butternusskürbis im Herbst bietet eine hervorragende Crunch-Qualität aus Pekannüssen und Kürbiskernen. Was ich am meisten liebe, ist der warme Zimt, der dem Gericht eine subtile Gemütlichkeit verleiht. Die Seite ist auch unglaublich vielseitig - Sie können die Texturen und Aromen leicht nach Ihren Wünschen ändern, indem Sie verschiedene Nüsse und Toppings einwechseln. Unten finden Sie einige Gewinnvorschläge.
Zutaten
- 1 Pfund gewürfelter Butternusskürbis
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Tasse Pekannüsse, gehackt
- 1 Esslöffel rohe Kürbiskerne
Vorbereitung
- Ofen auf 400F vorheizen.
- Ein Backblech mit Folie auslegen und beiseite stellen.
- In einer großen Rührschüssel Butternusskürbis, Öl, Salz und Zimt vermengen. Rühren, bis Öl und Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Gießen Sie Kürbis auf gezeichnetes Backblech. Backen Sie bei 400F für 25 bis 30 Minuten und drehen Sie einmal halb durch.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Pekannüssen und Kürbiskernen bestreuen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Butternusskürbis ist vielseitig und kann sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten verarbeitet werden.
Da es von Natur aus süß ist, passt es gut zu herzhaften / salzigen Aromen. Ich mag es immer, einen Hauch von Meersalz hinzuzufügen, um die Süße hervorzuheben.
Zimt passt auch gut zu jedem Winterkürbis und verleiht dem Gericht Wärme. Sie könnten andere Gewürze wie Nelken, Piment und Ingwer hinzufügen oder einfach Kürbisgewürz hinzufügen.
Pekannüsse fügen eine Knusprigkeit und Nussigkeit hinzu, die gut zu süßem Kürbis passen. Wenn Sie eine andere Nuss bevorzugen, probieren Sie gehackte Walnüsse oder Haselnüsse. Nüsse erhöhen den Nährwert des Gerichts und bringen einfach ungesättigte Fette, Proteine, Vitamin A und Ballaststoffe.
Das Hinzufügen von ungesüßten getrockneten Preiselbeeren oder Rosinen würde einen köstlichen Belag ergeben.
Koch- und Serviertipps
Der Einfachheit halber hacke ich die Nüsse und messe die Kürbiskerne ab, während der Kürbis im Ofen kocht. Ich kaufe auch oft vorgeschnittene Butternüsse, da das Zerschneiden der Nüsse schmerzhaft ist. Außerdem ist es ein Shortcut-Gemüse, das viel Kochzeit spart.
Um Zeit beim Aufräumen zu sparen, mische ich die Butternuss mit dem Öl und den Gewürzen direkt auf dem unterlegten Backblech.
Nachdem der Kürbis gekocht ist, empfehle ich, ihn mit einem Schuss Vanille oder einfachem griechischen Joghurt zu kombinieren, um eine erfrischende Kombination zu erhalten. Mit dem Joghurt wird es am besten kalt oder bei Raumtemperatur serviert, damit der Joghurt nicht schmilzt.
Diese Beilage passt zu jedem mageren Fleisch oder Tofu. Reste können einfach aufgewärmt und genossen werden, oder einige Rosenkohlsorten rösten und in die Mischung geben.
Sie können eine vegetarische Pfanne mit Resten zubereiten, indem Sie sie mit gekochter Quinoa oder braunem Reis kombinieren.
Der Kürbis kann auf dem Herd gebraten werden, ist jedoch möglicherweise nicht gleichmäßig gegart oder die Garzeit variiert. Das Anstoßen der Kürbiskerne und der Pekannüsse würde die Beschaffenheit und die Nussigkeit in beiden erhöhen.
