Mit Brokkoli und Käse gefüllte Ofenkartoffeln
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 110 Fett 1 g Kohlenhydrate 20 g Protein 6 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 110 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 1% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 96 mg | 4% |
| Gesamte Kohlenhydrate 20 g | 7% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 1g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 77 mg | 6% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 492 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 20 Minuten
Portionen 8
Gemüse wie Brokkoli und Kartoffeln sind eine gute Nachricht für diejenigen, die unter Sodbrennen leiden. Diese Lebensmittel sind mit Nährstoffen beladen, die nicht dazu neigen, die Symptome zu verschlimmern. Eine leichte Prise fettarmen Käses macht diese Knollen besonders lecker, aber fettarm genug, um die Symptome unter Kontrolle zu halten.
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln, gebacken, längs halbieren
- 1 Tasse Brokkoliröschen, gehackt
- 1 Tasse fettarmer Cheddar-Käse, zerkleinert
Vorbereitung
- Ofen vorheizen auf 350F.
- Die geschnittenen Kartoffeln auf eine Blechpfanne legen und mit der Seite nach oben schneiden.
- Jede Kartoffel mit Brokkoli belegen und dann mit Käse bestreuen.
- 10 bis 15 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Kartoffeln haben einen schlechten Ruf als ungesund, aber sie sind tatsächlich überfüllt mit Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Süßkartoffeln bieten eine andere Palette an Nährstoffen, sind aber gleichermaßen nahrhaft.
Sie können auch in diesem Rezept ersetzt werden.
Ersetzen Sie Brokkoli durch Zucchini, Blumenkohl oder andere sodbrennerfreundliche Gemüse (die meisten, außer Tomaten, sind es!). Sauerrahmliebhaber können diesen fettreicheren Belag stattdessen durch eine Prise fettfreien und proteinreichen griechischen Naturjoghurts ersetzen.
Koch- und Serviertipps
Machen Sie dieses Gericht für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Um Zeit bei der Zubereitung zu sparen, backen Sie die Kartoffeln im Voraus und lagern Sie sie bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
Um Kartoffeln im Voraus zuzubereiten, schrubben Sie sie gut und backen Sie sie in einem 350F-Ofen etwa 45 Minuten lang oder bis sie zart sind. Aus dem Ofen nehmen und vor der Handhabung mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.
