Krebsbekämpfender Medi Brunch Teller
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 353 Fett 13g Kohlenhydrate 37g Protein 25g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 353 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 3g | fünfzehn% |
| Cholesterin 187 mg | 62% |
| Natrium 655 mg | 28% |
| Gesamte Kohlenhydrate 37g | 13% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Gesamtzucker 9g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 25 g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 209 mg | 16% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 548 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 0 min
Portionen 2
Eine gute Proteinquelle am Morgen hilft dabei, Ihr Essen auf die Tagesordnung zu bringen. Hier erhalten Sie doppelt so viel Eiweiß aus griechischem Joghurt und einem gekochten Ei, und frisches Gemüse sorgt für Knusprigkeit und Leichtigkeit.
Pikanter Joghurt ist im Rahmen der Mittelmeerdiät sehr verbreitet, da er das Risiko bestimmter Krebsarten wie Brustkrebs verringern kann. Es ist besonders häufig, wenn es mit Olivenöl und frischen Gewürzen gemischt wird. Wählen Sie eine Joghurtmarke, die angibt, dass sie lebende und aktive Kulturen enthält, um das Immunsystem zu stärken und Ihr Verdauungssystem regelmäßig zu halten.
In diesem Rezept verwenden wir auch das orientalische Gewürz, das als za'atar bekannt ist und eine Mischung aus Thymian, Sumach und Sesam enthält, um dem Joghurt und dem Gemüse Geschmack zu verleihen.
Zutaten
- ½ Tasse fettfreier oder fettarmer griechischer Joghurt oder Labne
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1/16 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Za'atar
- 1 großes gekochtes Ei
- ¼ Tasse Kirschtomaten, halbiert
- ½ mittelgroße Paprika, in Scheiben geschnitten
- 6 mittelgroße Kalamata-Oliven
- 1 mittleres Vollkornfladenbrot
Vorbereitung
1. Den Joghurt auf einen Teller oder eine Platte schöpfen, mit einem Löffel einen kleinen Divot formen und mit Olivenöl beträufeln. Streuen Sie das Salz und Za'atar über den Joghurt.
2. Mit gekochtem Ei, Kirschtomaten, Paprika, Oliven und Pitabrot servieren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Viele Menschen essen nicht genug von der täglich empfohlenen Menge an Obst und Gemüse, insbesondere Gemüse. Beginnen Sie den Tag richtig und genießen Sie Ihr Gemüse zum Frühstück?
Versuchen Sie es mit Gurke anstelle von Paprika für einen traditionelleren Geschmack. Verwenden Sie anstelle von Pita Naan-Brot oder türkisches Simit-Brot (rundes bagelartiges Brot, das normalerweise mit Sesamsamen belegt ist). Naan-Brot und türkisches Simit werden normalerweise nicht aus Vollkorn hergestellt. Wenn Sie sich also für diese Brote entscheiden, versuchen Sie, die restlichen Körner, die Sie am Tag essen, aus Vollkornquellen herzustellen.
Und wenn Sie Ihrem Teller einen Hauch von Süße verleihen möchten, sollten Sie kaliumreiche Datteln und Mandeln mit einbeziehen.
Koch- und Serviertipps
Eier kochen: Eier in einen mittleren Topf geben und mit kaltem Wasser füllen, um die Eier zu bedecken. Auf dem Herd überhitzen, bis das Wasser zu kochen beginnt. Sobald Sie gekocht haben, schließen Sie das Wasser, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 10 Minuten lang bedeckt stehen. Eier abtropfen lassen und zum Abkühlen in ein Eiswasserbad geben. Schälen und essen!
