Israelisch inspirierter gehackter Tabouli-Salat
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 452 Fett 14g Kohlenhydrate 46g Protein 35g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 452 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 70 mg | 23% |
| Natrium 671 mg | 29% |
| Gesamte Kohlenhydrate 46g | 17% |
| Ballaststoffe 7g | 25% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 35 g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 91 mg | 7% |
| Eisen 6 mg | 33% |
| Kalium 784 mg | 17% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 0 min
Portionen 2
Dieses gewürzte Zitronen-Kreuzkümmel-Cayennepfeffer-Rezept verwendet Quinoa anstelle von Bulgurweizen. Da es proteinreiche Hühnchen und Quinoa sowie Gemüse und gesunde einfach ungesättigte Fette aus Olivenöl gibt, ist dies eine komplette Mahlzeit in einer Schüssel.
Wenn Sie einer Mahlzeit einen Cayennepfeffer-Kick hinzufügen, können Sie sich danach tatsächlich zufriedener fühlen. Und sowohl der Kreuzkümmel als auch der Cayennepfeffer steigern die entzündungshemmende Kraft dieses Rezepts, indem sie zusätzlich zu dem, was Pfeffer, Petersilie und Gurke beitragen, Antioxidantien hinzufügen.
Zutaten
- 4 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 kleine Prise schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen gekochte Quinoa
- 1/2 Tasse Gurke, gewürfelt
- 1/2 Tasse gerösteter roter Pfeffer, gehackt
- 2/3 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 8 Unzen gegrilltes Hähnchen, gehackt
Vorbereitung
1. Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen und beiseite stellen.
2. Quinoa, Gurke, gerösteten Pfeffer, Petersilie und Hähnchen vermischen.
3. Gießen Sie das Zitronen-Dressing darüber und mischen Sie es vorsichtig.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Probieren Sie anstelle der Quinoa ein anderes gekochtes Vollkorn wie Buchweizen, Farro, Hirse oder Wildreis, um jedes Mal ein anderes Textur- und Geschmacksprofil zu erhalten.
Sie können auch Koriander anstelle der Petersilie probieren, um ein anderes Geschmacksprofil hinzuzufügen, ohne die Kalorienzahl zu stark zu verändern. Warum nicht Limettensaft und Zitronenschale einwechseln??
Wie Sie sehen, ist dieses Gericht vielseitig genug, um unabhängig von Ihrer Verwendung köstlich zu sein. Sie können es sogar vegan machen. Tauschen Sie einfach Tofu oder Bohnen für das Huhn.
Koch- und Serviertipps
Verwenden Sie vorgekochte gefrorene Quinoa und gefrorene gegrillte Hähnchenstreifen, um Zeit zu sparen.
Machen Sie zusätzliche Portionen und frieren Sie sie in Einzelportionsbehältern ein, um schnell Mittag- und Abendessen zuzubereiten.
Gewürze wie Za'atar, geräucherter Paprika und Dukkah können alle verwendet werden, um die Oberseite dieses Gerichts beim Servieren zu dekorieren (und sie fügen köstlichen Geschmack hinzu).
