Saisonkürbis angefüllter französischer Toast
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 405 Fett 13g Kohlenhydrate 45g Protein 21g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 405 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 372 mg | 124% |
| Natrium 483 mg | 21% |
| Gesamte Kohlenhydrate 45 g | 16% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Gesamtzucker 21g | |
| Enthält 16 g zugesetzten Zucker | 32% |
| Eiweiß 21g | |
| Vitamin D 3mcg | fünfzehn% |
| Calcium 281 mg | 22% |
| Eisen 4 mg | 22% |
| Kalium 497 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 7 min, Koch 6 min
Portionen 1
Kürbis hat es in nahezu alle Lebensmittel geschafft, die man sich vorstellen kann, von herzhaften Schalen mit Haferflocken bis hin zu süßen Leckereien und Shakes. Dieser mit Kürbis gefüllte French Toast ist vollgepackt mit dem vielseitigen, faserreichen Kürbis und leicht gesüßt. Es ist köstlich und eine vitaminreiche Art, den Tag zu beginnen.
Zutaten
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 Scheiben Mehrkornbrot
- 3 Esslöffel Kürbispüree aus der Dose
- 1 1/2 Esslöffel Ahornsirup
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
Vorbereitung
- In einer mittelgroßen Schüssel oder einem flachen Teller die Eier schlagen, bis eine glatte, flüssige Konsistenz entsteht. Milch, Vanille und Zimt einrühren.
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Antihaftspray oder Butter. Tauchen Sie jede Scheibe Brot in die Eimischung und drehen Sie sie um, um jede Seite großzügig zu bedecken. Legen Sie die eingetauchten Brotscheiben auf die Pfanne und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite, bis die Eimischung durchgegart und goldbraun ist. French Toast beiseite stellen.
- Kürbis, Ahornsirup und Ingwer in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Die Kürbismischung auf einem Stück French Toast verteilen und mit dem anderen belegen. Halbieren und warm genießen.
- Mit Ahornsirup beträufelt servieren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Wenn Sie kein Kürbisliebhaber sind, können Sie ihn durch Süßkartoffel, Apfelmus oder Marmelade mit Fruchtgeschmack ersetzen.
Um die Menge an zugesetztem Zucker aus dem Ahornsirup zu verringern, sollten Sie geschnittenes frisches oder gefrorenes Obst hinzufügen. Banane würde gut mit Kürbispüree zusammenpassen. Wenn Sie Marmelade zum Füllen verwenden, halbieren Sie die Menge und tauschen Sie die Früchte für den Rest ein.
Geben Sie für eine dekadente Note etwas dunkle oder bittersüße Schokoladenstückchen auf das Kürbispüree, bevor Sie das andere Stück Toast darauf legen, oder mischen Sie es unter die Füllung.
Mischen Sie einen Esslöffel Hüttenkäse mit der Kürbisfüllung, um eine gesündere Käsekuchenfüllung zu erhalten. Viele wärmende Gewürze wie Zimt, Ingwer, Piment und Nelken passen gut zu Kürbis.
Fühlen Sie sich frei, auch mehr Zimt hinzuzufügen.
Verwenden Sie für den Teig nur Eiweiß, um den Fettgehalt zu verringern. Beachten Sie, dass jede Milch gut für den Teig geeignet ist, auch für Nicht-Milchprodukte.
Um glutenfrei zu sein, ersetzen Sie einfach Mehrkornbrot durch glutenfreies Brot.
Koch- und Serviertipps
French Toast wird am besten in der Pfanne oder auf dem Grill gekocht, aber seien Sie kreativ und geben Sie ihn in die Panini-Presse.
Um den Garvorgang zu beschleunigen, benutze ich eine Bratpfanne, die groß genug ist, um beide Brotstücke zusammen zu kochen. Während das Brot kocht, mache ich schnell die Kürbisfüllung.
Da sich Ei im Teig befindet, essen Sie den French Toast sofort oder lagern Sie ihn für später im Kühlschrank (beachten Sie jedoch, dass er feucht wird). Sie können auch mehrere French Toast-Stücke gleichzeitig kochen und sie dann für die spätere Verwendung im Gefrierschrank aufbewahren. Lassen Sie den Toast nach dem Garen vollständig abkühlen und legen Sie ihn flach in einen Gefrierbeutel. Nehmen Sie ein gefrorenes Stück Toast nach Bedarf heraus und erhitzen Sie es im Toaster oder in der Mikrowelle.
Das Rezept ist ein sättigendes Frühstück, passt aber gut zu frischem Obst oder warmem gefrorenem Obst als Soße.
