Traditionelles Rezept für gefüllte Paprikaschoten
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 194 Fett 3 g Kohlenhydrate 13 g Protein 30 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 194 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 59 mg | 20% |
| Natrium 312 mg | 14% |
| Gesamte Kohlenhydrate 13g | 5% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 7g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 30 g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 130 mg | 10% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 738 mg | 16% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 20 Minuten, Koch 30 Minuten
Portionen 6
Gefüllte Paprikaschoten werden normalerweise mit Paprika zubereitet, was Sinn macht - sie sind leicht erhältlich und stehen in einer Auflaufform. Sie können sie jedoch mit Poblano-Paprika zubereiten, indem Sie sie in Längsrichtung teilen und aus jeder Paprika zwei gefüllte Paprika formen. Diese sind würziger als die üblichen gefüllten Paprikaschoten, die Sie vielleicht gewohnt sind, aber es ist eine willkommene Abwechslung von der Norm, wenn Sie nach einer Rezeptvariante suchen. Sie können jede Farbe von Paprika verwenden, um dieses Rezept zuzubereiten - es macht Spaß, eine Mischung aus zwei oder drei Farben zu haben. Sie können auch jede beliebige Gewürzmischung verwenden, von orientalisch bis asiatisch. Es kann Spaß machen, ein wenig zu experimentieren, sobald Sie das Grundrezept festgelegt haben.
Zutaten
- 6 Paprikaschoten jeder Farbe, mittelgroß oder groß *
- 1 1/2 Pfund gemahlener Truthahn
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Dose Tomatensauce oder 4 Esslöffel Tomatenmark
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel Chilipulver (oder Gewürze, die Sie mögen)
- 1/3 Tasse fettfreier Mozzarella
Vorbereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 350F vor
- Die Paprikaschoten in Scheiben schneiden und die Rippen und Samen entfernen. Entweder auf einem Teller in der Mikrowelle oder in einer mit Plastikfolie bedeckten Auflaufform (was auch immer in den Mikrowellenherd passt) 4 Minuten lang oder 3 Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren.
- Eine große Pfanne erhitzen und Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze kochen. Wenn Sie Tomatenmark verwenden, geben Sie dies ebenfalls an. Wenn Sie die Tomatensauce verwenden, gießen Sie etwa 2/3 der Dose hinein und bewahren Sie den Rest für ein Topping auf. Kochen, bis das Rindfleisch durchgegart ist und die Zwiebeln weich sind. Wenn es zu trocken wird, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
- Füllen Sie die Paprikaschoten locker mit der Rindfleischmischung und setzen Sie sich aufrecht in eine Auflaufform. Wenn Sie Tomatensauce verwenden, geben Sie etwas der restlichen Sauce auf jeden Pfeffer. Fügen Sie über einen Esslöffel Käse auf jedem hinzu. Eine halbe Stunde im Ofen oder 12 Minuten in der Mikrowelle backen und dabei die Hälfte der Garzeit durchdrehen.
* Nährwertangaben werden mit großen Paprikaschoten berechnet.
