Liste der glutenfreien Tofu-Marken

Einfacher Tofu sollen Um glutenfrei zu sein, wird es nur mit Sojabohnen und einer Chemikalie hergestellt, die als Koagulans bezeichnet wird und die Mischung so lange brodelt, bis das weiße Gel entsteht, das wir kennen und lieben.

Sojabohnen sind jedoch auf Betriebsebene einer erheblichen Gluten-Kreuzkontamination ausgesetzt (Landwirte bauen Weizen und Soja häufig in einer Fruchtfolge an, wobei sie für beide die gleiche Ausrüstung verwenden). Daher unternehmen Tofuhersteller häufig zusätzliche Schritte in Form einer sorgfältigen Beschaffung und Prüfung, um sicherzustellen, dass sie ihre Produkte legal als "glutenfrei" bezeichnen können.

Tofu ist ein proteinreicher, glutenfreier Grundnahrungsmittel für Vegetarier, insbesondere für glutenfreie Vegetarier und Veganer, die nach einer zuverlässigen Quelle für nicht-tierisches Protein suchen. Seine Vielseitigkeit eignet sich gut für eine Vielzahl von natürlich glutenfreien Gerichten. Daher ist es besonders wichtig, eine Marke zu wählen, die für die glutenfreie Ernährung unbedenklich ist.

Glutenfreie Tofu-Marken

Hier ist die Liste der wichtigsten nationalen und regionalen Tofu-Marken in den USA sowie deren Status als glutenfrei:

• Azumaya Tofu. Diese Tofu-Marke von Vitasoy USA Inc. ist in den Ausführungen Extra Firm, Lite Extra Firm, Firm und Silken erhältlich. Laut einem Kundendienstmitarbeiter wird der Tofu, der auf seiner Website als "glutenfrei" aufgeführt ist, in einer glutenfreien Einrichtung hergestellt. Beachten Sie jedoch, dass Azumaya auch marinierte, gebackene Tofu-Produkte verkauft, die Sojasauce enthalten. Diese sind nicht glutenfrei.
• Haus Lebensmittel Tofu. House Foods stellt eine Vielzahl verschiedener Premium- und Bio-Tofus her, sowohl pur als auch gewürzt. Laut einem Kundendienstmitarbeiter werden die Produkte in einer glutenfreien Einrichtung hergestellt und mindestens einmal im Jahr mit GlutenTox getestet, das ungefähr fünf Teile pro Million Gluten testet. Die bewährten Tofu-Optionen des Unternehmens enthalten kein Gluten. Daher ist diese Marke möglicherweise eine gute Wahl für diejenigen, die die Möglichkeit einer Gluten-Kreuzkontamination auf Ebene der Produktionsanlagen vermeiden möchten.
• Morinaga Silken Tofu. Morinaga Tofu wird von Mori-Nu hergestellt und ist gentechnikfrei. Es ist von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) als glutenfrei zertifiziert. Es ist in festen, leichten, weichen und seidigen Varianten erhältlich. Ein Mori-Nu-Kundendienstmitarbeiter sagt, dass "wir den empfindlichsten Glutentest durchführen. Unsere jüngste Analyse durch ein Drittlabor ergab für alle Morinaga Silken Tofu-Produkte ein Ergebnis von weniger als 5 ppm." Dies wäre auch eine gute Wahl für diejenigen, die besonders empfindlich auf Spuren von Gluten reagieren.

• Nasoya Tofu. Wie Azumayas Tofu wird Nasoya von Vitasoy USA Inc. hergestellt. Es ist besonders fest, fest, leicht fest, weich, gewürfelt und gekeimt (Tofu aus gekeimten Sojabohnen). Der Tofu ist auf der Website des Unternehmens als glutenfrei aufgeführt und wird in derselben glutenfreien Einrichtung wie Azumaya-Tofu hergestellt.
• Kleiner Planet Organics Tofu. Dieser kleine Produzent produziert nur Tofu - einige mit Bio-Kräutern und Gewürzen - in einer speziellen glutenfreien Einrichtung. Small Planet Organics testet seinen Tofu nicht auf Gluten-Kreuzkontamination.
• Trader Joes. T.J.'s verwendet, um seine Handelsmarke High Protein Organic Super-Firm Tofu in seine Produktliste aufzunehmen, die keine glutenhaltigen Zutaten enthält. Da die Liste der Produkte, die den Standards der US-amerikanischen Food and Drug Administration für glutenfreie Produkte entsprechen, eingeschränkt wurde, wird Tofu in der Liste der glutenfreien Produkte der Handelskette leider nicht mehr aufgeführt.