Wie erstelle ich einen Diabetes-Ernährungsplan?

Speisepläne für Menschen mit Diabetes sind nicht "one size fits all". Die Ernährungsbedürfnisse jedes Menschen sind unterschiedlich. Sie variieren je nach Geschlecht, Alter, Aktivitätsgrad, Größe, Gewicht und Medikamenten. Wenn Sie noch keinen registrierten Ernährungsberater getroffen haben, suchen Sie einen auf. Sie können Ihnen dabei helfen, einen individuellen Speiseplan zu entwickeln, der all Ihren individuellen Bedürfnissen gerecht wird.
Unabhängig davon funktionieren Speisepläne, die die folgenden allgemeinen Kriterien erfüllen, für die meisten Menschen mit Typ-2-Diabetes. Beginnen Sie also damit, an diesen allgemeinen Richtlinien für die Planung von Mahlzeiten zu arbeiten:

• Versuchen Sie immer, den Fasergehalt Ihrer Mahlzeitpläne zu erhöhen, indem Sie Vollkornstärkeoptionen wählen und Obst und Gemüse einbeziehen.
• Wählen Sie fettarme Milchprodukte wie Magermilch oder 1% Milch, fettarmen Joghurt und fettarmen Käse.
• Beschränken Sie die Verwendung von Fett im Allgemeinen. Entscheiden Sie sich für Speisen, die mit einem fettfreien Antihaft-Kochspray gebacken, gegrillt oder gebraten wurden. Wenn Fett benötigt wird, ist die Verwendung einer kleinen Menge Raps oder Olivenöl im Allgemeinen die gesündeste Option, da diese Öle kein gesättigtes Fett enthalten.
• Portionieren Sie Ihre Mahlzeiten richtig. Verwenden eines Standardtellers für das Abendessen:Frühstück: Machen Sie die Hälfte Ihrer Tellerstärke, ein Viertel Obst und ein Viertel mageres Protein.
  • Mittagessen und Abendessen: Machen Sie die Hälfte Ihres Mittags- und Abendtellers aus nicht stärkehaltigem Gemüse, einem Viertel Vollkornstärke und einem Viertel magerem Eiweiß. Fügen Sie eine fettarme Milchportion oder eine andere Stärke sowie eine Portion Obst hinzu, um diese Mahlzeiten abzurunden.
  • Verwenden Sie für einen abendlichen Snack einen Salatteller in Standardgröße und stellen Sie die Hälfte aus Vollkornstärke, Obst oder fettarmer Milch und die andere Hälfte aus magerem Protein her.

Das Befolgen dieser allgemeinen Richtlinien sollte einen Speiseplan erstellen, der für die meisten Menschen mit Typ-2-Diabetes geeignet ist und ungefähr Folgendes aufweist:

• 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit
• 15 bis 30 Gramm Kohlenhydrate pro Abendimbiss
• 50% der gesamten täglichen Kalorien stammen aus Kohlenhydraten, 20% aus Eiweiß und 30% aus Fett (7% aus gesättigten Fettsäuren).