Menschen mit Diabetes können Eier essen
Diätetisches Cholesterin, das nicht mit hohem Cholesterinspiegel im Blut zusammenhängt
Während es für eine Person mit Typ-2-Diabetes nicht ungewöhnlich ist, andere Erkrankungen wie einen hohen Cholesterinspiegel zu haben, wurde der Cholesterinkonsum über die Nahrung selbst nicht mit einem erhöhten Cholesterinspiegel im Blut in Verbindung gebracht.Eine im Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie vom Juni 2010 ergab keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Eiern und Typ-2-Diabetes. Einige Experten empfehlen, Eier auf nicht mehr als drei Eigelb pro Woche zu beschränken. Diese Empfehlung beruht hauptsächlich auf dem Gehalt an gesättigten Fettsäuren im Eigelb und nicht auf dem Cholesterin.
Es ist das hinzugefügte gesättigte, das Sie erhält
Übermäßige Zufuhr von gesättigten Fettsäuren (in frittierten Lebensmitteln, Wurst und Speck sowie Süßigkeiten wie Keksen, Kuchen und Süßigkeiten) kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. Und während zwei Eier weniger gesättigtes Fett haben als ein kleiner Hamburger, müssen Sie zu viel gesättigtes essen, wenn Sie Ihre Eier in Butter kochen, sie mit fettem Käse überziehen oder sie mit Speck oder Wurst kombinieren. Tatsächlich haben einige Studienergebnisse gezeigt, dass ein Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Eiern und einem hohen Cholesterinspiegel besteht, oder dass Diabetes aufgrund der Anwesenheit anderer fettreicher Frühstücksartikel wie Butter, Speck und Wurst verzerrt sein kann.Eier können Teil eines ausgewogenen Ernährungsplans sein
Eier sind für sich genommen eine mäßig magere Proteinquelle, die dazu beitragen kann, einen Ernährungsplan für Diabetiker auszugleichen. Protein ist ein wichtiger Makronährstoff, der hilft, das Sättigungsgefühl zu fördern, schlanke Körpermasse zu bewahren und aufzubauen, das Immunsystem zu stärken und das Gewebe zu heilen und zu reparieren. Eier enthalten keine Kohlenhydrate und haben nur einen geringen Einfluss auf den Blutzucker, wenn sie alleine gegessen werden. Eiweiße sind eine noch schlankere Option: Zwei Eiweiße oder ein 1/4-Tassen-Eiersatz haben die Hälfte der Kalorien von einem Ei und sind extrem fettarm.Hier sind einige gesunde Mahlzeit Ideen, die weniger als 500 Kalorien sind und Eier enthalten:
- Rühre ein Ei und zwei Eiweiße. Fügen Sie nicht stärkehaltiges Gemüse zu Ihren Rührei-Röstgemüsen, Spinat, Pfeffer und Zwiebeln hinzu. Auf 1 Scheibe Vollkorntoast mit einem Schuss Avocado Ei-Rührei servieren. Fügen Sie eine Portion frisches Obst der Saison hinzu.
- Mischen Sie zwei hart gekochte gekochte Eier mit einem Eiweiß mit Avocado und servieren Sie es mit einer Scheibe Salat und Tomate auf Vollweizentoast. Fügen Sie eine Portion frisches Obst der Saison hinzu.
Das Essen der Eier hat zusätzliche Nutzen für die Gesundheit
Wenn Sie immer noch Zweifel haben, ob Sie Ihrem Diabetes-Ernährungsplan Eier hinzufügen sollen, sollten Menschen mit Diabetes aus folgenden Gründen Eier essen:- Die Eier sind nicht nur fettarm, sondern auch reich an hochwertigem Eiweiß. Sie enthalten auch 13 wichtige Vitamine und Mineralien, von denen zwei, Cholin und Lutein, für die Gehirn- und Augenfunktion wichtig sind.
- Eier sind eine gute Quelle für fettlösliches Vitamin D. Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin D kann möglicherweise das Risiko für Typ-2-Diabetes senken. Es ist jedoch noch nicht bekannt, ob die Korrektur des Vitamin-D-Mangels bei Personen mit Glukose-Unverträglichkeit das Progressionsrisiko senken kann Typ 2 Diabetes.
- Das Essen von Eiern zum Frühstück kann helfen, den Hunger und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. In einer Studie, in der ein Eierfrühstück mit einem Bagelfrühstück verglichen wurde, gaben diejenigen, die Eier zum Frühstück hatten, an, sich den ganzen Tag weniger hungrig zu fühlen und 65% mehr Gewicht verloren zu haben. Protein verlangsamt die Verdauung sowie die Glukoseaufnahme. Aus diesem Grund sollte gutes, mageres Protein in alle Ernährungspläne für Menschen mit Diabetes aufgenommen werden.
- Eine Studie deutete darauf hin, dass der Verzehr eines fettreicheren, proteinreicheren und kohlenhydratärmeren Frühstücks zur Senkung des Blutzuckers beitragen kann.
- Ein Ei hat nur etwa 75 Kalorien und keine Kohlenhydrate. Hart gekochte Eier sind ein ausgezeichneter, kalorien- und kohlenhydratkontrollierter Snack, mit dem Sie das Protein auffüllen können, ohne den Blutzucker zu erhöhen.
- Eier kosten mindestens 1 1/2 bis 2 Mal weniger als die entsprechenden Fleisch- und Fischoptionen, wenn Sie 1 Ei mit 1 Unze Fleisch vergleichen, was sie zu einer sehr wirtschaftlichen Wahl macht
