Erfahren Sie mehr über Schokoladencravings und Alkoholabhängigkeit
Seit Jahren behaupten die Menschen, sie seien schokoladensüchtig, und jetzt gibt es neue wissenschaftliche Erkenntnisse, die einige Suchtqualitäten in dem leckeren Genuss aufzeigen. Die gleichen Alkaloidverbindungen, die in Alkohol vorkommen, sind laut Forschern auch in Schokolade enthalten. Dies könnte auch erklären, warum viele sich erholende Alkoholiker Schokolade verwenden, um ihr Verlangen nach Alkohol zu zügeln, insbesondere in der frühen Nüchternheit.
Forscher des spanischen Rats für wissenschaftliche Forschung in Madrid stellen als erste fest, dass gewöhnliche Kakao- und Schokoladenriegel eine Gruppe von Alkaloiden enthalten, die als Tetrahydro-Beta-Carboline bekannt sind, so der Forscher Tomas Herraiz. In früheren Untersuchungen wurden dieselben Chemikalien mit Alkoholismus in Verbindung gebracht, sagte er. Die Familie der Verbindungen, auch als neuroaktive Alkaloide bekannt, wird weiterhin auf mögliche Einflüsse auf Stimmung und Verhalten untersucht.
In einer früheren Studie wurde den italienischen Wissenschaftlern häufig nahegelegt, dass Koffein und Magnesium potenzielle Ursachen für das Verlangen sind ", sagte Herraiz." Jetzt können wir diese Liste um diese Verbindungen erweitern. "Höhere Gehalte der Verbindungen scheinen mit der Menge an Kakao zu korrelieren Je dunkler die Schokolade sei, desto mehr Verbindungen enthalte sie, hieß es in der Pressemitteilung.
Frauen mehr von Schokoladencravings betroffen
Frauen scheinen anfälliger für Heißhunger auf Schokolade zu sein als Männer. Dem Bericht der Diabetes Association zufolge sehnen sich nur 15 Prozent der Männer nach Schokolade, ebenso wie 40 Prozent der Frauen und 75 Prozent behaupten, dass absolut nichts anderes als Schokolade ihren Appetit stillen kann.
Da das Verlangen nach Schokolade durch einen Mangel an Magnesium beeinflusst werden kann, kann dies der Grund dafür sein, dass bei manchen Menschen das Verlangen nach Schokolade während des PMS zunimmt. Für die meisten Menschen ist das Verlangen nach Schokolade in keiner Weise schädlich, aber wenn es auf das Niveau von "Essattacken" ansteigt, kann es ein echtes Problem sein.
Schokolade ist das von Frauen am meisten gewünschte Lebensmittel, die wegen einer Gehirnchemikalie, die ihnen körperliche Freude am süßen Genuss bereitet, Binge-Eat sind, sagt Adam Drewnowski, Ernährungswissenschaftler an der Universität von Michigan. Drewnowskis Studie ergab, dass Naloxon das Verlangen nach Essattacken reduzieren kann, Naloxon jedoch nur intravenös verfügbar ist, was es für chronische Binger unpraktisch macht. Drewnowski sucht nach einem einfach einzunehmenden Medikament.
