Essensallergien

Eine Nahrungsmittelallergie liegt vor, wenn Ihr Körper eine spezifische und reproduzierbare Immunreaktion auf ein Lebensmittel aufweist. Ihr Körper sieht die aufgenommene Nahrung als Bedrohung an und behandelt sie fälschlicherweise als potenziellen Schadstoff, wodurch eine schützende Reaktion ausgelöst wird.
Nahrungsmittelallergien betreffen 4 bis 6 Prozent der Kinder und etwa 4 Prozent der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten. Dieses gesundheitliche Problem tritt in der Regel in Familien auf, aber Ihr Arzt kann Ihnen nicht sagen, ob Sie oder Ihr Kind an der gleichen Nahrungsmittelallergie leiden wie beispielsweise ein Geschwister.

Häufige Anzeichen und Symptome einer Nahrungsmittelallergie

Menschen mit einer Nahrungsmittelallergie berichten häufig über abnormale Empfindungen in Mund, Zunge und Rachen, einschließlich:

Lustiges Gefühl der Zunge oder des Mundes (z. B. Stoßen, Stoßen, Jucken oder starkes Gefühl oder als ob Haare vorhanden wären)
Das Gefühl, dass etwas im Hals steckt
Gefühl von Schwere oder Dicke im Hals
Gefühl einer Beule im Hals

Nur weil Sie heute minimale oder milde Symptome als Reaktion auf ein Lebensmittel hatten, heißt das nicht, dass zukünftige Reaktionen nicht intensiver sein werden.
Die schwerwiegendste Reaktion auf Lebensmittel ist Anaphylaxie. Dies ist eine lebensbedrohliche allergische Reaktion, die Ihre Atmungsfähigkeit, Ihren Blutdruck und Ihre Herzfrequenz erheblich beeinträchtigen kann. Anaphylaxie kann innerhalb von Minuten nach Kontakt mit dem Triggerfutter auftreten und in einigen Fällen tödlich sein.

Diagnose einer Nahrungsmittelallergie

Ihr Arzt wird Ihnen sehr detaillierte Fragen zu der von Ihnen verzehrten Nahrung stellen, zu den Symptomen, die im Zusammenhang mit der Nahrungsaufnahme aufgetreten sind, sowie zu den spezifischen Symptomen, die aufgetreten sind.
Ihr Arzt kann Blutuntersuchungen wie IgE-Spiegel oder RAST-Tests anordnen. Spezifische Tests auf Allergien gegen bestimmte Lebensmittel können mit Hautstichproben durchgeführt werden.
Erfahren Sie mehr über die Diagnose einer Nahrungsmittelallergie.

Häufige Ursachen für Lebensmittelallergien

Über 90 Prozent der Nahrungsmittelallergien werden durch acht Wirkstoffe verursacht:

Milch: Eine Milchallergie wird normalerweise im ersten Lebensjahr diagnostiziert, und die meisten Kinder wachsen mit 5 Jahren aus dieser Krankheit heraus. Sie ist die häufigste Nahrungsmittelallergie bei amerikanischen Kindern. Die Allergie geht auf die in Kasein und Molke enthaltenen Milchproteine zurück. Dies unterscheidet sich von einer Laktoseintoleranz, die eher auf die Unfähigkeit zurückzuführen ist, Kohlenhydrate in der Milch zu verdauen, als auf eine Allergie.
Eier: Eiallergie ist die zweithäufigste Nahrungsmittelallergie bei Kindern. Mehr als 80 Prozent werden vor dem Alter von 5 Jahren aus einer Eiallergie herauswachsen. Einige reagieren auf versteckte Ei-Zutaten.
Soja: Nahrungsmittelallergien gegen Soja sind im Allgemeinen mild, und die meisten Kinder sind in den ersten Lebensjahren gegen Soja allergisch. Die Reaktionen können jedoch schwerwiegend sein, und Kinder, die gegen Soja allergisch sind, leiden häufig auch an einer Milchallergie.
Weizen: Während Erwachsene ungewöhnlich allergisch gegen Weizen sind, hat 1 von 5 Kindern, die allergisch gegen Weizen sind, auch eine Allergie gegen ein anderes Getreide. Auch Kinder sind in den ersten Lebensjahren häufig von dieser Allergie betroffen.
Erdnüsse: Diese Allergie wird allgemein als viel schwerwiegender angesehen, da die Anaphylaxieraten im Vergleich zu anderen Nahrungsmittelallergien höher sind. Jeder Vierte mit Erdnussallergie hat auch eine Baumnussallergie.

Nüsse: Da diese Allergie häufig mit einer Erdnussallergie einhergeht, müssen Sie auch Erdnüsse meiden, wenn Sie davon betroffen sind. Sie können zwar allergisch gegen nur eine Baumnuss sein, es wird jedoch generell empfohlen, alle Baumnüsse zu meiden, einschließlich Walnüsse, Pekannüsse, Pistazien, Haselnüsse und Mandeln.
Fisch: Diese Nahrungsmittelallergie entwickelt sich eher als Erwachsener. Die häufigsten Straftäter sind Lachs, Thunfisch und Heilbutt. Wie Baumnüsse können Sie eine Allergie gegen einen Fisch haben und nicht gegen andere. Im Allgemeinen wird jedoch empfohlen, alle Fische zu meiden.
Schaltier: Ähnlich wie bei der Fischallergie tritt die Schalentierallergie bei Erwachsenen häufiger auf. Sowohl Krebstiere als auch Weichtiere können zu Nahrungsmittelallergien führen. Diese Reaktionen neigen auch dazu, schwerwiegend zu sein. Sie können zwar nur auf eine Schalentiersorte reagieren, es wird jedoch generell empfohlen, alle Schalentiere zu meiden. Wenn Sie eine Schalentierallergie haben, müssen Sie Garnelen, Krabben, Hummer, Muscheln, Austern, Muscheln und Jakobsmuscheln meiden.

Nahrungsmittelallergiebehandlung

In erster Linie vermeiden Sie, Ihren Nahrungsmittelallergie-Auslöser zu essen. Sie müssen lernen, Etiketten zu lesen, in Restaurants nach Zutaten zu fragen und sicherstellen, dass Sie andere Namen kennen, auf die das Lebensmittel, gegen das Sie allergisch sind, verzichten kann. Sie müssen auch ein besseres Verständnis dafür haben, woher Ihr Essen kommt. Beispielsweise kann ein von Ihnen bestelltes Gericht, obwohl es "sicher" zu sein scheint, auf derselben Oberfläche zubereitet werden wie Mahlzeiten, die Lebensmittel enthalten, gegen die Sie allergisch sind. Gleiches gilt für Lebensmittel, die in Pflanzen hergestellt oder verpackt werden und bei denen auch andere Produkte hergestellt werden, gegen die Sie möglicherweise allergisch sind. Fragen stellen. Recherchiere.
Das Lebensmittelallergie-Kennzeichnungs- und Verbraucherschutzgesetz schreibt vor, dass Lebensmittelprodukte im Klartext gekennzeichnet sein müssen - "enthält Milch", "enthält Soja" -, um die Inhaltsstoffe mitzuteilen. Viele Etiketten warnen auch vor möglichen Kreuzkontaminationsproblemen.
Leichte Reaktionen wie Juckreiz, Niesen, Nesselsucht und Hautausschläge können mit Antihistaminika behandelt werden. Ihr Arzt kann Ihnen auch orale Steroide verschreiben, wenn Sie eine Reaktion entwickeln.
Die schwerwiegendste Reaktion auf eine Nahrungsmittelallergie, die Anaphylaxie, muss mit einer Injektion von Adrenalin behandelt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, wie ein Adrenalin-Injektor richtig verabreicht wird.
Erfahren Sie mehr über die Behandlung von Lebensmittelallergien.

Können Nahrungsmittelallergien vorgebeugt werden??

Das Vermeiden der Einführung fester Lebensmittel vor dem Alter von 4 Monaten kann zur Vorbeugung von Allergien beitragen, insbesondere in Familien, die anfällig für Lebensmittelallergien sind. Darüber hinaus kann eine Verzögerung der Einführung von stark allergenen Lebensmitteln wie Erdnüssen, Nüssen und Meeresfrüchten bis nach dem Alter von 3 Jahren dazu beitragen, eine Allergie gegen diese Lebensmittel zu verhindern. Einige neuere Untersuchungen, die untersuchen, ob die Einführung dieser Lebensmittel im ersten Lebensjahr tatsächlich dazu beiträgt, einer Lebensmittelallergie vorzubeugen, stellen den traditionelleren Ansatz zur Einführung dieser Lebensmittel in Frage.

Wird mein Kind über die Nahrungsmittelallergie hinauswachsen??

Kinder können über ihre Nahrungsmittelallergien hinauswachsen, aber die Antwort hängt von einer Reihe von Faktoren ab. Erdnuss-, Baumnuss-, Fisch- und Schalentierallergien sind in der Regel lebenslang, während Kinder dazu neigen, gegen Milch-, Soja-, Ei- und Weizennahrungsmittelallergien zu wachsen. Es kann schwierig sein zu bestimmen, ob Ihr Kind über seine Allergie hinauswächst oder ob diese bestehen bleibt. Ein niedriger nahrungsmittelspezifischer IgE-Spiegel scheint auf eine bessere Wahrscheinlichkeit für das Auswachsen einer Allergie hinzudeuten.
Erfahren Sie mehr über das Potenzial von Lebensmittelallergien.

Ein Wort von Verywell

Während das Diagnostizieren und Behandeln von Lebensmittelallergien schwierig und frustrierend sein kann, müssen Lebensmittelallergien Ihr Leben nicht regieren. Es wird Änderungen in der Ernährung und im Lebensstil geben, und diese Änderungen können sich auf andere in Ihrer Familie auswirken. Während es normal ist, sich anfangs ängstlich, herausgefordert oder überfordert zu fühlen, werden neue Routinen und Systeme, mit denen Sie oder Ihr Kind bei einer Lebensmittelallergie sicher sind, zur Routine und beherrschbar. Es ist sehr wichtig, Ihr Wissen zu erweitern, um nicht nur zu lernen, wie man Nahrungsmittelallergien vermeidet und ihnen vorbeugt, sondern auch, welche spezifischen Maßnahmen Sie ergreifen müssen, wenn Sie Symptome entwickeln.