Symptome, Diagnose und Behandlung einer Histamin-Intoleranz

Wenn Sie feststellen, dass Ihr Körper auf eine Vielzahl von Lebensmitteln reagiert - beispielsweise Spinat, Tomaten, Wein und Sauerkraut -, die Symptome aufweisen, die von einer verstopften Nase bis zu Migräne-Kopfschmerzen reichen, sind Sie möglicherweise nicht allergisch gegen diese Lebensmittel. Stattdessen haben Sie möglicherweise eine sogenannte Histamin-Unverträglichkeit, da all diese Lebensmittel einen hohen Histaminspiegel enthalten.
Histamin ist eine Chemikalie, die unser Körper auf natürliche Weise produziert, und es kommt auch in bestimmten Lebensmitteln vor. In Situationen mit "echten" Allergien setzt Ihr Körper Histamin frei, und dieses Histamin löst wiederum die Reaktion aus, die wir als allergische Reaktion betrachten.
Eine Histamin-Unverträglichkeit ist keine echte allergische Reaktion. Stattdessen bezieht es sich auf eine Reaktion, die manche Menschen auf Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an natürlich vorkommendem Histamin verspüren.
Menschen mit einer Histamin-Unverträglichkeit haben häufig einen niedrigen Spiegel von zwei sehr spezifischen Enzymen - Diaminoxidase (DAO) und Histamin-N-Methyltransferase (HNMT) -, die Histamin in Ihrem Körper verarbeiten. Ohne genügend dieser Enzyme, um das Histamin zu verarbeiten, kann es sich im Laufe der Zeit ansammeln und Symptome im ganzen Körper hervorrufen.

Symptome und Diagnose

Die häufigsten Symptome einer Histamin-Unverträglichkeit sind Migränekopfschmerzen, Verdauungssymptome wie Durchfall, Hitzewallungen, Nesselsucht, Ekzeme und allergische Rhinitis (die medizinische Bezeichnung für Heuschnupfen, obwohl es sich in diesem Fall offensichtlich nicht um Heu handelt)..
Eine Histamin-Unverträglichkeit kann auch schwerwiegendere Symptome verursachen. Es kann Asthmaanfälle oder anaphylaktischen Schock auslösen, Ihr Herz unregelmäßig schlagen lassen und mit schweren chronischen Erkrankungen wie Morbus Crohn in Verbindung gebracht werden.
Wenn Sie nach dem Verzehr von histaminreichen Lebensmitteln regelmäßig Symptome haben, kann dies Sie oder Ihren Arzt dazu veranlassen, eine Histamin-Unverträglichkeit zu vermuten. Möglicherweise hilft es Ihnen und Ihrem Arzt, ein Lebensmittelprotokoll zu führen, um das Problem herauszufinden.
Bei einer Histamin-Unverträglichkeit kann sich das Histamin im Laufe der Zeit ansammeln, was die Diagnose dieses Zustands schwierig machen kann. Das Essen eines Nahrungsmittels mit hohem Histamin-Gehalt (oder mehr als eines gleichzeitig) kann ausreichen, um Sie zu Symptomen zu bringen Tag, aber möglicherweise nicht genug, um dies an einem anderen Tag zu tun. Wenn Sie sich von Lebensmitteln mit hohem Histamingehalt fernhalten, können Sie möglicherweise die Bildung von Histamin reduzieren, wodurch Ihre Symptome verringert oder beseitigt werden können.
Traditionelle Allergietests - Hautstichproben und ELISA IgE-Antikörper-Bluttests - können keine Histamin-Unverträglichkeit diagnostizieren. Der einzige Weg, um herauszufinden, ob Sie an dieser Krankheit leiden, ist eine histaminfreie Diät, gefolgt von einer doppelblinden Nahrungsaufnahme.

Vermeiden von histaminreichen Lebensmitteln

Die Einhaltung einer strengen histaminfreien Diät ist der Schlüssel zur Linderung der Symptome einer Histamin-Intoleranz. Ihr Arzt wird besprechen, welche Lebensmittel Sie meiden sollten. Im Allgemeinen verursachen fermentierte und gealterte Lebensmittel zusammen mit bestimmten Gemüsen mit hohem Histamingehalt jedoch am wahrscheinlichsten Probleme.
Die meisten Lebensmittel, die viel Histamin enthalten, werden in hohem Maße verarbeitet oder fermentiert. Dazu gehören Wein (insbesondere Rotwein), gereifter Käse wie Parmesankäse, hefehaltige Lebensmittel und Sauerkraut. Spinat und Tomaten sind auch reich an Histamin.
Während Zitrusfrüchte selbst nicht als histaminreich gelten, können sie Ihren Körper außerdem dazu veranlassen, gespeichertes Histamin freizusetzen. Daher wird Personen, die sich streng histaminfrei ernähren, generell geraten, Orangen, Grapefruit und andere Zitrusfrüchte zu meiden.
"Rotweinmigräne" sind häufig Histamin-Unverträglichkeits-Kopfschmerzen, und Rotwein ist in der Tat reich an Histamin. Aber alle alkoholischen Getränke können für Menschen mit Histamin-Unverträglichkeit problematisch sein, da Alkohol DAO, eines der Enzyme, die Ihr Körper zur Verarbeitung von Histamin verwendet, weniger effektiv machen kann. Daher müssen Sie auf Alkohol verzichten, um sich wirklich histaminfrei zu ernähren.
Sie sollten Ihren Arzt auch über verschreibungspflichtige oder nicht verschreibungspflichtige Medikamente informieren, die Sie einnehmen. Einige Medikamente können die Wirkung Ihrer Histamin-verarbeitenden Enzyme beeinflussen. Wenn Sie ein solches Medikament einnehmen, möchte Ihr Arzt möglicherweise Ihre Dosierung anpassen, Sie auf ein ähnliches Medikament umstellen, das keinen Einfluss auf Histamin hat, oder Sie, wenn möglich, vollständig aus dem Arzneimittel nehmen.

Ein Wort von Verywell

Während eine histaminfreie Diät die einzige Langzeitbehandlung für Histamin-Unverträglichkeit ist, gibt es einige andere Behandlungen, die nützlich sein können. Benadryl (ein rezeptfreies Antihistaminikum) kann nützlich sein, wenn Sie versehentlich ein Histamin-haltiges Lebensmittel essen oder ein Medikament einnehmen müssen, das die Aktivität von Histamin-prozessierenden Enzymen blockieren kann.
Es gibt auch Ergänzungen, die einige Ärzte für Menschen mit Histamin-Intoleranz empfehlen. Dazu gehören hohe Dosen von Vitamin C und Vitamin B6 (die die Aktivität dieser Histamin-verarbeitenden Enzyme in Ihrem Körper stimulieren können) sowie Kapseln des DAO-Enzyms, um die natürliche Versorgung des Körpers zu ergänzen. Diem Labs, LLC ist der einzige Hersteller, der DAO-Enzyme in den USA vertreibt. Suchen Sie nach dem Markennamen Umbrellux DAO.
Obwohl diese Behandlungen helfen können, sind sie leider kein Ersatz für eine histaminfreie Ernährung. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie diese Nahrungsergänzungsmittel ausprobieren möchten, um festzustellen, ob sie Ihre Symptome verbessern können.