Wie man ein erfolgreiches Barbecue mit Nahrungsmittelallergien veranstaltet

Es ist die Zeit des Jahres, in der Sie nicht genug von Gartenschlägen bekommen können, wenn Sie den Grill anzünden und sich mit Freunden auf einen spontanen Grillabend treffen. Egal, ob es sich um eine kleine Versammlung oder ein Feiertagstreffen handelt, nichts ist so sommerlich wie ein Grillabend am späten Tag. Während die meisten Menschen etwas direkt vom Grill genießen, sind Menschen mit Lebensmittelallergien möglicherweise anderer Meinung. Aber bevor die Saison vorüber ist, sollten Sie ein paar gute Tipps und Tricks lernen, damit auch Menschen mit Lebensmittelallergien die tollen Sommertage beim Grillen genießen können. 
Ob Sie der Gastgeber oder der Gast sind, nehmen Sie sich die Zeit, um im Voraus zu planen. Denken Sie daran, dass das Grillen ein Erfolg für alle Eingeladenen sein kann, wenn Sie sich ein paar zusätzliche Minuten Zeit nehmen, um über Lebensmittelallergiker nachzudenken. 

Allergiker-Tipps für den Gastgeber

Wenn Sie ein Barbecue veranstalten möchten, können Sie jemanden mit einer Nahrungsmittelallergie einladen. Bevor Sie sich auf den Weg machen, um den Tag zu planen, sollten Sie einige dieser Tipps ausprobieren, damit alle Menschen sicher und satt sind. 
Planen Sie das Menü. Planen Sie ein Menü im Voraus und achten Sie darauf, dass Ihre Gäste mit Lebensmittelallergien auch etwas zu sich nehmen können. Wenn Sie beispielsweise Cheeseburger servieren und jemand milchfrei ist, sollten Sie sicherstellen, dass Sie auch milchfreien Käse erhalten. Oder vielleicht brauchen Sie glutenfreie Brötchen für jemanden mit einer Weizenallergie. Anstatt gegrillte Garnelen zu servieren, können Sie auch Hühnerspieße servieren, um potenzielle Gefahren für Personen mit einer Schalentierallergie zu vermeiden. 
Speichern Sie die Etiketten. Halten Sie Etiketten bereit, damit Ihre Gäste sie lesen können, bevor Sie etwas essen. Auf diese Weise können sie selbst lesen, um sicherzustellen, dass das Essen allergenfrei ist. Dies wird nicht nur rücksichtsvoll sein, sondern auch dazu beitragen, den Geist der Person mit Lebensmittelallergien zu beruhigen, damit sie entspannter wird. 
Kreuzkontamination. Halten Sie Markierungen bereit, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Lassen Sie die Gäste ihre Namen auf ihre Plastikbecher oder Teller schreiben, um zu vermeiden, dass sie versehentlich die Getränke oder das Essen eines anderen nehmen. Oder vielleicht Farbcode-Utensilien und Servierteller, um zwischen normalen und allergenfreien Lebensmitteln zu unterscheiden.    
Ein großes Problem beim Grillen ist häufig die Kreuzkontamination durch den Grill für Personen mit Lebensmittelallergien. Frühere Reste können vom vorherigen Tag auf dem Grill verbleiben, oder die neuen Marinaden können ebenfalls auf den Grill tropfen und dort haften bleiben. Um die Sicherheit von Lebensmittelallergien zu gewährleisten, müssen Sie die allergenfreien Lebensmittel zuerst grillen, bevor Sie etwas anderes auf den Grill stellen. Bevor Sie ein Brötchen auf den Grill legen, ist es möglicherweise am besten, zuerst die Burger zuzubereiten, um eine Kontamination zu vermeiden, da diese für Personen mit einer Glutenallergie ungefährlich ist. Oder vielleicht sollte das allerletzte Essen, das auf dem Grill gekocht wird, der asiatische Hühnchen-marinierte Spieß sein, wegen des Problems mit Erdnussallergien.  
Wickeln Sie es. Halten Sie Aluminiumfolie bereit. Dies kann verwendet werden, um zu verhindern, dass Lebensmittel direkt auf dem Grill gekocht werden müssen, wenn Grund zur Sorge wegen Lebensmittelallergien besteht. Packen Sie auch Extras ein, damit diese für Ihren Gast gespeichert werden können, wenn er noch Hunger hat. Auf diese Weise werden sie nicht versehentlich mit einem anderen nicht allergiefreundlichen Lebensmittel verwechselt. Farbcodierte Kunststoffbehälter können auch dazu beitragen, diese Teile voneinander zu trennen. 
Aktie. Sprechen Sie vor dem Grillen mit Ihren Gästen, um sicherzugehen, dass Sie deren Allergiebedürfnisse verstehen. Stellen Sie insbesondere bei Kindern sicher, dass Sie verstehen, was sie essen dürfen und was nicht. Auf diese Weise kann jeder etwas essen und niemand wird ausgelassen. 

Allergiker-Tipps für den Gast 

Du freust dich also, dass du zum Barbecue deines Nachbarn eingeladen wurdest, aber dann trifft die Realität und du überlegst, wie ich möglicherweise gehen kann? Was kann ich essen Was ist mit meinen Nahrungsmittelallergien? Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, um nachzudenken, und mit diesen Ideen können Sie loslegen, essen, entspannen und Ihre Lebensmittelallergien beiseite legen.
Sprich mit dem Gastgeber. Informieren Sie den Gastgeber rechtzeitig über Ihre Allergien. Informieren Sie sie darüber, was Sie haben können und was nicht und fragen Sie, was sie servieren werden. Bieten Sie an, Lebensmittel mitzubringen, die für Sie sicher sind. Nehmen Sie zum Beispiel eine Quinoa-Beilage mit, die alle genießen können, wenn Sie an einer Glutenallergie leiden, oder bieten Sie an, Sorbet zum Nachtisch mitzubringen, wenn Sie an einer Milchallergie leiden. Auf diese Weise werden Sie sich nicht herausgehoben fühlen und der Gastgeber wird froh sein, dass Sie ebenfalls Ihre Hilfe angeboten haben. 
Sei nicht schüchtern. Fragen Sie nach einem Etikett, wenn Sie nicht sicher sind, ob die Lebensmittel sicher sind. Sie kennen das alte Sprichwort "besser sicher als leid"? Dieser ist sicherlich einer, dem Sie folgen sollten, und auch Ihr Gastgeber wird das zu schätzen wissen. Ihre Gesundheit und Sicherheit ist am wichtigsten und sollte nicht leicht genommen werden.
Iss bevor du gehst. Manchmal ist es ratsam, etwas zu essen, bevor Sie gehen, damit Sie nicht am Grill hungern. Auf diese Weise können Sie den Grill genießen und essen, welche Lebensmittel sich in Ihrer Komfortzone befinden. Es ist immer besser, als die falschen Entscheidungen zu treffen, nur weil Sie hungrig sind. 
Bitten Sie, der Erste zu sein, der isst. Seien Sie beim Grillen als erstes in der Schlange, um etwas zu essen. Wenn Sie darum bitten, dass sie zuerst Ihr Essen kochen, wird das Risiko einer Kreuzkontamination begrenzt. Beim Garen auf dem Grill können Marinadenreste die später zubereiteten Speisen leicht verunreinigen. Wenn Ihr Essen zuerst gekocht wurde, ist dies eine sicherere Umgebung. Ebenso wird durch die Auswahl Ihrer Speisen aus den Beilagen zunächst die Kontamination durch Hände oder Utensilien anderer Gäste verhindert. Sie verkaufen auch Liner, die auf dem Grill verwendet werden können, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Nachdem das Essen gekocht ist, sind die Folien wegwerfbar und können weggeworfen werden.
Medikation. Bringen Sie Ihr Allergiemedikament mit und bewahren Sie es bei allergischen Reaktionen griffbereit auf. Bewahren Sie Ihr selbst injizierbares Adrenalin-Medikament im Notfall in der Nähe auf. Achten Sie jedoch darauf, dass es nicht direktem Sonnenlicht oder Hitze ausgesetzt ist. 
Snacks mitbringen. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Auswahl an Snacks mitbringen, die keine Lebensmittelallergene enthalten. Auf diese Weise haben Sie etwas zu essen, während Sie darauf warten, dass das Essen gekocht wird. Und falls es nicht genug Möglichkeiten gibt, werden Sie nicht hungrig und ausgelassen. Schließlich ist das Essen nicht der einzige Teil des Grillerlebnisses. Wenn Sie Lebensmittel haben, mit denen Sie sich wohlfühlen, ist es wahrscheinlicher, dass Sie sich entspannen und sozial sind. 
Lassen Sie sich im Verlauf der sommerlichen Grillsaison nicht von Ihren Lebensmittelallergien hinter sich. Mit etwas Planung zwischen dem Gastgeber und dem Gast kann jeder sicher und glücklich genießen! Prost auf eine lustige Sommer-Grillsaison.