15 gesunde Lebensmittel, die reich an Lutein sind

Lutein ist ein gelb bis orange gefärbtes Pigment, das mit Vitamin A verwandt ist. Lutein ist in der Netzhaut Ihrer Augen konzentriert, daher ist es ein notwendiger Bestandteil für ein gesundes Sehvermögen. Es wirkt auch als Antioxidans, um den Schaden durch freie Radikale zu verringern und kann gesunde Blutgefäße unterstützen.

Wenn Sie eine Diät mit einer ausreichenden Menge an buntem Obst und Gemüse zu sich nehmen, sollten Sie reichlich Lutein zu sich nehmen. Hier sind jedoch 15 unserer beliebtesten luteinreichen Lebensmittel.

Grünkohl

Grünkohl ist in so vielen Nährstoffen bemerkenswert hoch. Abgesehen von Lutein ist Grünkohl reich an Kalzium, Vitamin C, Beta-Carotin, Vitamin A, Vitamin K und Ballaststoffen. Es ist auch kalorienarm - eine Tasse roher Grünkohl hat nur acht Kalorien.

Winterkürbis

Winterkürbis, der Sorten wie Butternut, Hubbard und Eichelkürbis enthält, ist sehr reich an Lutein und Vitamin A. Sie sind auch reich an Kalium und enthalten erhebliche Mengen verschiedener Vitamine und Mineralien. Eine Tasse gekochter Kürbis in Würfeln enthält sechs Gramm Ballaststoffe und etwa 90 Kalorien.

Collards

Wie die meisten Grüns sind Collards reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Neben Lutein, Beta-Carotin und Vitamin A sind Collards besonders reich an Kalzium und Magnesium. Sie sind auch sehr reich an Vitamin K und sie haben viel Vitamin C.

Gelber Zuckermais

Gelber Zuckermais enthält viel Lutein und Kalium sowie einige Ballaststoffe und B-Vitamine. Popcorn ist auch reich an Lutein und Ballaststoffen. Tatsächlich wird Popcorn als Vollkorn angesehen. Solange es nicht in Butter eingeweicht ist, kann Popcorn ein gesunder Snack sein.

Spinat

Spinat ist ein anderes grünes Blattgemüse, das für Sie super gut ist. Es ist reich an Lutein, enthält aber auch viel Eisen, Kalzium und Kalium, Vitamin A, C und K sowie Ballaststoffe. Es ist auch kalorienarm - nur sieben Kalorien pro Tasse rohen Blattspinat.

Mangold

Mangold ist ein Blattgemüse mit bunten Stielen, die reich an Lutein sind. Eine Tasse gehackter, gekochter Mangold hat 35 kleine Kalorien, ist jedoch reich an Kalzium, Eisen, Kalium, Vitamin A, C und K. Schweizer Mangold erfordert keinen großen Aufwand bei der Zubereitung wenig Olivenöl und weißer Balsamico-Essig.

Grüne Erbsen

Erbsen sind nicht das aufregendste Gemüse, aber sie sind gut für Sie. Sie sind nicht nur reich an Lutein, sondern bieten auch Magnesium, Eisen, Kalium, Zink, B-Komplex-Vitamine und Vitamin A.

Rucola

Rucola (auch Rucola genannt) ist ein weiteres grünes Blattgemüse, das viel Lutein und nahezu jedes Vitamin und Mineral enthält. Rucola ist super kalorienarm und eignet sich perfekt für eine Salatbasis oder verwelkt in etwas Olivenöl und Knoblauch und wird als Beilage serviert.

Rosenkohl

Rosenkohl enthält nicht nur viel Lutein, sondern auch viele Vitamine und Mineralien sowie viele Ballaststoffe. Rosenkohl eignet sich auch hervorragend für eine Diät zur Gewichtsreduktion mit nur 56 Kalorien pro Tasse.

Brokkoli Rabe

Broccoli Rabe ist reich an Lutein, Vitamin A, Folsäure, Kalium, Kalzium, Magnesium und Vitamin K. Es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und nicht kalorienreich - ungefähr 28 Kalorien pro Portion.

Kürbis

Pumpkins reiches Orangenfleisch ist sehr reich an Lutein. Es ist auch reich an Kalium. Kürbis ist nicht kalorienreich, es sei denn, Sie fügen Tonnen Zucker hinzu - eine Tasse Kürbispüree hat ungefähr 50 Kalorien.

Eigelb

Meistens beziehen Sie Ihr Lutein aus pflanzlichen Quellen, aber ein Tierfutter von Bedeutung ist Eigelb - genau das verleiht dem Eigelb seine gelbe Farbe. Eier sind auch eine gute Proteinquelle.

Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind reich an Lutein, Vitamin A, Beta-Carotin, Kalium, Mangan, Vitamin C und Ballaststoffen. Sie sind süß und lecker und sogar wählerische Esser wie sie. Süßkartoffeln sind eine hervorragende Ergänzung für eine gesunde Ernährung.

Möhren

Karotten sind reich an Lutein, Beta-Carotin, Vitamin A und C sowie eine gute Quelle für verschiedene B-Vitamine, Kalium und Mangan. Sie sind auch gut für Ihre Ernährung - eine Tasse in Scheiben geschnittene Karotten hat etwa 50 Kalorien.

fünfzehn

Spargel

Spargel enthält viel Lutein und viele andere Nährstoffe, einschließlich Kalzium und Magnesium. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, K und C. Spargel ist zu kalorienarm - eine Tasse gekochten Spargels hat etwa 40 Kalorien.

Lutein-Ergänzungen

Forscher, die Lutein als Teil der Ergänzungsformel für die altersbedingte Augenkrankheit mit Ocuvite von Twin Lab untersuchten, fanden große Mengen Lutein in Kombination mit dem Nahrungsmineral Zink, Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin und Kupfer kann helfen, das Fortschreiten der Makuladegeneration (MD) zu verlangsamen und das Sehvermögen bei Menschen mit früher MD zu erhalten.

Leider scheint Lutein keinen Einfluss auf die Vorbeugung oder das Fortschreiten von Katarakten zu haben. Dies ist ein Zustand, bei dem die Linse eines oder beider Augen trübe wird.