Funktionelle Lebensmittel sind mehr als nur gut für Sie
Functional Food begann als Konzept in den 1980er Jahren in Japan, wo sie offiziell als "Lebensmittel für bestimmte Gesundheitszwecke" definiert wurden. Seitdem sind funktionelle Lebensmittel zu einem Trend in Bezug auf Ernährung und Ernährung geworden.
Funktionelle Lebensmittel können mehr als nur die Makronährstoffe und Mikronährstoffe liefern, die Ihr Körper für normale biochemische Reaktionen benötigt. Sie enthalten Verbindungen oder Inhaltsstoffe, die dazu beitragen können, das Risiko für bestimmte Gesundheitszustände zu verringern oder die Gesundheit zu verbessern. Diese Verbindungen können natürlich in den funktionellen Lebensmitteln vorkommen oder sie können durch Anreicherung oder Anreicherung zugesetzt werden.
Was Functional Foods bedeuten
Der Begriff "Functional Food" hat in den USA keine rechtliche Bedeutung, wird jedoch vom Institute of Food Technologists als "Lebensmittel oder Lebensmittelbestandteile, die über die Grundnahrungsmittel hinaus einen gesundheitlichen Nutzen bringen" definiert. Die Food and Drug Administration (FDA) hat keine Definition dafür, regelt jedoch, welche gesundheitsbezogenen Angaben auf den Etiketten von Lebensmitteln und Getränken gemacht werden können.
Health Canada definiert funktionelle Lebensmittel als "ähnlich aussehend oder vielleicht als Bestandteil einer normalen Diät, und es wird nachgewiesen, dass sie physiologische Vorteile haben und das Risiko chronischer Krankheiten über die grundlegenden Ernährungsfunktionen hinaus verringern." Die konzertierte Aktion der Europäischen Kommission zur funktionellen Lebensmittelforschung in Europa betrachtet Lebensmittel als funktionell, wenn sie sich positiv auf eine oder mehrere Körperfunktionen auswirken und weiterhin in Form von Lebensmitteln und nicht als Nahrungsergänzungsmittel vorliegen.
Die Akademie für Ernährung und Diätetik (AND) definiert funktionelle Lebensmittel als Lebensmittel, zu denen Vollwertkost und angereicherte, angereicherte oder angereicherte Lebensmittel gehören, die sich potenziell positiv auf die Gesundheit auswirken, wenn sie im Rahmen einer abwechslungsreichen Diät regelmäßig in wirksamen Mengen verzehrt werden. " Das AND unterteilt funktionelle Lebensmittel in vier Kategorien: konventionelle Lebensmittel, modifizierte Lebensmittel, medizinische Lebensmittel und Lebensmittel für spezielle Ernährungsbedürfnisse.
Konventionelle Lebensmittel
Dies sind die grundlegendsten funktionellen Lebensmittel, da sie nicht durch Anreicherung oder Anreicherung verändert wurden. Sie sind immer noch in ihrem natürlichen Zustand. Die meisten ganzen Früchte und Gemüse fallen in diese Kategorie, weil sie reich an sekundären Pflanzenstoffen wie Lycopin und Lutein sowie anderen nützlichen Verbindungen sind.
Modifizierte Lebensmittel
Lebensmittel, die mit Nährstoffen oder anderen nützlichen Inhaltsstoffen angereichert, angereichert oder angereichert wurden. Mit Kalzium angereicherter Orangensaft, mit Folsäure angereichertes Brot und mit Pflanzensterinen angereicherte Margarine sind modifizierte funktionelle Lebensmittel. Energy-Drinks, die mit Kräutern wie Ginseng und Guarana sowie anderen möglicherweise umstrittenen Lebensmitteln angereichert wurden, fallen ebenfalls in diese Kategorie.
Medizinische Nahrungsmittel
Die FDA definiert medizinische Lebensmittel als "Lebensmittel, die formuliert sind, um unter der Aufsicht eines Arztes enteral eingenommen oder verabreicht zu werden, und die für die gezielte diätetische Behandlung einer Krankheit oder eines Krankheitszustands bestimmt sind, für die aufgrund anerkannter wissenschaftlicher Prinzipien besondere Ernährungsbedürfnisse bestehen durch ärztliche Untersuchung festgestellt. "
Medizinische Lebensmittel enthalten spezielle Formeln für Menschen mit besonderen Gesundheitsproblemen. Diese Lebensmittel erfordern die Hilfe und Aufsicht eines Gesundheitsdienstleisters.
Nahrungsmittel für spezielle Ernährungsbedürfnisse
Diese ähneln medizinischen Lebensmitteln, sind jedoch im Handel erhältlich und erfordern nicht die Aufsicht eines Gesundheitsdienstleisters. Diese Lebensmittel erfüllen spezielle Ernährungsbedürfnisse, die auf bestimmte Gesundheitszustände zurückzuführen sind, wie Zöliakie, Laktoseintoleranz oder Fettleibigkeit.
Glutenfreie Lebensmittel, laktosefreie Milchprodukte und Lebensmittel, die zur Gewichtsreduktion beitragen sollen, gelten unter diesen Umständen als Lebensmittel für besondere Ernährungsbedürfnisse. Säuglingsnahrung fällt ebenfalls in diese Kategorie.
Gesundheitsbezogene Angaben
Die FDA erlaubt es, bestimmte gesundheitsbezogene Angaben auf Lebensmitteletiketten anzubringen. Nährstoffangaben, Struktur- und Funktionsangaben oder gesundheitsbezogene Angaben können auf Etiketten angegeben werden. Nährstoffangaben beschreiben den Inhalt der Lebensmittel und können Wörter wie "frei", "niedrig" und "reduziert" enthalten. Kalorienfreie Lebensmittel, fettarme Lebensmittel und natriumreduzierte Lebensmittel weisen diese Arten von Angaben auf.
Struktur- und Funktionsansprüche beschreiben die Rolle eines Nährstoffs in der Funktion Ihres Körpers. Ein Joghurt-Label zum Beispiel kann behaupten, "Kalzium baut starke Knochen auf". Gesundheitsbezogene Angaben müssen von der FDA genehmigt werden. Beispielsweise können Lebensmittel, die Olivenöl oder Hafer und Haferflocken enthalten, bestimmte Aussagen darüber machen, wie diese Inhaltsstoffe die Gesundheit beeinflussen.
