KIND und die Gespräche der FDA über die Verwendung von Gesund auf Etiketten
Vor etwas mehr als einem Jahr erhielt das Unternehmen KIND von der Food and Drug Administration (FDA) eine Art Rüge. In einem Warnschreiben wurde das Unternehmen darüber informiert, dass die Verwendung des Wortes „gesund“ auf einigen ihrer Produktverpackungen gegen die Vorschriften verstößt und daher unangemessen ist.
Was für einen Unterschied macht ein Jahr. Die Verwendung von "gesund" auf den Umhüllungen der fraglichen KIND-Riegel könnte technisch immer noch gegen die strengen Vorschriften der Bücher der FDA verstoßen. Aber die FDA hat jetzt ihre Entscheidung über KIND rückgängig gemacht und die Warnung aufgehoben. Sie kamen zu dem Schluss, dass die Verwendung von „gesund“ durch KIND zulässig und angemessen ist und dass die eigenen, überholten Vorschriften unangemessen sind. Sie haben völlig recht, und ich begrüße sie. Mea Culpa zu sagen, ist für jeden von uns schwer genug, geschweige denn für eine Bundesbehörde.
Warum hat die FDA KIND gerügt??
Zur Erinnerung, die Besorgnis über die Riegel war ihr Fettgehalt. Die FDA-Vorschriften entwickeln sich mit der Geschwindigkeit der Regierung, und so entstanden diese Vorschriften, die derzeit in den Büchern stehen, vor Jahrzehnten.
Unsere Überlegungen zu Nahrungsfett haben sich seitdem sicherlich weiterentwickelt, obwohl die FDA-Vorschriften nicht unbedingt aufschlussreiches Denken widerspiegeln, selbst aus dieser Zeit. Selbst auf dem Höhepunkt unserer Beschäftigung mit Nahrungsfett verstanden die meisten Experten, dass Mandeln, Walnüsse und Avocado nicht das Problem waren. Die Vorschriften, mit denen die FDA derzeit konfrontiert ist, schließen aus, dass diese Lebensmittel oder ein Filet aus wildem Lachs aufgrund ihres Gehalts an Gesamtfett, gesättigtem Fett oder beidem als „gesund“ bezeichnet werden.
Das war dann die Grundlage für die Rüge an KIND. Die Balken haben bestimmte Schwellenwerte für Gesamt- oder gesättigtes Fett überschritten. Dieses Fett stammte jedoch fast ausschließlich aus gesunden Vollwertnahrungsmitteln, insbesondere Mandeln.
Das Problem mit einer solchen Bestimmung liegt auf der Hand, wird aber umso größer, wenn die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner in die Mischung gebracht werden. Das 2015 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, desto besser Bericht des Beratenden Ausschusses für Ernährungsrichtlinien 2015, und was die entsprechenden Anstrengungen im Jahr 2010 betrifft, empfehlen alle ausdrücklich die routinemäßige Einnahme von Nüssen und Samen zur Unterstützung der Gesundheit, wie sie sollte, auf der Grundlage umfassender Beweise.
Wir hatten uns also eindeutig in ein Paradoxon der Ernährung im öffentlichen Gesundheitswesen hineinmanövriert: Nüsse essen, um gesund zu sein, aber ein Produkt nicht als gesund bezeichnen (eigentlich „gesund“), wenn es hauptsächlich aus diesen Nüssen besteht und somit Fett liefert Sie beinhalten. Die Öffentlichkeit ist verwirrt genug über eine gute Ernährung ohne diese Hilfe!
Wie haben KIND und die FDA zusammengearbeitet??
Dies ergab offensichtlich keinen Sinn, und KIND hätte möglicherweise beschlossen, mit der FDA zu streiten. Charakteristischerweise taten sie jedoch eine viel freundlichere und konstruktivere Sache: Sie besprachen sich und arbeiteten zusammen.
Die FDA war dem Dialog nicht weniger verpflichtet. Man könnte meinen, eine große Bundesbehörde würde einfach sagen: "Die Regeln sind die Regeln", aber sie haben nichts dergleichen getan. Sie hörten zu, sie reagierten, sie trafen sich mit uns und sie reflektierten deutlich. Der gesamte Prozess war ein großer Verdienst für beide Parteien und für ihr gemeinsames Engagement, ihn zum Wohle des öffentlichen Einkaufs und der öffentlichen Gesundheit in Ordnung zu bringen.
Meiner Meinung nach haben sie genau das getan. Natürlich ist die Umkehrung in Bezug auf KIND-Labels nur der erste Schritt in einem wahrscheinlich langen Prozess. Das ultimative Mittel gegen diese Zwangslage ist ein umfassendes Update der offensichtlich veralteten FDA-Vorschriften. Ich bin zuversichtlich, dass sich die Agentur genau dafür einsetzt, aber es ist ein Prozess, der unweigerlich Zeit in Anspruch nehmen wird, vielleicht sogar Jahre. Wir müssen uns für den Moment damit zufrieden geben, dass das Spiel im Gange ist.
Vorausschauen
Als Randnotiz wird es nicht ausreichen, dass diese Updates bei Mandeln, Walnüssen und Leinsamen „gesund“ sind. Sie müssen auch Lücken schließen, die die Anwendung von „gesundem“ fettarmem Junkfood ermöglichen. Ob Sie es glauben oder nicht, diese FDA-Bestimmungen über „gesund“ beziehen sich nicht auf zugesetzten Zucker und sollten es auf jeden Fall tun.
Während Sie darauf warten, dass sich die Welt verändert, können Sie die Dinge selbst in die Hand nehmen, indem Sie Ihre eigene Kompetenz im Umgang mit Lebensmitteln pflegen. In dem kostenlosen, bewährten Programm, das mein Labor entwickelt hat, legen wir Wert auf eine kurze Liste der Zutaten und Einträge, die dazu gehören. KIND spricht von Zutaten, die man „sehen und aussprechen“ kann, und ich möchte hinzufügen, dass man sie als echtes Essen erkennt. Diese Kriterien stimmen gut überein und sind ein guter Ausgangspunkt.
Es muss noch mehr getan werden, aber die Antwort der FDA auf die Petition von KIND ist Fortschritt und voller Versprechen für mehr. Der Diskurs war rundum freundlich und das Ergebnis dieses Dialogs wirklich gesund.
Dr. Katz war im Jahr der Wechselwirkungen mit der FDA Senior Nutrition Advisor von KIND.
