Übersicht über Stilbene in Pflanzen

Stilbene sind natürliche Verbindungen, die in einigen Pflanzenarten vorkommen. Einige Stilbene können gesundheitliche Vorteile haben. Sie gehören zu einer Untergruppe von sekundären Pflanzenstoffen, den Polyphenolen.

Stilbene sind nicht so häufig wie andere Polyphenole. Sie haben wahrscheinlich über zahlreiche verschiedene Flavonoide, Lignane oder Phenolsäuren gelesen, aber es gibt nur zwei bemerkenswerte Stilbene: Resveratrol und Pterostilben. Sie sind in einigen Lebensmitteln, die Sie essen, nur in geringen Mengen enthalten.

Resveratrol in den Nahrungsmitteln, die Sie essen

Resveratrol ist ziemlich bekannt (oder um ehrlich zu sein, überfordert). Es kommt in Weintraubenschalen, Rotwein, Erdnüssen, Blaubeeren und Preiselbeeren vor und wurde auf seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile untersucht. Beobachtungsstudien zeigen, dass Menschen, die Rotwein trinken, ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Es ist jedoch nicht bekannt, inwieweit dieser Effekt auf Resveratrol zurückzuführen ist oder ob Menschen mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen zufällig etwas mehr Wein trinken als Personen mit einem höheren Risiko.

Laborstudien zeigen, dass Resveratrol bei einigen Labortieren als Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel wirkt. Es gibt jedoch nur sehr wenige Informationen über die Verwendung von Resveratrol beim Menschen oder darüber, wie viel erforderlich wäre, um gesundheitliche Vorteile aufzuzeigen.

Es besteht jedoch die Möglichkeit, dass die erforderliche Menge zu hoch ist, um allein mit Nahrungsmitteln erreicht zu werden, so dass jeder Vorteil von Nahrungsergänzungsmitteln ausgehen würde. Aber Nahrungsergänzungsmittel sind nicht so gut für die Wirksamkeit geregelt. Und wir wissen nicht, wie viel wir nehmen sollen oder ob es sowieso etwas bringt. 

Pterostilben in Lebensmitteln

Pterostilben kommt in Heidelbeeren und Trauben vor. Es ist ein Antioxidans, das sich bei der Behandlung und Vorbeugung von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen als vielversprechend erwiesen hat, aber (wie Resveratrol) nur an Labortieren getestet wurde. Derzeit gibt es keine Studien am Menschen.

Einige dieser Stilbene werden als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Bitte sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.