Die 20 besten Nahrungsquellen für Antioxidantien
Die Wahl der besten Nahrungsquellen für Antioxidantien kann einen großen Beitrag zur Verbesserung Ihrer Gesundheit und zur Bekämpfung von Krankheiten leisten. Antioxidantien sind eine Klasse von Verbindungen, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln (insbesondere pflanzlichen Lebensmitteln) vorkommen. Sie schützen vor den schädlichen Wirkungen freier Radikale. Es wird vermutet, dass eine Erhöhung der Zufuhr der besten Nahrungsquellen für Antioxidantien dazu beitragen kann, eine Vielzahl von schwerwiegenden Gesundheitsstörungen wie Herzkrankheiten, Diabetes, Alzheimer und einige Krebsarten abzuwehren.
Welche Arten von Lebensmitteln sind die guten Quellen für Antioxidantien?
Viele Gemüse, Früchte und andere Arten von Lebensmitteln sind ausgezeichnete Quellen für Antioxidationsmittel, einschließlich Anthocyane, Carotinoide (wie Beta-Carotin), Lutein, Lycopin, Resveratrol, Selen, Vitamin C und Vitamin E.
Darüber hinaus enthalten viele Vollwertnahrungsmittel eine Vielzahl von Antioxidantien, von denen jede ihre eigenen gesundheitlichen Auswirkungen hat. Zum Beispiel enthalten Trauben Anthocyane, Vitamin C, Resveratrol und Selen, während dunkelgrünes Blattgemüse wie Grünkohl, Spinat und Kohlgrün die Vitamine C und E, Lutein und ein Antioxidans namens Kaempferol enthält.
Während Gemüse und Obst als eine der besten Nahrungsquellen für Antioxidantien dienen, können Sie auch Antioxidantien auffüllen, indem Sie Hülsenfrüchte und Nüsse essen, Tee (wie grüner Tee und schwarzer Tee) trinken und Kräuter und Gewürze zum Kochen verwenden. Snacks wie Popcorn und dunkle Schokolade liefern auch eine Reihe von Antioxidantien.
Die 20 besten Nahrungsquellen für Antioxidantien
Für einen Bericht im Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie Im Jahr 2004 führten Wissenschaftler des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) die als umfassendste Analyse des Antioxidansgehalts von häufig konsumierten Lebensmitteln durch. Die USDA-Wissenschaftler stuften diese Lebensmittel nach ihrer gesamten antioxidativen Kapazität ein, die ein Maß für die Fähigkeit der Antioxidantien ist, freie Radikale zu neutralisieren.
Bei ihren Untersuchungen zu mehr als 100 Lebensmitteln stellten die Autoren des Berichts fest, dass die folgenden Produkte die besten Nahrungsquellen für Antioxidantien sind:
Lebensmittel, Portionsgröße, Antioxidanskapazität pro Portion
Kleine rote Bohnen (getrocknet), 1/2 Tasse, 13.727
Wilde Blaubeeren, 1 Tasse, 13.427
Rote Kidneybohnen (getrocknet), 1/2 Tasse, 13.259
Pintobohnen, 1/2 Tasse, 11.864
Heidelbeeren (kultiviert), 1 Tasse, 9.019
Preiselbeeren, 1 Tasse (ganz), 8.983
Artischockenherzen, 1 Tasse, 7.904
Brombeeren, 1 Tasse, 7.701
Pflaumen, 1/2 Tasse, 7.291
Himbeeren, 1 Tasse, 6.058
Erdbeeren, 1 Tasse, 5.938
Rote köstliche Äpfel, 1, 5.900
Granny Smith-Äpfel, 1, 5.381
Pekannüsse, 1 Unze, 5.095
Süßkirschen, 1 Tasse, 4.873
Schwarze Pflaumen, 1, 4.844
Russet Kartoffeln, 1 gekocht, 4.649
Schwarze Bohnen (getrocknet), 1/2 Tasse, 4.181
Plums, 1, 4, 118
Gala Äpfel, 1, 3.903
Warum sollten Sie Ihre Antioxidantien aus der Nahrung nehmen??
Während viele Menschen antioxidative Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, gilt die Einhaltung einer Diät mit hohem Gehalt an antioxidativen Nahrungsmitteln als die bevorzugte Methode zur Steigerung Ihres Antioxidansspiegels. Diese Lebensmittel enthalten nicht nur eine Vielzahl von Antioxidantien, sondern auch andere wichtige Bestandteile einer gesunden Ernährung, wie Mineralien und Ballaststoffe.
Obwohl einige vorläufige Studien darauf hindeuten, dass Antioxidantien die Krankheitsentwicklung durch die Reduzierung von oxidativem Stress hemmen können, sind weitere Untersuchungen erforderlich, bevor solche Präparate zur Vorbeugung von Krankheiten empfohlen werden können. Tatsächlich gibt das Nationale Zentrum für Komplementäre und Integrative Gesundheit an, dass Ergebnisse strenger wissenschaftlicher Studien, an denen insgesamt mehr als 100.000 Menschen teilgenommen haben, weitgehend darauf hindeuteten, dass Antioxidantien das Risiko für chronische Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Krebs nicht verringern können.
Es gibt auch Bedenken, dass die Einnahme von Antioxidantien in Form von Nahrungsergänzungsmitteln die Fähigkeit Ihres Körpers beeinträchtigen könnte, andere wichtige Nährstoffe aufzunehmen.
So steigern Sie Ihre Aufnahme der besten Nahrungsquellen für Antioxidantien
Befolgen Sie eine ausgewogene Ernährung, die viele pflanzliche Lebensmittel enthält und die Aufnahme von verarbeiteten Lebensmitteln begrenzt, um Antioxidantien aufzuladen. Das Streben nach neun Portionen Obst und Gemüse pro Tag ist eine großartige Möglichkeit, die Aufnahme der besten Nahrungsquellen für Antioxidantien zu steigern.
