Mit Multipler Sklerose glutenfrei werden

Viele Menschen mit Multipler Sklerose (MS) entscheiden sich dafür, auf Gluten zu verzichten. Eine glutenfreie Ernährung wird in mehreren Diäten für MS empfohlen, einschließlich einer Schlüsselkomponente der beliebten Best Bet-Diät und der MS Recovery-Diät, und kann bei Nahrungsmittelempfindlichkeiten bei MS helfen. Anekdotisch behaupten viele Menschen mit MS, die ihre Ernährung geändert oder das Gluten aufgegeben haben, dass sie sich sehr gut fühlen.
In diesem Artikel geht es nicht darum, ob Sie glutenfrei sein sollten oder nicht, sondern darum, wie Sie auf Gluten verzichten können, wenn Sie sich dazu entschließen.
Wenn Sie glutenfrei sind, denken Sie vielleicht zunächst, dass dies nur bedeutet, auf Brot und Backwaren zu verzichten. Diese Dinge sind jedoch nur die Spitze des Eisbergs. Es gibt viel mehr Lebensmittel, die Gluten enthalten. 

Vier Wochen, um glutenfrei zu werden

Es kann einige Versuche und Irrtümer erfordern, um herauszufinden, wie Sie Ihre Ernährung und Ihren Lebensstil anpassen können, um glutenfrei zu werden. Dies ist ein vierwöchiger Plan in vier Schritten, um glutenfrei zu werden. Natürlich können Sie die Wochen nach Ihren Wünschen verlängern oder verkürzen. 

Schritt 1: Beseitigen Sie das Offensichtliche

Dies ist wahrscheinlich der schwierigste Teil des Verzichts auf Gluten. Sie schneiden alle offensichtlichen Lebensmittel aus, die Gluten enthalten - alles, was Weizen, Gerste oder Roggen enthält. Ohne Zweifel werden viele Ihrer Lieblingsspeisen auf dieser neuen "Nein-Nein" -Liste stehen. Sie werden Fehler machen. Sie werden "vom Glutenwagen" fallen, wenn Sie zum ersten Mal anfangen. Versuchen Sie es weiter und Sie werden irgendwann Lösungen für einige Ihrer größten Probleme mit Gluten finden und vielleicht sogar Dinge finden, die Ihnen besser gefallen.

Schritt 2: Finden (und beseitigen) Sie versteckte Glutenquellen

Während dieses Schritts werden Sie sich genau ansehen, was Sie essen. Hoffentlich haben Sie erfolgreich viele der Gluten-Biggies beseitigt - Pasta, Brot, Bier, Backwaren usw. Jetzt ist es an der Zeit, wirklich Etiketten zu lesen und etwas über die Orte zu lernen, an denen sich Gluten versteckt. Dies kann zunächst einschüchternd sein, aber Sie werden schnell lernen, Lebensmittel zu identifizieren, indem Sie Etiketten lesen, die möglicherweise problematisch sind, und glutenfreie Lösungen finden.

Schritt 3: Master Restaurant Situationen

Es ist eine Sache, eine eingeschränkte Ernährung zu befolgen, wenn Sie Ihre eigenen Lebensmittel zubereiten, aber wenn Sie in ein Restaurant gehen, können die Dinge schwieriger sein. Sie müssen das Lesen von Menüs für versteckte Glutenquellen sehr genau üben. Sie müssen sich auch daran gewöhnen, Kellner nach Menüpunkten und nach Ersatz zu fragen, was für viele Menschen eine Herausforderung für sich sein kann. Mit der Zeit werden Sie sich daran gewöhnen, Gemüse oder Salat anstelle von Nudeln oder eine einfache Buttersauce anstelle der mehlhaltigen Alfredo-Sauce für Ihren Fisch zu bestellen.
Machen Sie es sich bequem - viele, viele Restaurants haben es Ihnen viel einfacher gemacht, indem Sie ein glutenfreies Menü anbieten, nach dem Sie fragen können, wann Sie sitzen. Dadurch werden nicht nur viele Diskussionen über einzelne Elemente beseitigt, sondern es wird auch die Versuchung und der Stress vermieden, das gesamte Menü durchzukämmen.

Schritt 4: Experimentieren

Wenn Sie bequemer für glutenfreie Lebensmittel einkaufen und diese zubereiten, möchten Sie Ihren Horizont erweitern. Experimentieren Sie mit neuen Rezepten und Küchen. Nehmen Sie an glutenfreien Kochkursen teil. Probieren Sie regionale Küche - die meisten asiatischen und mexikanischen Gerichte können beispielsweise glutenfrei zubereitet werden. Und wenn sich herausstellt, dass es nichts für Sie ist, glutenfrei zu sein, und Sie keine Verbesserung Ihres Gefühls bemerken, seien Sie nicht streng mit sich selbst. Es ist einfacher, das Gluten wieder einzubauen, als es herauszuschneiden, und Sie haben nichts verloren. 

Endeffekt

Konzentrieren Sie sich auf das, was Sie hinzufügen, anstatt auf das, was Sie aus Ihrer Diät nehmen. Das Befolgen der oben beschriebenen Schritte hilft Ihnen dabei, den Prozess in Einzelteilen anzugehen. Betrachten Sie es als Herausforderung. Belohnen Sie sich mit speziellen (glutenfreien) Leckereien, die Sie erfolgreich über ganze Tage und Wochen ohne Gluten bringen.