Die Swank-Diät für Multiple Sklerose

Die Swank-Diät wurde 1990 von einem amerikanischen Neurologen entwickelt, um die Behandlung von Multipler Sklerose (MS) zu unterstützen. Die übergeordnete Prämisse der Ernährung ist einfach: Das Ausschneiden von gesättigten Fettsäuren und das Fokussieren auf das Essen von mehr Fisch können dazu beitragen, Probleme mit der Durchblutung zu vermeiden, die angeblich bei Symptomen von MS eine Rolle spielen könnten.
Es gibt nur wenige wissenschaftliche Beweise, die die Wirksamkeit der Swank-Diät belegen. Daher wird sie als Therapie für MS als eine Form der Komplementär- und Alternativmedizin (CAM) angesehen. Allerdings haben genug Menschen mit MS, die die Diät ausprobiert haben, festgestellt, dass sie hilfreich genug ist, um sie weiter zu verwenden.

Ursprünge

Roy Swank, MD, PhD, der die Diät entwickelte, ließ sich von geografischen und diätetischen Unterschieden in der Epidemiologie der MS inspirieren, die ihn zu der Annahme veranlassten, dass die Diät eine wichtige Rolle bei der Krankheit spielen könnte. Insbesondere stellte er fest, dass Multiple Sklerose in Gebieten wie den USA, Europa, Kanada und Australien, in denen Menschen wesentlich mehr Fett (insbesondere gesättigtes Fett) zu sich nehmen, häufiger auftritt.
Er bemerkte auch, dass insbesondere in Norwegen Menschen, die in Fischergemeinden lebten (wo Fisch der Hauptbestandteil der Ernährung ist), signifikant weniger an MS erkrankten als Norweger, die in den Bergen lebten (wo Fleisch der Hauptbestandteil der Ernährung ist)..
Dr. Swank stellte außerdem fest, dass nach dem Verzehr einer fettreichen Mahlzeit die Blutzellen zusammenklumpen und den Blutkreislauf in den Kapillaren blockieren. Er vermutete, dass die Klumpen die winzigen Blutgefäße in der Blut-Hirn-Schranke blockierten und zu Entzündungen und Läsionen im Zentralnervensystem führten, die für Multiple Sklerose kennzeichnend sind.
Aufgrund seiner Beobachtungen stellte Dr. Swank die Theorie auf, dass es nicht zu einer Verklumpung von Blutkörperchen kommen würde, wenn gesättigtes Fett aus der Nahrung genommen und mehr Fisch gegessen würde. Infolgedessen, postulierte er, würden Blockaden und Entzündungen beseitigt. Dies würde (theoretisch) bedeuten, dass MS-Läsionen aufhören würden aufzutreten.
Was sind die verschiedenen Arten von Fett?

Swanks Forschung

Dr. Swank begann seine Forschung Mitte der 1950er Jahre, indem er 25 Menschen mit MS auf eine sehr fettarme Diät brachte. Sechs brachen das Studium ab und fünf starben. Keiner der 19 verbleibenden Teilnehmer hatte eine sich verschlechternde MS.
Er wiederholte die Untersuchung, indem er 34 Jahre lang eine Gruppe von 144 Menschen mit MS verfolgte. Die Ergebnisse dieser Studie, die in veröffentlicht wurde Die Lanzette im Jahr 1990 waren ähnlich ermutigend: 95 Prozent derjenigen, die sich täglich mit 20 oder weniger Gramm gesättigten Fettsäuren ernährten, zeigten kein Fortschreiten ihrer MS.
Darüber hinaus hatten sie nach 34 Jahren eine Sterblichkeitsrate von 31 Prozent, verglichen mit der Gruppe nach einer typisch fettreichen Diät mit einer Sterblichkeitsrate von über 80 Prozent. Es stellte sich heraus, dass die Diät nicht nur eine Verschlechterung der Multiplen Sklerose verhinderte, sondern auch mit Langlebigkeit einherging.
Welche Diät sollte ich bei Multipler Sklerose einhalten??

Sollten Sie die Swank-Diät versuchen?

So aufregend seine Ergebnisse auch waren, Dr. Swanks Forschung wird von neurologischen Experten als fehlerhaft und zu begrenzt zur Unterstützung angesehen. Trotzdem wird das Gesamtkonzept der Begrenzung von gesättigten Fettsäuren und des Verzehrs von mehr gesunden Fetten in Fisch als kluger Ernährungsansatz angesehen und kann Vorteile für alle haben, nicht nur für Menschen mit MS.
Darüber hinaus ist die Einhaltung der Diät ganz einfach: Sie müssen weder Portionen messen noch Kalorien zählen. Vermeiden Sie einfach bestimmte Lebensmittel, um die Gesamtfettaufnahme gering zu halten, und konzentrieren Sie sich darauf, andere Optionen zu essen.
Diese Momentaufnahme der "Regeln" für das Befolgen der Swank-Diät gibt Ihnen eine Vorstellung davon, worum es geht. Weitere Informationen finden Sie auf der Website zur Swank-Diät oder in Swanks Buch "Das Buch zur Multiple-Sklerose-Diät: Eine fettarme Diät zur Behandlung von M.S."

Begrenzen / Vermeiden Sie diese

Öle: Beschränken Sie diejenigen mit ungesättigten Fettsäuren auf zwischen 20 und 50 Gramm pro Tag.
Gesättigte Fettsäuren: Begrenzen Sie auf 15 Gramm pro Tag.
Rotes Fleisch: Für das erste Jahr komplett von der Diät ausschließen (einschließlich Schweinefleisch und Wild); 3 Unzen rotes Fleisch pro Woche (falls gewünscht) danach.
Molkerei: Vermeiden Sie Optionen mit mehr als 1 Prozent Butterfett. Beschränken Sie diejenigen mit einer beliebigen Menge an gesättigten Fettsäuren auf zwei Portionen pro Tag. Künstliche "Milchprodukte" (z. B. Margarine, Backfett) sind nicht zulässig. fettfreie Milchprodukte in beliebiger Menge erlaubt.
Verarbeitete Lebensmittel: Essen Sie keine verarbeiteten Lebensmittel mit gesättigten Fettsäuren.

Genießen Sie diese

Körner: Täglich vier Portionen Vollkorn und Getreide (achten Sie auf versteckte Fette in Backwaren und Müsli)
Eier: Berücksichtigen Sie die 5 Gramm gesättigten Fettsäuren im Eigelb.
Pasta und Reis: Vollkornnudeln und brauner Reis
Geflügel: Weißes Hühner- oder Putenfleisch; Haut und sichtbares Fett entfernen
Früchte: Mindestens zwei Portionen pro Tag; Beschränken Sie Avocados und Oliven
Gemüse: Unbegrenzt, mit mindestens zwei Portionen à 1 Tasse
Fisch: Alle Weißfische und Schalentiere in unbegrenzten Mengen; Zählen Sie fette Fische in der täglichen Fettzufuhr
Kaffee: Koffeinhaltige Getränke sind in Ordnung, aber trinken Sie nicht mehr als drei Tassen pro Tag.
Nüsse und Samen: In die tägliche Ölmenge aufnehmen
Alkohol: Ein Glas Wein oder ein Cocktail zum Abendessen ist in Ordnung.

Es wird auch empfohlen, dass Sie eine nehmen Tägliches Multivitamin- und Mineralstoffpräparat, zusammen mit einer Kapsel, die das Äquivalent von 1 Teelöffel enthält Lebertran.
Um möglicherweise die besten Ergebnisse zu erzielen, wird Folgendes empfohlen:

Warten Sie nicht: In der Dr. Swank-Forschung erwiesen sich die Menschen mit den besten Ergebnissen in Bezug auf ein verzögertes / kein Fortschreiten und / oder eine Besserung von Behinderungen als diejenigen, die früh mit dem Essen auf diese Weise begannen.
Betrüge nicht: Dr. Swank stellte fest, dass eine Zunahme von sogar 8 Gramm gesättigten Fettsäuren pro Tag das Risiko von MS-bedingten Todesfällen verdreifacht.

Beispiel Swank Meal Plan

Bei der Einhaltung der Swank-Diät geht es nicht darum, einen strengen Speiseplan einzuhalten, sondern Lebensmittel für Mahlzeiten und Snacks auszuwählen, die im Laufe eines Tages die Gesamtfettaufnahme niedrig halten. Zum Beispiel:
Frühstück:

Fruchtsmoothie mit je 1/4 Tasse gefrorenen Himbeeren, Heidelbeeren und Ananas, einer halben gefrorenen Banane und 1 Tasse Magermilch, Soja-, Mandel- oder Reismilch
Eine Tasse Kaffee oder Tee, schwarz oder mit einem Schuss milchfreier Milch oder Sahne

Morgensnack:

1 Tasse fettfreier Joghurt mit Beeren und gerösteten Walnüssen

Mittagessen:

Salat aus dunklem Blattgemüse, gekrönt mit einem hartgekochten Ei (eines von drei, die im Laufe einer Woche erlaubt sind), unabhängig von der Mischung aus rohem Gemüse (Karotten, Sellerie, Gurke, Fenchel, Tomaten) und 1/8 Avocado
Vollkorncracker oder eine Handvoll gebackene Tortillachips

Nachmittags-Snack:

Mandel-Butter-Apfel-Sandwich auf Vollkornbrot

Abendessen:

4 Unzen hautlose Brust
Gemüse (Blumenkohl, Rosenkohl, Brokkoli oder eine Kombination), mit Olivenöl und frischen Kräutern geworfen und auf einer Blechpfanne geröstet
brauner Reis
Optional: Ein Glas Wein

Dessert:

Ein Stück Engelskuchen

Beeinflusst die Ernährung das MS-Risiko?