Auswahl von weißen oder schwarzen Chia-Samen
Die erste Einführung vieler Amerikaner in Chiasamen erfolgte durch die seltsamen und wunderbaren "Chia-Haustiere". Diese tierischen Topiaries werden mit Chiasamen zubereitet, die sprießen, um "Fell" zu produzieren. Schneller Vorlauf bis in die Gegenwart, als Chiasamen zu einem Naturkostphänomen geworden sind.
Chia Seeds Pack eine Menge Bang for the Buck
Da sie einen angenehmen nussigen Geschmack haben und auf verschiedene Arten zubereitet werden können, lassen sich Chiasamen leicht in jede Diät einbeziehen. Es gibt zwar nicht viele Anzeichen dafür, dass Chiasamen beim Abnehmen oder bei der Kräftigung helfen, aber sie sind sicherlich nahrhafter als gewöhnliches amerikanisches Weißbrot oder Kartoffelpüree. Mit fast fünf Gramm Eiweiß, 179 Gramm Kalzium und fast 10 Gramm Ballaststoffen in nur einer Unze eignen sich Chiasamen hervorragend, um Ihrem Smoothie, Omelett, Pfannkuchen oder Muffins etwas Masse hinzuzufügen, oder Sie können sie einfach essen trocken geröstet.
Weiß gegen Schwarz
Chiasamen werden wegen ihres Nährstoffgehalts, einschließlich Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren, immer beliebter. Sie sind in zwei Farben erhältlich: schwarz und weiß. Welche Farbe von Chiasamen bietet größere gesundheitliche Vorteile??
Laut Wayne Coates, emeritierter Professor im Büro für Trockenlandstudien an der Universität von Arizona, gibt es keinen signifikanten Nährstoffunterschied zwischen den beiden Farben von Chiasamen. Coates, ein langjähriger Forscher, der sich mit den besten Möglichkeiten zum Anbau und zur Ernte von Chiasamen befasst, ist der Ansicht, dass schwarze und weiße Chiasamen im Wesentlichen dasselbe Nährstoffprofil aufweisen.
Eine kurze Geschichte der Chia-Samen
Chia stammte aus Mittelamerika in der Nähe von Guatemala sowie aus Gebieten im Süden Mexikos. Es war ein Grundnahrungsmittel wie Mais und Bohnen in der Ernährung der Azteken und Mayas. Chia erhielt seinen Namen vom Maya-Wort für „Stärke“. Es wächst gut in diesen heißen und manchmal trockenen Regionen.
Die Chia-Pflanze ist extrem winterhart und anpassungsfähig an den Klimawandel und wird heute auf der ganzen Welt angebaut. Die Qualität und Nährwerte der Samen sind unabhängig von der Art des Bodens oder des Klimas, in dem sie angebaut werden, gleich.
Heutzutage werden Chiasamen weltweit geerntet und sind in den meisten Lebensmittel- und Naturkostläden erhältlich, die jeder probieren kann.
Verlieren Chia-Samen ihren Nährwert, wenn sie gekocht werden??
Viele Menschen sorgen sich um das Kochen von Chiasamen und denken, dass die gesundheitlichen Vorteile der Samen beim Kochen verloren gehen. Es macht eigentlich keinen Unterschied, ob Sie sie roh, eingeweicht oder in Rezepten zubereiten - der Nährstoffgehalt bleibt im Grunde gleich.
Good-for-You-Rezepte mit Chia-Samen
Während Chiasamen auf allen Arten von Lebensmitteln hervorragend roh gestreut werden, können sie auch in Kombination mit anderen Zutaten wie Beeren und Quinoa verwendet werden, um Superfoods wie Blaubeer-Haferflocken-Chiasamen-Muffins herzustellen. Versuchen Sie, Chia-Samen-Pudding oder Mango-Kurkuma-Chia-Pudding für ein gesundes Dessert oder Chia-Samen-Energiebissen als Snack zuzubereiten. Für ein erfrischendes Getränk ist Chia Fresca eine schöne Alternative. Wenn Sie sich nach Schokolade sehnen, könnte dieser diabetesfreundliche Schokoladen-Chia-Smoothie genau das Richtige für Sie sein.
