Kokosmilch Nährwertangaben

Ist Kokosmilch gesund? Die cremige Flüssigkeit ist eine beliebte Zutat in Suppen, exotischen Getränken und einigen Naturkostprodukten. Aber wenn Sie versuchen, auf Ihr Gewicht zu achten oder Ihre Fettaufnahme zu reduzieren, sollten Sie auf Kokosmilch-Kalorien und Nährwertangaben achten. Dann entscheiden Sie, ob das Getränk zu Ihnen passt.

Nährwertangaben

Um die Ernährung mit Kokosmilch zu verstehen, ist es wichtig zu verstehen, was Kokosmilch ist. Es ist nicht die Flüssigkeit, die Sie sofort sehen, wenn Sie eine Kokosnuss öffnen. Kokosmilch entsteht, wenn das Fleisch der Kokosnuss gerieben und gepresst wird. Die dabei entstehende Fettcreme wird manchmal mit Wasser gemischt, um Kokosmilch zu erhalten. Wie Milchprodukte kann auch Kokosmilch einen höheren oder einen niedrigeren Fettgehalt aufweisen, je nachdem, wie sie gemischt wird.

Kokosmilchernährung nach Marke und Typ

Kalorien und Nährwertangaben für Kokosmilch hängen von der Art ab, die Sie kaufen (oder zu Hause herstellen). Natürliche Kokosmilch hat einen höheren Fettgehalt, da sie nicht mit anderen Zutaten vermischt wurde. Eine Tasse ungesüßte Kokosmilch (Kokoscreme) liefert 560 Kalorien, fast 58 Gramm Fett und über 51 Gramm gesättigtes Fett.

Sie dürfen jedoch nicht eine ganze Tasse dieser Art von Kokosmilch verwenden. Wenn Sie es als Sahne in Ihrem Kaffee verwenden und nur einen Esslöffel des cremigen Genusses verzehren, verbrauchen Sie nur 35 Kalorien und weniger als 4 Gramm Fett (wie auf dem Etikett angegeben)..

Was ist mit den kalorienarmen Kokosmilchmarken, die Sie im Supermarkt sehen? Diese Produkte werden mit Wasser und anderen Zutaten (wie Zucker) gemischt, um das Getränk herzustellen. Silk Original Coconutmilk liefert 80 Kalorien pro Tasse, 5 Gramm Fett und 4,5 Gramm gesättigtes Fett. Pacific Organic Coconut Non-Dairy Beverage ist mit nur 45 Kalorien pro Tasse, 4 Gramm Fett und 4 Gramm gesättigten Fettsäuren noch fett- und kalorienärmer.

Kohlenhydrate in Kokosmilch

Wenn Sie traditionelle Kokosmilch (die Flüssigkeit aus geriebener und gepresster Kokosmilch) konsumieren, verbrauchen Sie weniger als ein Gramm Kohlenhydrate pro 1-Esslöffel-Portion. Die glykämische Belastung wird auf Null geschätzt.

Fette in Kokosmilch

Fett in traditioneller Kokosmilch ist hauptsächlich gesättigtes Fett. Sie verbrauchen ungefähr drei Gramm gesättigtes Fett pro Esslöffel. Es gibt auch eine sehr kleine Menge an gesünderem, einfach ungesättigtem Fett in Kokosmühle.

Protein in Kokosmilch

Traditionelle Kokosmilch liefert sehr wenig Eiweiß. Ein Esslöffel enthält weniger als ein halbes Gramm Protein.

Mikronährstoffe in Kokosmilch

Da Sie wahrscheinlich nicht sehr viel Kokosmilch in einer einzigen Portion konsumieren, werden Sie keine signifikanten Vitamine und Mineralien gewinnen. Es gibt eine kleine Menge Mangan, Eisen, Magnesium, Kupfer, Zink und Phosphor.

Nutzen für die Gesundheit  

Einige Diät-Experten fördern die gesundheitlichen Vorteile von Kokosmilch. Sie sagen, dass echte Kokosmilch (nicht mit Zucker und anderen Zutaten vermischt), Kokoscreme und Kokosöl einen hohen Anteil an Laurinsäure, einer gesättigten Fettsäure, enthalten. Einige glauben, dass Laurinsäure positive Auswirkungen auf Ihr "gutes" HDL-Cholesterin haben kann.

Eine umfassende Überprüfung von Forschungsstudien konnte diese Behauptung jedoch nicht bestätigen.

Die Forscher fanden heraus, dass Kokosnussöl das gesamte und "schlechte" LDL-Cholesterin mehr als pflanzliche Öle, aber weniger als Butter anheben kann. Sie fügten hinzu, dass der Verzehr bestimmter Kokosnussprodukte die Wahrscheinlichkeit von Herzproblemen nicht zu erhöhen schien. Sie warnten jedoch auch davor, dass ihre Erkenntnisse aufgrund unserer Essgewohnheiten und unseres Lebensstils möglicherweise nicht für eine typische westliche Ernährung zutreffen.

Also, wo bleibt dir das? Große Gesundheitsorganisationen wie das USDA empfehlen weiterhin, weniger gesättigte Fettsäuren zu sich zu nehmen. Da Kokosmilch einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren aufweist, sollten Sie die Aufnahme von Kokosmilch einschränken.

Häufige Fragen

Wo kann ich Kokosmilch kaufen??

Die meisten Lebensmittelgeschäfte führen Kokosmilch, die Sie jedoch in verschiedenen Marktabschnitten finden. Im Milchgang finden Sie einige Marken von Kokosmilchgetränken neben Mandelmilch, Sojamilch und anderen Milchalternativen. Kokosmilch in Dosen finden Sie aber auch in der Back- oder Obstkonservenabteilung.

Was ist der Unterschied zwischen verschiedenen Arten von Kokosmilch?

Was ist der Unterschied? Kokosmilch in Dosen ist normalerweise dicker, cremiger und wird häufig in Rezepten verwendet. Die meisten Marken von Kokosmilchkonserven sind ungesüßt. Das Produkt im Milchgang kann dünner sein, Zucker oder andere Zutaten enthalten und wird häufig anstelle von Milch verwendet.

Wie soll ich Kokosmilch lagern??

Kartons mit Kokosmilch sollten gemäß den Anweisungen des Herstellers im Kühlschrank gelagert und bis zu dem auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum verwendet werden. Kokosmilch in Dosen kann in der Speisekammer aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen sollte die Milch jedoch gekühlt und innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen aufgebraucht werden. Die meisten Hersteller empfehlen, Kokosmilch nicht einzufrieren.

Rezepte und Zubereitungstipps

Kokosmilch wird häufig in Lebensmitteln verwendet, die in Südostasien beliebt sind. Es ist oft in Currysaucen enthalten und kann zum Würzen von Reis oder in Meeresfrüchtetöpfen verwendet werden. Kokosmilch ist auch ein beliebtes Getränk und wird oft als Zutat in cremigen Getränken wie der Pina Colada verwendet.

Wenn Sie versuchen möchten, mit Kokosmilch zu kochen, probieren Sie eines dieser gesünderen Rezepte.

• Thailändisches Kokosnuss-Curry-Hühnerrezept

• Kokosmilch Rezept Mit Antioxidantien

• Zuckerarmes Kokos-Himbeer-Haferflocken

Allergien und Wechselwirkungen

Wenn Sie allergisch gegen andere Baumnüsse sind, können Sie laut der American Academy of Asthma, Allergy & Immunology allergisch gegen Kokosnüsse sein. Die Organisation stellt jedoch fest, dass Kokosnussallergien ziemlich selten sind.