Senföl Nährwertangaben

Senföl oder sarson ka tel, ist ein Öl, das häufig in der indischen Küche verwendet wird. Das Öl bietet einen scharfen Geschmack, eine einzigartige Textur und eine rotbraune Farbe. Senföl wird aus schwarzen, braunen und weißen Senfkörnern gewonnen und bietet aufgrund seines Gleichgewichts aus mehrfach und einfach ungesättigten Fetten herzgesunde Vorteile. Es wird auch angenommen, dass Senföl Vorteile für die Haut und das Haar bietet.

Nährwertangaben

Fette in Senf Öl

Es gibt drei verschiedene Arten von Fetten in Senföl.

In diesem Öl befindet sich eine kleine Menge gesättigter Fettsäuren. Gesättigte Fette gelten als weniger gesunde Fette, da sie zu Herzerkrankungen führen können. Die American Heart Association empfiehlt die Auswahl von Ölen mit weniger als 4 Gramm gesättigten Fettsäuren pro Esslöffel. Senföl liefert knapp 2 Gramm gesättigtes Fett pro Esslöffel oder ungefähr 1 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis.

Sie erhalten auch 3 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett, wenn Sie einen Esslöffel Senföl verzehren.

Mehrfach ungesättigtes Fett ist bei Raumtemperatur flüssig und kann die Herzgesundheit verbessern, wenn Sie weniger gesundes Fett (wie gesättigtes Fett) in Ihrer Ernährung ersetzen. Mehrfach ungesättigtes Fett wird als "gutes" Fett angesehen.

Das meiste Fett in Senföl ist einfach ungesättigtes Fett. Einfach ungesättigte Fette stammen hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen wie Avocado, Nüssen oder Samen.

Es wird angenommen, dass einfach ungesättigte Fettsäuren, auch MUFA genannt, Ihr HDL-Cholesterin oder "gutes" Cholesterin erhöhen. Gesundheitsexperten empfehlen, weniger gesunde Fette (wie gesättigte Fette und Transfette) durch einfach oder mehrfach ungesättigte Fette zu ersetzen. Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt, dass 15 bis 20 Prozent Ihrer Kalorienaufnahme aus einfach ungesättigten Fettsäuren stammen.

Kohlenhydrate in Senf Öl

Senfkörner liefern Kohlenhydrate in Form von Ballaststoffen und Stärke. Aber es gibt keine Kohlenhydrate in Senföl. Die geschätzte glykämische Belastung von Senföl beträgt Null.

Protein in Senf Öl

Senfkörner liefern Eiweiß. Aber obwohl Senföl aus Senfkörnern stammt, enthält Senföl kein Protein.

Mikronährstoffe in Senf Öl

Obwohl einige Gesundheits- und Schönheitsquellen berichten, dass das Produkt wichtige Mikronährstoffe enthält, enthält Senföl laut USDA-Daten keine Vitamine oder Mineralien.

Nutzen für die Gesundheit

Wenn Sie Senföl konsumieren, erhöhen Sie die Aufnahme von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, zwei Arten von mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sowohl Omega-3 als auch Omega-6 sind essentielle Fette. Diese Fette müssen in der Nahrung aufgenommen werden, da Ihr Körper sie nicht produziert.

Die Omega-3-Fettsäuren in Senföl (12862 mg) tragen zur Verringerung der Blutgerinnung und Entzündung im Körper bei und können auch zur Erweiterung der Blutgefäße und zur Senkung des Blutdrucks beitragen. Die Omega-6-Fettsäuren in Senföl (33424 mg) tragen dazu bei, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken, und können auch dazu beitragen, das Krebsrisiko zu senken.

Das einfach ungesättigte Fett in Senföl bietet auch gesundheitliche Vorteile. Untersuchungen haben gezeigt, dass das Risiko für kardiovaskuläre Ereignisse oder kardiovaskuläre Todesfälle verringert wird, wenn Sie gesättigtes Fett durch einfach ungesättigtes Fett ersetzen. Studien haben außerdem gezeigt, dass eine erhöhte Zufuhr von einfach ungesättigtem Fett das Risiko für Mortalität und Schlaganfall bei allen Ursachen verringert.

Wenn Sie Senföl in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass dieses Öl wie jedes Öl Fett ist. Fette tragen 9 Kalorien pro Gramm bei, während Kohlenhydrate und Eiweiß 4 Kalorien pro Gramm enthalten. Obwohl Senföl als gesundes Fett gilt, sollten Sie es dennoch in Maßen konsumieren, um ein gesundes Gewicht zu erreichen und aufrechtzuerhalten.

Häufige Fragen

Was sind andere Verwendungen von Senföl als Kochen??

Etwas Senföl, das Sie online oder in Geschäften sehen, ist nicht zum Verzehr bestimmt. Einige Leute benutzen Senföl für die Gesundheit von Haar und Haut. Dies sind einige der häufigsten Verwendungen von Senföl außerhalb der Küche:

• Senföl für die Haut. Senföl wird häufig als Massageöl für den Körper oder die Kopfhaut verwendet. Wenn Sie dieses Öl kaufen, wird in der Flasche normalerweise angegeben, dass das Öl nur zur äußerlichen Anwendung bestimmt ist. Um das Öl zu verwenden, gießen Sie einfach eine kleine Menge in Ihre Handfläche und reiben Sie sie in die Haut ein. Menschen, die Senföl auf der Haut verwenden, sagen, dass es dabei hilft, feine Linien und Falten zu reduzieren, dunkle Flecken zu minimieren und sogar Akne zu reduzieren. Fans des Öls sagen auch, dass es hilft, Muskelkater zu lindern, wenn es während der Massage verwendet wird.
• Senföl für die Haare. Menschen, die Senföl für Haare verwenden, glauben, dass es hilft, vorzeitiges Ergrauen zu reduzieren, wenn Sie es nachts in die Kopfhaut einmassieren. Einige sagen, dass es sogar helfen kann, den Haarausfall zu reduzieren oder das Haarwachstum zu verbessern, obwohl wissenschaftliche Beweise zur Unterstützung dieser Schönheitsvorteile fehlen.

Was ist der beste Weg, um Senf zu lagern Öl?

Senföl sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden.

Koch- und Zubereitungstipps

Senföl hat einen höheren Flammpunkt als andere Arten von gesundem Öl wie Rapsöl oder Olivenöl oder sogar Distelöl. Der Flammpunkt oder Rauchpunkt ist die Temperatur, bei der ein Öl beginnt, Dämpfe zu rauchen. Da der Rauchpunkt von Senföl etwa 250 ° C (480 ° F) beträgt, wird es häufig zum Braten und für andere Kochtechniken mit hoher Hitze verwendet.

Senföl kann nicht nur zum Braten, sondern auch zum Braten, Backen, Glasieren und für Dressings verwendet werden.

Allergien und Wechselwirkungen

Laut der Datenbank des Therapeutic Research Center Natural Medicine kann topisch angewendetes Senföl die Haut reizen. Symptome können Rötung, Juckreiz oder Reizung sein.

Senfallergien sind keine Seltenheit. Wenn Sie an einer Senfallergie leiden, können beim Verzehr von Senföl Symptome auftreten. Diese Symptome können einen Hautausschlag überall am Körper oder ein Kribbeln oder Jucken im Mund umfassen. Schwerwiegendere Symptome können Schwellungen im Gesicht, im Hals und / oder im Mund, Atembeschwerden, schweres Asthma, Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen sein.

Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie eine Allergie gegen Senf oder Senföl haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um eine korrekte Diagnose und Tipps zum Umgang mit Symptomen zu erhalten.