Gurkensaft Nährwertangaben und Nutzen für die Gesundheit

Gurkensaft wird als Alternative zu traditionellen Sportgetränken immer beliebter. Einige glauben, dass das salzige Gebräu Muskelkrämpfe lindern und andere Vorteile bieten kann. Essiggurkensaft hat jedoch einen sehr geringen Nährwert und die Forschung in Bezug auf seine angeblichen gesundheitlichen Vorteile ist begrenzt.

Nährwertangaben

Kohlenhydrate 

Die Menge an Kohlenhydraten in Gurkensaft kann je nach der von Ihnen gekauften Marke variieren. Es gibt nur sehr wenige Marken auf dem Markt. Pickle Juice von The Pickle Juice Company liefert null Gramm Kohlenhydrate. Zu den Inhaltsstoffen des Produkts gehören Wasser, Essig, Salz und natürliches Dillaroma, von denen keines Kalorien oder Kohlenhydrate liefert.

Es gibt jedoch auch andere Marken von Gurkensaft, die Rüben oder andere Zutaten mit Zucker enthalten. Zum Beispiel enthält der von Farmstead Ferments hergestellte Gurkensaft die Salzlösung von Rübengurken (Rüben, gefiltertes Wasser), Kurkuma, schwarzem Pfeffer und Meersalz. Sie erhalten 41 Kalorien und etwa acht Gramm Kohlenhydrate, wenn Sie eine Tasse dieses Safts konsumieren, so die USDA.

Fette 

Unabhängig von der Marke, die Sie kaufen, enthält der Gurkensaft kein Fett. Selbst wenn Sie diesen Saft zu Hause machen, würden Sie keine Zutaten verwenden, die Fett liefern.

Eiweiß 

Es gibt kein Protein in Gurkensaft oder in Gurken.

Mikronährstoffe

Wenn Sie Gurkensaft trinken, erhalten Sie eine herzhafte Dosis Natrium, obwohl die Menge je nach Art des gekauften Safts variiert. Natrium ist ein Elektrolyt. Elektrolyte sind für Ihren Körper notwendig, um eine normale Zellfunktion aufrechtzuerhalten. Die meisten von uns bekommen jedoch mehr Natrium als wir brauchen.

In Essig eingelegte Saftzusätze können zusätzliche Mineralien enthalten. Zum Beispiel enthält das Produkt von Pickle Juice Company zusätzliches Vitamin E (acht Prozent Ihres täglichen Wertes pro Portion). Vitamin E schützt Blutzellen, Körpergewebe und essentielle Fettsäuren im Körper.

Das Ergänzungsgetränk enthält auch Zink, ein Mineral, das an der Verdauung und dem Stoffwechsel beteiligt ist. Eine Portion des von der Firma hergestellten Gurkensafts liefert 13 Prozent Ihres täglichen Zinkwerts, wenn Sie 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nehmen. 

Nutzen für die Gesundheit

Eingelegter Saft wurde beworben und verkauft, um Sonnenbrände zu behandeln, Menstruationsbeschwerden zu lindern, Krebs vorzubeugen und das Risiko für Herzerkrankungen zu verringern. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise, die diese angeblichen Vorteile belegen.

Einige Leute, die Gurkensaft konsumieren, tun dies, um sportliche Vorteile zu erzielen, Muskelkrämpfen vorzubeugen und die Flüssigkeitszufuhr nach dem Training zu verbessern. Untersuchungen, die diese Vorteile belegen, haben zu gemischten Ergebnissen geführt.

• Beispielsweise ergab eine Studie, dass Gurkensaft Krämpfe reduzierte, wenn Muskelkrämpfe bei Probanden elektrisch stimuliert wurden. 
• Eine andere Studie ergab, dass Gurkensaft keine verbesserte aerobe Leistung oder Wärmeregulierung bietet, wenn Athleten das Getränk vor dem Training tranken.

• In einer Studie, in der getestet wurde, ob Essiggurkensaft die Rehydratation nach dem Training fördern kann, gelangten die Forscher zu dem Schluss, dass "die Gründe für die Trinkempfehlung (Essiggurkensaft) fraglich sind".
• Schließlich ergab eine kleine Studie, dass gesunde Erwachsene von einer antiglykämischen Wirkung profitieren können, wenn sie gefrorenen Gurkensaft konsumieren. Die Forscher schrieben auch, dass "Lebensmittel, die Essig enthalten, [Menschen mit Prä-Diabetes und Diabetes] bei der Bewältigung ihres Zustands helfen können und als funktionelle Lebensmittel angesehen werden können."

Da es sich bei vielen dieser Studien um kleine und begrenzte Studien handelte, ist es schwer zu sagen, ob das Trinken von Gurkensaft diese gesundheitlichen Vorteile tatsächlich bietet.

Häufige Fragen

Wie schmeckt Gurkensaft??

Es überrascht nicht, dass der zu Hause hergestellte Gurkensaft wahrscheinlich wie die Flüssigkeit aus einem Glas Gurken schmeckt. Der Gurkensaft enthält nur sehr wenige Zutaten (Salz, Wasser, normalerweise Essig und manchmal Dill), so dass der Geschmack des Getränks kaum variiert.

Der Saft aus dem im Laden gekauften Glas mit Essiggurken kann jedoch mehr Natrium und Essig enthalten, um einen intensiveren und salzigeren Geschmack zu erzielen.

Wann sollte ich Gurkensaft konsumieren, um die Trainingsleistung zu steigern oder Muskelkrämpfe zu lindern??

Kommerzielle Gurkensafthersteller empfehlen, ungefähr eine Flüssigunze pro 75 Pfund Körpergewicht zu konsumieren. Trinken Sie das Getränk vor dem Schlafengehen oder wann immer Sie die Krämpfe in Ruhe spüren.

Bei Muskelkrämpfen nach dem Training die Dosis alle 45 Minuten ab Beginn der Krämpfe oder bei anstrengendem Training trinken.

Wie viel Gurkensaft soll ich trinken??

Viele empfohlene Dosierungen von Gurkensaft basieren auf Anekdoten. Das heißt, wenn Ihr Freund im Fitnessstudio empfiehlt, eine Tasse Gurkensaft zu trinken, um die Leistung zu steigern, basiert dies auf seinen persönlichen Erfahrungen.

In Studien, in denen die Wirkung von Gurkensaft auf die Trainingsleistung, Muskelkrämpfe und Rehydrierung nach dem Training untersucht wurde, nahmen die Probanden im Allgemeinen 1 bis 2 ml pro Kilogramm Körpergewicht als Standarddosis zu sich. So sollte die Dosis für eine 165-Pfund-Person (75 kg) 75-150 ml oder 2,5 bis 5 Unzen - höchstens etwa eine halbe Tasse - betragen.

Kann Gurkensaft einen Kater heilen?

Leider gibt es keinen Hinweis darauf, dass Gurkensaft einen Kater heilen kann. Tatsächlich gibt es nur begrenzte Studien, die in der Lage waren, potenzielle Katerheilungen verantwortungsvoll zu bewerten.

Einige Leute glauben, dass das Trinken von Gurkensaft Ihnen hilft, besser zu rehydrieren. Wissenschaftliche Studien haben jedoch keine wirksame Heilung für Kater gezeigt. Der beste Weg, um einen Kater zu vermeiden, ist in Maßen zu trinken.

Rezepte und Zubereitungstipps

Marken, die sich der Herstellung von Gurkensaft widmen, wie beispielsweise The Pickle Juice Company, sind auf Ihrem lokalen Markt möglicherweise nur schwer zu finden. Viele Fans des Getränks machen ihren eigenen Gurkensaft zu Hause. Die meisten Rezepte verlangen einfach Wasser, Essig, Salz und Kräuter oder Gewürze (Dill ist beliebt). Häufig verwenden Köche ein oder zwei Teile Wasser zu einem Teil Essig. Salz und Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt. Zucker kann auch hinzugefügt werden.

Nachdem die Zutaten in einem Topf vereint und auf dem Herd erhitzt wurden, wird der Saft im Kühlschrank aufbewahrt.

Allergien und Wechselwirkungen

Wenn Sie auf Ihre Natriumaufnahme achten, ist Gurkensaft möglicherweise keine gute Wahl für Ihre Ernährung, da er relativ viel Natrium enthält (abhängig von der Marke)..