Salad Dressing Kalorien und Nährwertangaben

Der Zweck eines Salatdressings besteht darin, den Geschmack der darin enthaltenen Zutaten zu verbessern. Es ist nicht dazu gedacht Ertrinke den Salat oder überwältige es. Salatdressing wird oft überstrapaziert und kann die Kalorien einer Mahlzeit erheblich erhöhen. Der Schlüssel zur Verwendung von Salatsauce liegt darin, die richtige Art auszuwählen und Ihre Portionen unter Kontrolle zu halten.

Es gibt zwei grundlegende Arten von Dressings: solche auf Ölbasis (Vinaigrette) und solche auf Cremebasis, die typischerweise aus Mayonnaise, Sauerrahm, Joghurt oder Buttermilch hergestellt werden.

Dressings können mit einer Vielzahl von Zutaten aromatisiert werden, darunter verschiedene Arten von Essig, Kräutern, Schalotten, Zwiebeln, Gewürzen, Senf und Zucker.

Die Kalorien und der Fettgehalt variieren stark in im Laden gekauften Salatdressings. Versuchen Sie, Ihre Portion auf eine Portion oder zwei Esslöffel Salatsauce zu beschränken. Diese spezielle Salatsauce, Balsamico-Vinaigrette, ist kalorienärmer als andere Sorten und enthält etwa 60 in einer Portion.

Beachten Sie, dass es reich an Natrium ist. Wenn Sie nach Salatsauce suchen, achten Sie auf die mit der geringsten Menge Natrium. Etwa 250 mg oder weniger Natrium pro Portion einnehmen.

Gesündeste Salatdressing-Optionen 

Typischerweise sind die gesündesten Salatdressings solche auf Ölbasis, da diese Arten von Dressings aus herzgesunden Fetten wie Olivenöl, Nussöl und Canolaöl hergestellt werden.

 Da das Standardverhältnis zur Herstellung einer Vinaigrette jedoch drei Teile Öl zu einem Teil Essig beträgt, sind selbst die gesündesten Salatsoßen kalorienreich. Daher ist es wichtig, Ihre Portion auf eine Portion zu beschränken.

Wenn möglich, stellen Sie Ihr eigenes Dressing her, damit Sie Fett, Kalorien und Natrium kontrollieren können.

Wenn Sie Ihr Dressing zu Hause machen, können Sie den Natriumgehalt erheblich reduzieren, indem Sie es mit Zitrone, einer kleinen Menge Orangensaft oder etwas Apfelessig würzen. Sie können auch Knoblauch, Frühlingszwiebeln oder Schalotten hinzufügen, um Geschmack zu verleihen und den Ölgehalt zu verringern, damit die Kalorien geringer sind.

Wenn Sie Ihr eigenes Dressing herstellen, vergewissern Sie sich, dass Sie es kurz vor dem Gebrauch verquirlen, um sicherzustellen, dass die Zutaten zusammen emulgiert sind. Wenn Sie nur eine Portion Salat anrichten, versuchen Sie, Ihr Öl auf einen oder zwei Teelöffel zu bringen und mischen Sie es mit Ihrer Lieblingsessigsorte.

Sie können auch den Kalorienverbrauch für das Dressing reduzieren, indem Sie Dressings mit Spritzer-Oberteilen kaufen. Oder tauchen Sie Ihren Salat in Ihre Dressingportion, anstatt ihn über Ihren Salat zu gießen, um die Kalorienaufnahme zu senken.

Von den im Laden gekauften Salatsaucen sind einige der kalorienärmeren auf Ölbasis mit einem Etikett versehen Licht. Typischerweise enthalten diese Arten von Verbänden Wasser als erste Zutat. Dazu gehören leichte Balsamico und leichte italienische. Lesen Sie jedoch immer die Etiketten, da diese Art von Dressing möglicherweise mehr Natrium und Zucker enthält. Vermeiden Sie solche mit hohem Fruchtzuckergehalt Maissirup. Stattdessen ist es besser, eine Vollfettversion zu wählen und die Portion zu reduzieren.

Andere beste Auswahlmöglichkeiten sind Balsamico-Vinaigrette, italienische Vinaigrette, Rotwein-Vinaigrette, Apfelwein-Vinaigrette und Kräuter-Vinaigrette. 

Ungesundste Salatdressing-Optionen 

Die ungesündesten Salatsaucen bestehen aus Zucker, Sauerrahm, Mayonnaise und Eigelb. Diese Arten von Dressing sind reich an Kalorien, Zucker und gesättigten Fettsäuren. Sie können leicht überkonsumiert werden und oft eine gesunde Mahlzeit sabotieren.

Einige der ungesundsten Salatsoßen sind Creamy Caesar, Creamy Italian, Ranch und Russian Dressing. 

Zum Beispiel, im Vergleich zu einer Balsamico-Vinaigrette, enthalten zwei Esslöffel Creamy Caesar Dressing 170 Kalorien und 18 Gramm Fett, im Vergleich zu 90 Kalorien und 9 Gramm Fett.

Worauf Sie beim Kauf eines Salatdressings achten sollten

Suchen Sie nach Salatsauce, die nicht mehr als etwa 100 Kalorien (vorzugsweise weniger) in einer einzigen Portion von zwei Esslöffeln enthält. Dies ist ungefähr die gleiche Menge an Kalorien in zwei Teelöffeln Öl.

Sie möchten auch ein Salatdressing mit dem niedrigsten Natriumgehalt finden. Im Laden gekaufte Salatsoßen können viel Natrium enthalten, da sie im Regal lange halten müssen. Erwerben Sie einen Verband mit 250 mg oder weniger Natrium (dieser kann schwer zu finden sein, suchen Sie also nach dem niedrigsten, den Sie finden können)..

Kaufen Sie außerdem Salatsaucen auf Ölbasis. Schauen Sie sich die Zutatenliste an und wählen Sie diejenigen aus, die mit Öl hergestellt wurden, wie zum Beispiel Pflanzenöl oder Olivenöl extra vergine. Wenn die Zutaten Fette wie Eigelb, Sahne oder Käse hinzugefügt haben, ist das Dressing wahrscheinlich sehr kalorienreich.

Es ist nicht notwendig, ein Dressing ohne Zuckerzusatz zu kaufen. Während diese Art von Dressing die geringste Menge an Kalorien und Kohlenhydraten hat, wird es oft durch künstlichen Zucker und künstliche Aromen ersetzt und bietet nicht die herzgesunden Fette, die für andere Arten von Dressing auf Ölbasis verwendet werden. Wir brauchen etwas Fett, um fettlösliche Vitamine aufzunehmen. Darüber hinaus können herzgesunde Fette wie Olivenöl das Sättigungsgefühl fördern und sich günstig auf den Cholesterinspiegel auswirken. Reduzieren Sie stattdessen die Menge der Vinaigrette, die Sie zum Anrichten Ihres Salats verwenden, um den Kalorienverbrauch zu senken.

Es ist auch nicht erforderlich, ein fettfreies oder fettärmeres Dressing zu kaufen, da diese Art von Dressing in der Regel mehr Zucker und Natrium enthält. Die Hersteller versuchen, das aus dem Fett verloren gegangene Aroma zu ersetzen und es woanders auszugleichen.

Gesunde Möglichkeiten, Salatdressing zu verwenden

Verwenden Sie Salatdressing sparsam, um Huhn, Pute oder Schweinefleisch zu marinieren. Oder kleiden Sie Ihren Salat leicht mit einem Dressing auf Ölbasis, tauchen Sie Gemüse in eine kleine Portion oder ersetzen Sie Mayonnaise, Butter und cremige Saucen, um Vollkornbrötchen und Salate wie Thunfisch oder Hühnchen zu würzen. Auf diese Weise können Sie Kalorien und gesättigte Fettsäuren einsparen.

Achten Sie auf Ihre Portion, und wenn Sie mehr Geschmack benötigen, fügen Sie zusätzlichen Essig hinzu, z. B. Apfelwein, Balsamico oder Weißwein.