Sheabutter Nährwertangaben

Sheabutter ist Fett, das aus den Früchten des Sheabaums hergestellt wird (Vitellaria paradoxa) Stammt aus Zentral- und Nord-Togo in Afrika. Die Frucht enthält einen Samen, aus dem Öl gewonnen wird. Sheabutter gibt es sowohl in raffinierter als auch in nicht raffinierter Form. Unraffiniertes Sheaöl wird von Hand aus den Samen entfernt. Auf der anderen Seite wird raffinierte Sheabutter durch die Herstellung mit Hilfe bestimmter Chemikalien aus den Samen entfernt.

Die Samenbutter wird am häufigsten topisch verwendet, um Hauterkrankungen zu behandeln oder Falten zu reduzieren. Sheabutter ist eine häufige Zutat in Hautcremes und Lotionen. Sheabutter kann auch konsumiert werden und wird häufig in der afrikanischen Küche verwendet. 

Nährwertangaben

Kohlenhydrate in Sheabutter

In Shea-Nussbutter sind keine Kohlenhydrate enthalten. Es gibt keinen Zucker, keine Stärke und keine Ballaststoffe in diesem Lebensmittel.

Die geschätzte glykämische Belastung und der glykämische Index von Shea-Nussbutter sind beide Null.

Fette in Sheabutter

Alle Kalorien in Sheabutter stammen aus Fett.

Forscher haben Stearin-, Linol- und Palmitinfettsäuren im Öl sowie andere Fettverbindungen identifiziert.

Es gibt 14 Gramm Gesamtfett in einer Umhüllung, wenn Sie eine einzelne Umhüllung verbrauchen. Eine Portion entspricht einem Esslöffel.

Ungefähr die Hälfte des Fettes in Sheabutter ist einfach ungesättigtes Fett (ungefähr 6 Gramm), das als gesunde Fettform gilt.

Die andere Hälfte des Fettes (ungefähr 6 Gramm) ist gesättigtes Fett. Es gibt auch eine kleine Menge mehrfach ungesättigten Fetts (fast 1 Gramm) in Sheabutter.

Protein in Sheabutter

Sheabutter liefert kein Protein.

Mikronährstoffe in Sheabutter

Fans von Sheabutter (und einige, die das Produkt für Schönheits- und Ernährungszwecke verkaufen) behaupten, dass Sheabutter reich an Vitamin E ist. Laut USDA-Daten enthält Sheabutter jedoch keine Vitamine oder Mineralien.

Nutzen für die Gesundheit

Viele der gesundheitlichen Vorteile von Sheabutter werden erzielt, wenn Sie das Produkt topisch anwenden. Die Butter wirkt erweichend und kann dabei helfen, die Haut zu glätten und zu erweichen. Es enthält auch Inhaltsstoffe, die die Schwellung der Haut verringern und bei manchen Menschen mit Ekzemen Symptome lindern können.

Fans von Sheabutter behaupten auch, dass es andere Vorteile bieten kann, einschließlich Linderung von Akne, Muskelkater, Infektionen der Nasennebenhöhlen, Wundheilung, Heuschnupfen und Arthritis. Es gibt jedoch nicht genügend wissenschaftliche Beweise, um diese Behauptungen zu stützen. Die Forschung ist jedoch im Gange und einige Studien haben vielversprechende Ergebnisse geliefert.

Wenn Sie Sheabutter konsumieren, können Sie einige gesundheitliche Vorteile aus dem einfach ungesättigten Fett ziehen, das es liefert. Einfach ungesättigte Fette können zur Senkung des LDL-Cholesterins (auch als "schlechtes" Cholesterin bezeichnet) und zur Senkung des Risikos für Herzkrankheiten und Schlaganfälle beitragen.

Nach Angaben der American Heart Association können einfach ungesättigte Fette auch dazu beitragen, Zellen in Ihrem Körper zu entwickeln und zu erhalten.

Beachten Sie jedoch, dass Sheabutter genauso viel gesättigtes Fett enthält wie einfach ungesättigtes Fett. Gesättigtes Fett wird nicht als gesundes Fett angesehen, da es zu einem höheren Gehalt an schlechtem Cholesterin in Ihrem Blut beitragen kann. 

Gesundheitsexperten und -forscher empfehlen den Verbrauchern, weniger gesunde (gesättigte) Fette durch einfach und mehrfach ungesättigte Fette zu ersetzen, um eine optimale Herzgesundheit zu erzielen. Denken Sie auch daran, dass selbst gesunde Fette 9 Kalorien pro Gramm liefern, verglichen mit 4 Kalorien pro Gramm, die durch Kohlenhydrate und Eiweiß bereitgestellt werden.

Zu viel Fett zu sich zu nehmen - auch gesunde Fettformen - kann zu Übergewicht und Fettleibigkeit führen. 

Häufige Fragen

Wo kann ich Sheabutter kaufen??

Sheabutterprodukte sind in vielen Kosmetik- und Schönheitsgeschäften erhältlich. Sie finden auch Produkte mit Sheabutter online. Diese Produkte können Lipgloss, Hautcremes, Haarspülungen und Seife enthalten.

Um Sheabutter zum Kochen zu finden, müssen Sie möglicherweise ein Fachgeschäft aufsuchen oder es online kaufen.

Was ist der Unterschied zwischen raffinierter und nicht raffinierter Sheabutter??

Der technische Unterschied zwischen raffinierter und nicht raffinierter Sheabutter besteht in der Art und Weise, in der sie hergestellt wird. Bei nicht raffinierter Sheabutter wird das Fett von Hand aus den Samen der Sheabutter entfernt. Für die Herstellung des fertigen Produkts werden keine Chemikalien verwendet. Raffinierte Sheabutter wird in Fabriken unter Einsatz von Chemikalien und Maschinen hergestellt.

Nach Angaben des American Shea Butter Institute werden beim Raffinieren Farben, Gerüche und andere unerwünschte Eigenschaften in der nicht raffinierten Version entfernt. Unraffinierte Sheabutter kann eine gelbliche oder cremige Farbe haben. Raffinierte Sheabutter ist in der Regel weiß und geruchsneutral.

Nach Angaben des Instituts werden durch das Raffinationsverfahren jedoch auch einige der bioaktiven Nährstoffe entfernt, was es für viele Verbraucher weniger wünschenswert macht.

Ist alles Sheabutter essbar?

Zum Kochen kann reine Sheabutter verwendet werden. Schönheitsprodukte, die Sheabutter enthalten, können jedoch Zutaten enthalten, die nicht essbar sind.

Was sind einige übliche Schönheitsanwendungen für Sheabutter?

Sheabutter wird oft verwendet, um Dehnungsstreifen zu reduzieren, Rötungen unter der Nase bei Erkältung oder Grippe zu reduzieren, das Auftreten von Tränensäcken und Falten zu verringern, die Hände zu erweichen, die Hautelastizität zu verbessern, das Auftreten von Cellulite zu verringern und zu verbessern das Aussehen Ihrer Lippen. 

Denken Sie jedoch daran, dass nicht alle dieser Verwendungen durch wissenschaftliche Studien belegt sind. Das heißt nicht, dass die Behandlungen nicht funktionieren. Es bedeutet einfach, dass die Vorteile nicht durch Forschung gestützt werden.

Wie lagere ich Sheabutter??

Sheabutter (insbesondere unraffinierte Sheabutter) sollte sorgfältig gelagert werden. Legen Sie es in einen luftdichten Behälter oder wickeln Sie es fest in Plastikfolie ein und bewahren Sie es an einem kühlen, trockenen Ort auf. Wenn Sie es zum Kochen verwenden, lagern Sie es in einem Schrank, der vom Herd entfernt ist. Bei sachgemäßer Lagerung sollte es 18 bis 24 Monate haltbar sein. Wenn Ihre Sheabutter rauchig oder ranzig riecht, ist sie schlecht geworden und kann nicht mehr sicher oder wirksam verwendet werden.

Rezepte und Zubereitungstipps

Sie werden nicht viele Rezepte finden, die Sheabutter erfordern, es sei denn, Sie kochen viel in Afrika. Aber einige Köche ersetzen in der Küche andere Fette und Öle durch Sheabutter.

Zum Beispiel können Sie Sheabutter in Pfannengerichten verwenden. Sie können es auch zu Smoothies geben, genauso wie Sie Kokosnussöl hinzufügen, um dem Getränk eine cremige Konsistenz zu verleihen. Da Sheabutter nicht aus Milch, sondern aus Samen stammt, ist Sheabutter auch vegan. Sie können es also in Rezepten für Backwaren und Getreidegerichte verwenden, die Butter erfordern.

Allergien und Interventionen

Wenn Sie eine Baumnussallergie haben, sollten Sie vermeiden, Sheabutter zu essen oder auf die Haut aufzutragen. Die Shea-Nuss ist entfernt mit Paranuss verwandt. Laut der amerikanischen Akademie für Allergie, Asthma und Immunologie (AAAAI) bedeutet jedoch eine Allergie gegen eine Baumnuss nicht zwangsläufig, dass Sie gegen eine andere allergisch sind. 

Das American Shea Butter Institute berichtet, dass keine klinischen Studien zur Verwendung von unraffinierter Sheabutter bei Personen mit Nussallergien durchgeführt wurden. Aus diesem Grund empfehlen sie Menschen mit Nussallergien, Sheabutter zu meiden. 

Allerdings in einem Beitrag für Allergisch leben, Der Allergologe Dr. Scott Sicherer schreibt: "Obwohl eine Allergie gegen diese (Shea-Nuss-) Produkte theoretisch möglich ist, deuten die Informationen darauf hin, dass das in diesen Produkten enthaltene Protein eine Allergie gegen diese Produkte, auch gegen Nuss-Allergiker, sehr unwahrscheinlich macht."

Wer jedoch an einer Nussallergie leidet, sollte Vorsicht walten lassen. Die AAAAI weist darauf hin, dass die Symptome einer Baumnussreaktion schwerwiegend sein können. Sie raten, dass Menschen mit einer bekannten Allergie gegen Baumnüsse zu jeder Zeit Adrenalin tragen.

Wenn Sie eine Allergie gegen Shea-Nussbutter vermuten, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um sich individuell beraten zu lassen.