Sheet Pan Harissa Huhn und Blumenkohl
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 336 Fett 13g Kohlenhydrate 27g Protein 30g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 336 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 3g | fünfzehn% |
| Cholesterin 113 mg | 38% |
| Natrium 282 mg | 12% |
| Gesamte Kohlenhydrate 27g | 10% |
| Ballaststoffe 8g | 29% |
| Gesamtzucker 9g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 30 g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 149 mg | 11% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 942 mg | 20% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 30 Minuten
Portionen 4
Dies ist kein typisches Hühnchenessen. Sheet Pan Harissa Huhn und Blumenkohl ist ein anderes und schmackhaftes Abendessen, das leicht auf einem Blech zusammenkommt, so dass Sie schnell ein leckeres Gericht auf den Tisch bekommen können.
Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut eignen sich hervorragend zum Kochen im Ofen, da sie nicht so schnell austrocknen wie Brüste. Diese Hähnchenschenkel werden Sie und Ihre Familie mit einer köstlichen afrikanisch inspirierten Harissa-Würze überraschen, die von geröstetem Blumenkohl, roten Zwiebeln und Kichererbsen umgeben ist. Kühlen Sie die Hitze ein wenig mit einer cremigen Minz-Joghurtsoße ab und genießen Sie diese ausgewogene Mahlzeit und die damit verbundene leichte Reinigung
Zutaten
- 4 knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel
- 2 1/2 Teelöffel Harissa-Gewürz
- 3 Teelöffel Avocadoöl, geteilt
- 1 kleiner Kopf Blumenkohl
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 (14 Unzen) Dose natriumarme Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- Für Joghurtsauce:
- 1/2 Tasse fettfreier Joghurt
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel frische Minze, fein gehackt
- Prise frisch geknackten schwarzen Pfeffer
Vorbereitung
- Legen Sie ein großes Backblech zum Vorheizen in den Backofen. Ofen auf 425F erhitzen.
- Schneiden Sie die Hähnchenschenkel von sichtbarem Fett ab. In einer kleinen Schüssel Harissa-Gewürz und zwei Teelöffel Öl zu einer Paste vermengen. Über die Hähnchenschenkel streichen.
- Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in gleich große Stücke schneiden. Mit dem restlichen Öl, Knoblauch und Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
- Nach dem Vorheizen von Ofen und Pfanne aus dem Ofen nehmen und vorsichtig mit Pergament auslegen. Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Oberseite nach unten auf das Laken. Im Ofen 10 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und Hähnchenschenkel wenden. Verteilen Sie die Blumenkohlmischung in einer einzigen Schicht auf der Pfanne um das Huhn. Setzen Sie zurück in den Ofen, um weitere 15 Minuten zu backen.
- Den Backofen aufgrillen und 5 Minuten braten. Aus dem Ofen nehmen und mit Joghurtsauce servieren.
- Für die Zubereitung der Joghurtsauce Joghurt, Zitronensaft, Minze und Pfeffer verquirlen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Verwenden Sie statt Avocadoöl ein anderes mildes aromatisiertes Öl wie Olivenöl oder Traubenkernöl.
Sie können in diesem Rezept Hähnchenbrust verwenden, diese sollte jedoch eher dünn sein, um ein Überkochen des Gemüses zu vermeiden. Sie können auch trockener als die Oberschenkel sein.
Sie können griechischen Joghurt anstelle von normalem Joghurt verwenden. Möglicherweise müssen Sie es etwas mit mehr Zitronensaft oder kaltem Wasser verdünnen.
Koch- und Serviertipps
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse in einer Schicht verteilt ist, damit es nicht dampf, sondern brät.
Achten Sie beim Grillen sorgfältig darauf, dass Hähnchen und Gemüse nicht verbrennen.
