Sollte ich vermeiden, Fruchtsaft zu trinken?

Einige Leute glauben, dass Fruchtsaft schlecht für Ihre Gesundheit ist, weil er einen hohen Anteil an natürlichem Zucker namens Fructose enthält. Viele dieser Überzeugungen ergaben sich aus Berichten über die Gefahr von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS), einem Süßstoff aus verarbeiteter Maisstärke, der mit Insulinresistenz, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und hohem Blutdruck in Zusammenhang steht.

Obwohl sowohl Fruchtsaft als auch HFCS Fructose enthalten, ist Fruchtsaft eine völlig andere Kreatur mit mehr Vorteilen für Ihre Gesundheit als Risiken. Darüber hinaus ist Fruchtsaft nicht wie zuckerhaltige Erfrischungsgetränke, die keinen Nährwert haben. Es enthält die gleichen Nährstoffe wie die ganze Frucht, jedoch ohne Ballaststoffe.

Es ist dieser Mangel an Ballaststoffen, der viele Menschen in Schwierigkeiten bringt. Ohne die Faser, um Masse aufzubauen und Sie satt zu fühlen, können Sie leicht Kalorien und Fructose verbrauchen, als Sie denken. Auf diese Weise können Sie möglicherweise Ihren Blutzucker beeinflussen und eine Gewichtszunahme auslösen.

Vorteile und Überlegungen

Die meisten Amerikaner konsumieren nicht genug Obst, daher kann das Trinken von Fruchtsaft eine gesunde Dosis ergeben, solange Sie sich für 100-prozentigen Fruchtsaft entscheiden. Sogenannte "Fruchtgetränke" enthalten typischerweise eine kleine Menge Saft und viel zugesetzten Zucker, einschließlich HFCS.

Eine 3/4-Tasse-Portion mit 100 Prozent Saft zählt als eine Portion Obst. Die meisten von uns sollten ein bis zwei Tassen Obst pro Tag essen (zusammen mit ungefähr zwei bis drei Tassen Gemüse).

Obwohl Fruchtsäfte diese Ernährungsbedürfnisse befriedigen können, sollten sie nicht Ihre einzige Fruchtquelle sein. Die löslichen und unlöslichen Ballaststoffe in ganzen Früchten unterstützen die Verdauung, bieten aber auch andere gesundheitliche Vorteile.

Lösliche Ballaststoffe beispielsweise ziehen Wasser aus dem Darm, um den Stuhlgang zu erleichtern, binden aber auch an Fett und Zucker, um deren Aufnahme in den Blutkreislauf zu verlangsamen. Unlösliche Ballaststoffe verleihen dem Stuhl mehr Volumen, normalisieren den Stuhlgang und beugen Hämorrhoiden vor. Fruchtsaft allein macht das nicht.

Obwohl einige Leute Ihnen sagen, dass das Trinken von Fruchtsaft Ihren Blutzucker mehr als die ganze Frucht erhöht, hängt dies mehr mit der Menge zusammen, die Sie als alles andere konsumieren.

Laut einer Studie von 2017 in der Journal of Nutrition Science, 100-prozentiger Fruchtsaft hatte keinen signifikanten Einfluss auf den Nüchternblutzucker oder das Nüchternblutinsulin und nur minimale Unterschiede zum glykämischen Index (GI) der ganzen Frucht.

Wie bei jeder Art von Obst, ganz oder entsaftet, müssen Sie Ihre Aufnahme begrenzen, wenn Sie an Diabetes leiden. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie sich nicht sicher sind, wie viel Obst Sie verzehren können, ohne Ihren Blutzucker zu beeinträchtigen.

Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten

Während das Trinken von Fruchtsaft in Maßen Ihrer Gesundheit zuträglich sein kann, können bestimmte Zitrusfrüchte die Wirkungsweise von Arzneimitteln beeinflussen. Grapefruitsaft ist der Typ, der am meisten Sorge bereitet und nicht weniger als 50 Medikamente betrifft, die zur Behandlung von Allergien gegen HIV eingesetzt werden.

Grapefruit enthält eine als Furanocumarine bekannte Verbindung, die ein Enzym namens CYP3A4 hemmt, das der Körper zum Abbau bestimmter Medikamente verwendet. Durch die Hemmung des Stoffwechsels dieser Arzneimittel kann Grapefruit dazu führen, dass die Arzneimittelkonzentrationen auf potenziell toxische Werte ansteigen.

Liste der Grapefruit-Wechselwirkungen

Andere Zitrussäfte wie Tangelos und Sevilla-Orangen enthalten ebenfalls Furanocumarin. Orangen, Mandarinen, Zitronen und Limetten stellen ein minimales Risiko dar.

Zitrussäfte sind zwar reich an Vitamin C, aber auch sauer und sollten vermieden werden, wenn Sie an Gastritis, Magengeschwüren oder anderen Magenproblemen leiden. Gleiches gilt für Tomatensaft.

Kauftipps

Kaufen Sie beim Einkauf von Fruchtsäften nur Produkte mit der Aufschrift "100-prozentiger Fruchtsaft" ohne Zuckerzusatz. Lesen Sie auch dann das Etikett, da einige Säfte gemischt werden, ohne dass Sie es merken. Zum Beispiel werden viele exotische Fruchtsäfte wie Granatapfel oder Acai mit Apfel- oder Traubensaft gemischt, um die Kosten zu senken.

Vermeiden Sie pasteurisierte Säfte, die überhitzt sind, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Dies beeinflusst nicht nur ihren Geschmack, sondern kann auch den Nährwert verändern.

Selbst wenn ein Saft als "nicht aus Konzentrat" ​​gekennzeichnet ist, sollten Sie nicht davon ausgehen, dass er frisch ist. Viele dieser Produkte werden bis zu einem Jahr in sauerstoffarmen Tanks gelagert. Wenn sie endgültig abgefüllt sind, beeinflussen Sedimentation und Alter ausnahmslos ihren Geschmack und ihre Qualität.

Wenn ein Fruchtsaft ein langes Verfallsdatum hat, wurde er in der Regel einer bestimmten Verarbeitung unterzogen, selbst wenn auf dem Etikett "100% rein" steht.

Kaufen Sie für den frischesten und gesündesten Saft einen Hochgeschwindigkeitsmixer und machen Sie ihn zu Hause. Hochgeschwindigkeitsmixer pulverisieren die Früchte, sodass Sie die Ballaststoffe behalten, die traditionell bei im Laden gekauften Marken verloren gehen.

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