Zuckerhaltige Getränke und verringerter Fettstoffwechsel Ein möglicher Zusammenhang

Sind Sie ein gesunder Esser, der versucht, nahrhafte Mahlzeiten mit magerem Protein zuzubereiten? Viele kluge Verbraucher haben gelernt, ihre Teller mit pflanzlichen, fischartigen oder mageren tierischen Eiweißquellen zu füllen, um die Vorteile des Makronährstoffs zu nutzen: höhere Zufriedenheit nach dem Essen, weniger Verlangen nach weniger gesunden Lebensmitteln und eine Steigerung des Stoffwechsels. Aber wenn Sie ein zuckerhaltiges Getränk zu Ihrer proteinreichen Mahlzeit trinken, können Sie sich von diesen wichtigen Belohnungen abkoppeln.

Zuckerhaltige Getränke und proteinreiche Mahlzeiten: Studie wirft Fragen auf

Eine kleine Studie im Das amerikanische Journal of Clinical Nutrition hat Aufschluss über die möglichen Auswirkungen von zuckerhaltigen Getränken auf den Stoffwechsel und die Gewichtszunahme gegeben. Die Forschung liefert einen weiteren Grund, vorsichtig zu sein, wenn es darum geht, zu den Mahlzeiten oder den ganzen Tag über zuckergesüßte Getränke zu konsumieren, insbesondere, wenn Sie Mahlzeiten rund um Protein zubereiten, um gesundheitliche Vorteile zu erzielen.

In der Studie fütterten die Forscher 23 junge Probanden mit gesundem Gewicht mit ähnlichen Mahlzeiten, die 15 Prozent der Kalorien aus Eiweiß oder 30 Prozent der Kalorien aus Eiweiß lieferten. Zu jeder Mahlzeit tranken die Probanden entweder ein mit Zucker gesüßtes Getränk (120 Kalorien) oder ein identisches Getränk, das künstlich gesüßt wurde (0 Kalorien). Nach dem Essen sammelten die Wissenschaftler Daten darüber, wie verschiedene Makronährstoffe metabolisiert wurden, wie sie sich satt fühlten und wie sehr sie nach dem Essen hungerten.

Die Ergebnisse waren faszinierend. Testpersonen erfahren erhöht Heißhunger auf salzige und herzhafte Speisen nach dem Verzehr von proteinreichen Mahlzeiten mit dem zuckerhaltigen Getränk. Sie fühlten sich auch Weniger voll und zufrieden, obwohl das zuckerhaltige Getränk der Mahlzeit mehr Kalorien hinzufügte.

Und die schlechten Nachrichten können dort nicht enden. Forscher fanden heraus, dass weniger Fett metabolisiert wird, wenn Sie Ihrer Mahlzeit ein gesüßtes Getränk hinzufügen. Die Abnahme des Fettstoffwechsels ist noch größer, wenn die Mahlzeit reich an Eiweiß ist. Und obwohl das zuckerhaltige Getränk die Kalorienaufnahme um 120 Kalorien erhöhte, wurden nur 80 dieser Kalorien im Laufe des Tages verbrannt, so dass ein Kalorienüberschuss von 40 übrig blieb. 

Auf einer proteinreichen Diät? Denken Sie zweimal über Ihr Getränk nach

Obwohl der Umfang der Studie begrenzt war, fügt sie dem Feuer Kraftstoff hinzu, wenn es um zuckerhaltige Getränke geht. Wenn Sie ein gesunder Esser sind, der eine proteinreiche Ernährung befolgt, gibt es möglicherweise einen weiteren guten Grund, Ihre Getränkewahl zum Zeitpunkt der Mahlzeit zu überdenken.

Ernährungsforscher wissen seit langem, dass die Zubereitung von proteinreichen Mahlzeiten dazu beiträgt, dass wir uns satt fühlen. Protein hilft uns dabei, uns satt und zufrieden zu fühlen, sodass wir kurz nach dem Essen weniger wahrscheinlich wieder essen. Wenn Sie die Proteinzufuhr steigern, können Sie unnötiges Weidenlassen oder Verlangen nach dem zusätzlichen Snack aus dem Verkaufsautomaten vermeiden.

Diese Ergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass dieser wichtige Vorteil verringert sein könnte, wenn Sie ein zuckerhaltiges Getränk mit Ihrem Protein zu sich nehmen. Dr. Shanon Casperson erklärt. "In Bezug auf Heißhunger gab es keinen Unterschied in Bezug auf Heißhunger auf süße Lebensmittel, aber die Zugabe eines zuckerhaltigen Getränks zum Eiweißmehl steigerte den Wunsch nach herzhaften und salzigen Lebensmitteln." Casperson ist ein Forschungsbiologe des USDA und Hauptautor der Studie. "Wenn Sie Ihrer Proteinmahlzeit ein zuckerhaltiges Getränk hinzufügen, kann der Bedarf an typischen Automatenlebensmitteln wie Pommes und Snacks tatsächlich steigen", sagt sie.

Und da wir bereits wissen, dass der Konsum von zuckerhaltigen Getränken zur Gewichtszunahme beitragen kann, sind die in der Studie offenbarten unverbrannten Soda-Kalorien möglicherweise ebenfalls von Bedeutung, da viele von uns täglich weit mehr als 120 Kalorien aus zuckerhaltigen Getränken trinken. "Wenn Sie diese Ergebnisse für einen größeren Getränkekonsum verwenden, sind es nicht nur 40 Kalorien", sagt Casperson. "Ungefähr ein Drittel der Soda-Kalorien wurde nicht verbraucht."

Reduzieren von zuckerhaltigen Getränken

Wenn Sie einer der Gäste sind, die gerne zu den Mahlzeiten gesüßten Tee, Saft oder Limonade in Ihr Glas füllen, gibt es Dutzende Gründe, sich zu reduzieren, insbesondere, wenn Sie versuchen, ein gesundes Gewicht zu erreichen oder aufrechtzuerhalten.

"Diese Studie hat mich in Bezug auf Gewichtsveränderung und Zucker nicht wirklich überrascht. Tatsächlich stimmt diese Studie mit ähnlichen Studien überein. Zucker und zuckerhaltige Getränke können eine bedeutende Kalorienquelle für die Ernährung darstellen und auf diese Weise zur Gewichtszunahme beitragen." "sagt Lauri Wright, PhD, RDN, LD. Wright ist Assistenzprofessor und Direktor des Promotionsstudiums für klinische Ernährung an der University of North Florida und Sprecher der Academy of Nutrition and Dietetics. Sie empfiehlt ihren Kunden immer, Protein mit Kohlenhydraten in ihren Mahlzeiten und Snacks zu kombinieren, aber die Qualität der Kohlenhydrate ist von Bedeutung.

Zuckerzusätze sind eine wichtige und ungesunde Quelle für Kohlenhydrate. "Zuckerzusätze machen ungefähr 16 Prozent der Gesamtenergiezufuhr aus. Das sind ungefähr 6 Esslöffel (91 Gramm) Zuckerzusatz pro Tag. Die größte Quelle für Zuckerzusätze in unserer Ernährung sind zuckergesüßte Getränke." Dr. Casperson schrieb in ihrem BioMed Central-Blog.

Wie können Sie die Aufnahme von zuckerhaltigen Getränken reduzieren? Ein langsamer und stetiger Ansatz ist wahrscheinlich am besten. Wright schlägt ein paar Tipps vor, die Ihnen beim Reduzieren helfen:

• Ersetzen Sie normales Soda durch Sprudelwasser und sparen Sie 39 Gramm Zucker.
• Anstelle von aromatisierter Milch (sogar Vanille-Sojamilch), probieren Sie eine ungesüßte, fettarme Version. Sie profitieren von einer Zuckerersparnis von 6 Gramm.
• Wenn Sie kein Ausdauersportler sind, lassen Sie die Sportgetränke aus und wählen Sie Wasser mit Beeren-, Limetten- oder Kantalupengeschmack. Sparen Sie bis zu 13 Gramm Zucker.
• Achten Sie auf den Zucker in vielen der beliebten Kaffeegetränke. Heißen Tee mit einem Teelöffel Honig und Zitrone gesüßt anstatt mit einem Vanille-Frappuccino und 42 Gramm Zucker einsparen!

Sie sagt auch, dass es üblich ist, mit einer Abhängigkeit von Zucker zu kämpfen. Sie schlägt vor, sich von einem Fachmann helfen zu lassen.

Es ist wichtig, dass Menschen, die abnehmen möchten, einen individuellen Plan haben, der Strategien kombiniert und ihren Lebensstil für dauerhafte Veränderungen ändert. Ein registrierter Ernährungsberater kann mit einem Kunden zusammenarbeiten, um die wirksamsten Änderungen zu identifizieren, Strategien anzubieten und einen nachhaltigen Lebensstil zu fördern, der die Gesundheit unterstützt.

Ein Wort von Verywell

Alte Gewohnheiten sind schwer zu brechen. Für viele von uns ist die Soda-Gewohnheit (oder Saft-Gewohnheit oder gesüßte Tee-Gewohnheit) die tägliche Krücke, auf die wir uns stützen. Die Forscher finden jedoch nach wie vor Gründe für eine Kürzung. Obwohl diese Studie klein ist, trägt sie zu den zunehmenden Beweisen bei, dass Limonaden und andere zuckerhaltige Getränke für uns nicht gut sind - selbst wenn wir uns ansonsten gesund ernähren. Versuchen Sie kleine Schritte zu unternehmen, um Ihre Aufnahme zu reduzieren und zu sehen, wie sich dies auf Ihr tägliches Leben auswirkt. Sie werden vielleicht feststellen, dass Sie besser schlafen, sich energetisiert fühlen oder andere Vorteile erzielen, die das Opfer lohnenswert machen.