Die nicht ganz so bittere Wahrheit über dunkle Schokolade

Wenn die Feiertage vor uns liegen, wissen wir alle, was auf der Speisekarte steht: Schokolade, Schokolade und noch mehr Schokolade! Während wir uns vom Weihnachtstag verabschieden und mit den Feierlichkeiten zu Chanukka und Neujahr fortfahren, haben Sie wahrscheinlich eine Fülle von Schokoladenkeksen, heißer Schokolade, Trüffeln und Weihnachtskuchen gegessen. Da der Valentinstag nur 51 Tage nach Weihnachten war (kannst du es glauben ?!), dachten wir, es sei eine großartige Zeit für eine „Chocolate 101“ -Lektion.

Seit Jahren untersuchen Forscher die gesundheitlichen Auswirkungen dieser köstlichen Leckerei (natürlich in Maßen) und kommen letztendlich zu folgendem Ergebnis: Dunkle Schokolade hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Wir sind große Fans von dunkler Schokolade (und haben sie sogar zu unseren Top-10-Superfoods gezählt). Deshalb haben wir eine Liste der gesundheitlichen Vorteile und der leckeren Möglichkeiten zusammengestellt, um ihre Köstlichkeit zu genießen.

Die Wahrheit über Antioxidantien

Dunkle Schokolade wird aus Kakao hergestellt, einem Pulver, das aus Kakaobohnen gewonnen wird, die in feuchten Klimazonen angebaut werden. Kakao ist eine reiche Quelle von Flavonoiden, insbesondere Epicatechinen und Procyanidinen (versuchen Sie, diese Namen dreimal schnell auszusprechen!). Diese Flavonoide gehören zur Gruppe der Polyphenole und sind starke Antioxidantien, die Ihre Zellen vor Schäden schützen. Dieser Schutz kann dazu beitragen, dem Altern, verschiedenen Krebsarten sowie gefährlichen Herz- und Kreislauferkrankungen vorzubeugen. Andere Quellen für Polyphenole sind Rotwein, Tee und Beeren - die Nachrichten werden immer besser, richtig?

Die Wahrheit über Herzgesundheit

Dunkle Schokolade wirkt sich ebenfalls positiv auf unseren Ticker aus. Studien haben gezeigt, dass dunkle Schokolade dazu beitragen kann, den Durchmesser wichtiger Arterien zu vergrößern und so eine gefährliche arterielle Verengung zu verhindern. Ähnliche Studien haben auch gezeigt, dass dunkle Schokolade die Vasomotilität (die tatsächliche Blutbewegung) erhöht und gefährliche Thrombozytengerinnsel verhindert. Darüber hinaus kann der Verzehr von dunkler Schokolade die Gesamtmenge an HDL („gutes Cholesterin“) in Ihrem Blut erhöhen und gleichzeitig den LDL („schlechtes Cholesterin“) senken..

Einige von Ihnen denken vielleicht: "Enthält Schokolade kein gesättigtes Fett?" Während viele Arten von gesättigten Fetten mit einer schlechten kardiovaskulären Gesundheit in Verbindung gebracht wurden, weil sie LDL und Gesamtcholesterin im Blut erhöhen können, hat eine der vorherrschenden Arten von Schokolade, Stearinsäure, diese Wirkungen nicht. Während die Erforschung von Stearinsäure noch andauert, ist es wahrscheinlich nicht einer der „bösen Jungs“ mit gesättigten Fettsäuren. Bleiben Sie dran!

Die Wahrheit über Nährstoffe

Benötigen Sie mehr Überzeugungskraft? Dunkle Schokolade ist eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium und Kupfer, die in einer Portion von nur 100 Kalorien etwa 9 Prozent bzw. 30 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA) enthalten.

Magnesium ist wichtig für die Energieerzeugung und Proteinsynthese und Kupfer wird für die Entwicklung des Gehirns und den Glukosestoffwechsel benötigt. Daher sind Lebensmittel, die gute Quellen für beide Nährstoffe sind, für unsere allgemeine Gesundheit wertvoll. Dunkle Schokolade ist auch eine gute Quelle für Eisen, Kalium und Ballaststoffe!

Was ist mit Vollmilchschokolade??

So, jetzt werden wir eine Art Debbie Downer. Milchschokolade hat nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie dunkle Schokolade. Die dunklere Sorte hat die zwei- bis dreifache Menge an Kakao wie Milchschokolade, und dieses Bitterpulver ist der Schlüssel zu allen aufgeführten gesundheitlichen Vorteilen. Entscheiden Sie sich daher die meiste Zeit für dunklere Sorten.

Eine Fülle von Möglichkeiten

Benötigen Sie ein paar lustige Möglichkeiten, um sich der dunklen Seite hinzugeben? Probieren Sie diese Vorschläge aus:

• Holen Sie sich bei Ihrem nächsten Einkaufsbummel eine Tafel dunkle Schokolade! Suchen Sie nach 70 Prozent oder mehr Kakao, um mehr von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Hinweis: Achten Sie auf die Portionsgrößen. 1 Unze (ungefähr die Größe einer Kreditkarte) entspricht einer angemessenen Portion mit ungefähr 150 Kalorien.
• Anstatt normales Haferflockenmehl zu genießen, etwas Kakaopulver unterrühren. Etwa 1 bis 2 Teelöffel pro ½ Tasse Hafer reichen aus.
• Für Ihr nächstes Familienessen oder Potluck schlagen Sie mein Dunkles Schokoladenfondue mit frischem Obst auf. Da dunkle Schokolade und Beeren eine hervorragende Quelle für Polyphenole sind, geben Sie Ihrem Körper eine doppelte Dosis antioxidativer Kraft!