Tortillas Nährwertangaben

Tortillas sind in den USA sehr beliebt und in vielen Haushalten ein Grundnahrungsmittel. Sie dienen als Basis für eine Vielzahl von Zutaten, einschließlich Gemüse, Hülsenfrüchte und Proteinquellen. Tortillas sind eine Stärke, die typischerweise aus Mehl oder Mais hergestellt wird. Tortillas können auch mit Zutaten wie Reis und Vollkornmehl hergestellt werden. Die Inhaltsstoffe beeinflussen nicht nur die Nährstoffzusammensetzung, sondern auch die Textur des Produkts.

Zum Beispiel sind Maistortillas viel härter als Mehltortillas.

In der Vergangenheit waren Maistortillas ein Grundnahrungsmittel in der Neuen Welt und wurden lange vor der Entstehung von Mehltortillas verwendet. Zufälligerweise wurde Diabetes in kurzer Zeit zu einer Epidemie, da Mehltortillas die Maistortilla als Grundnahrungsmittel ersetzten, nachdem Weizenmehl von Spanien in die Neue Welt eingeführt worden war. Typischerweise sind Maistortillas Mehltortillas ernährungsphysiologisch überlegen. Sie haben tendenziell mehr Ballaststoffe, weniger Fett und weniger Kalorien als Weißmehl-Tortillas. Zusätzlich zu Maistortillas können Sie alternative, gesündere Tortillas kaufen, einschließlich Vollkorntortillas, die mehr Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Eiweiß enthalten, um weniger Kalorien zu verbrauchen.

Diese besondere Tortilla ist kalorien- und kohlenhydratarm und entspricht etwa zwei Scheiben Brot. Es ist auch eine gute Proteinquelle, die 4 g in einer Packung enthält. In der Faserabteilung ist es jedoch unterdurchschnittlich.

Am besten wählen Sie Tortillas, die eine gute Quelle für Ballaststoffe sind, mindestens 3 g pro Portion.

Schauen Sie sich außerdem die Zutatenliste an. Viele Mehltortillas werden aus gehärtetem Transfett und gesättigten Fetten wie Gemüsefett oder Schmalz hergestellt. Alternativ enthalten Maistortillas und Vollkorntortillas ein Minimum an Fett.

Nutzen für die Gesundheit

Abhängig von der Größe und Art der Tortillas, die Sie auswählen, können Tortillas kalorienarm sein und als gute Quelle für Protein, Ballaststoffe, B-Vitamine und Eisen dienen. Vollkornprodukte sind ein guter Ersatz für verarbeitete, raffinierte Getreidesorten wie Weißbrot, Weißreis und weiße Nudeln. Wenn sie anstelle von verarbeiteten Getreidesorten verwendet werden, können sie Ihren Blutzucker verbessern und Sie satt halten. Mais- und Reistortillas können Teil einer glutenfreien Ernährung sein.

Häufige Fragen 

Wie können Sie Maistortillas erwärmen??

Im Gegensatz zu traditionellen hausgemachten Tortillas, die weich und geschwollen sind, sind Maistortillas vom Markt oft spröde. Versuchen Sie, sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd zu erwärmen, um sie zu befeuchten. Machen Sie Ihre Hände nass und befeuchten Sie die Tortilla leicht mit feuchten Händen. Wärmen Sie es über dem Brenner und drehen Sie es alle paar Sekunden um, um Verbrennungen zu vermeiden. Oder befeuchten Sie ein Papiertuch, wickeln Sie die Tortilla ein, legen Sie sie auf eine mikrowellengeeignete Schüssel und erwärmen Sie sie in der Mikrowelle für ca. 10-15 Sekunden.

Sind Gemüsetortillas wie Spinat gesund??

Heute gibt es so viele verschiedene Arten von Wraps. Gemüsepackungen wie Spinat oder Tomate sind einfach Tortillas aus Weißmehl, die mit Gewürzen wie Tomatenpulver gewürzt wurden, um ihre pflanzliche Farbe und ihren Geschmack zu erhalten. Denken Sie immer daran, die Zutatenliste zu lesen und die Etiketten vor dem Kauf zu überprüfen. Wenn die erste Zutat "angereichertes gebleichtes Mehl" lautet, bedeutet dies, dass die Hauptzutat des Lebensmittels Weißmehl ist. Mit Weißmehl zubereitete Lebensmittel neigen dazu, den Blutzucker schneller zu erhöhen als andere und gelten als raffinierte Kohlenhydrate.

Auswahl und Lagerung

Achten Sie beim Kauf von Tortillas auf Sorten, die etwa 150 Kalorien pro Portion enthalten. Dies entspricht in etwa zwei Scheiben Brot. Überprüfen Sie die Zutatenliste und suchen Sie nach Zutaten, die als erste Zutat "ganz" enthalten. Zum Beispiel, Vollkorn, Vollkorn, bedeutet, dass das Essen zu 100% aus Vollkorn besteht und nicht von seinen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen befreit wurde. Vollkorn ist ein Getreide, das aus allen Teilen des Getreides besteht - der Kleie (faserreiche äußere Schicht), dem Endosperm (Mitte) und dem Keim (nährstoffreicher innerer Teil). Sie haben im Allgemeinen einen niedrigeren glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzucker langsamer erhöhen und mehr herzgesunde, füllende Ballaststoffe enthalten.

Legen Sie Vollkorntortillas in den Kühlschrank, um eine optimale Frische zu gewährleisten. Am Verfallsdatum verwerfen.

Gesunde Zubereitungsmethoden für Tortillas

Tortillas können verwendet werden, um alles und jeden zuzubereiten. Sie sind einfach, kostengünstig und füllend. Egal, ob Sie Vegetarier oder Fleischesser sind, mit Tortillas können Sie Ihr Essen einwickeln oder rollen. Verwenden Sie Tortillas, um Quesadillas, Tacos, Fajitas, Wraps und Roll-ups zuzubereiten. Fügen Sie mageres Protein wie Bohnen, Eier, Thunfisch, Pute, Fisch und gesundes Fett wie Avocado, Hummus oder Dressing auf Ölbasis hinzu, um eine ballaststoffreiche, proteinreiche und herzgesunde Mahlzeit zu erhalten. Kochen Sie noch heute und probieren Sie diese Rezepte für schwarze Bohnen und grüne Windräder, Schweintostadas oder Fischtacos.