Thunfisch Nährwertangaben

Thunfisch ist eine gesunde und erschwingliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Protein, Selen und Vitamin D, die eine sinnvolle Ergänzung Ihrer Ernährung darstellt. Während Konservensorten möglicherweise nicht den gleichen Nährwert wie frischer Fisch haben, ist Thunfisch durch den Konservierungsprozess einfach zuzubereiten und lange haltbar.

Albacore und Skipjack sind gebräuchliche Dosenvarianten, während Gelbflossen-, Großaugen- und Roter Thunfisch häufiger als gefrorene Steaks verkauft werden.

Es ist auch üblich, dass Großaugenthun und Roter Thun in Sashimi oder Sushi-Gerichten serviert werden. 

Nährwertangaben

Kohlenhydrate in Thunfisch

Thunfisch ist sehr kohlenhydratarm und enthält fast keinen Zucker oder Ballaststoffe. Dies kann dazu führen, dass der Thunfisch von sich aus weniger füllt als andere Fische. Ergänzen Sie Ihre Mahlzeiten daher mit etwas, das den gesamten Nährstoffgehalt nicht beeinträchtigt.

Fett in Thunfisch

Thunfisch hat einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, ist aber insgesamt fettarm und enthält nur 2 Prozent der empfohlenen Tagesmenge pro Portion. Es wurde festgestellt, dass verschiedene Thunfischsorten unterschiedliche Mengen an Fett enthalten.

Einige Beispiele in der Reihenfolge der fettärmsten bis niedrigsten: frisches Rotes Riff, weißer Thunfisch aus der Dose, heller Thunfisch aus der Dose, frischer Thunfisch vom Skipjack und frischer Gelbflossenthunfisch. 

Protein in Thunfisch

Mit 5 Gramm Protein pro Unze ist Thunfisch eine großartige Möglichkeit, Ihre täglich empfohlene Proteinmenge zu erfüllen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass eine Dose Thunfisch mindestens 5 Unzen enthält, sodass Sie 50 Prozent des Weges dorthin zurücklegen können.

Mikronährstoffe in Thunfisch 

Essen 2 Unzen Thunfisch erhalten Sie 6 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin D und Vitamin B6, 15 Prozent Ihres Bedarfs an Vitamin B12 und 4 Prozent Ihres Bedarfs an Eisen. Vitamin D ist wichtig für das Funktionieren Ihres Immunsystems. Die B-Vitamine und das Eisen sind wichtig, um Energie für die Zellatmung freizusetzen und zu transportieren.  

Nutzen für die Gesundheit 

Die im Thunfisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren fördern bekanntermaßen die Gesundheit des Herzens. Diese essentiellen Fette können dazu beitragen, die Triglyceride im Blut zu senken, das Risiko für Herzrhythmusstörungen (unregelmäßige Herzschläge) zu senken und die Plaquebildung in den Arterien zu verlangsamen.

Es wurde festgestellt, dass Thunfisch reich an zwei Arten von Omega-3-Fettsäuren ist: 

• Omega-3-EPA (eine Fettsäure, die zelluläre Entzündungen hemmt)
• Omega-3-DHA (eine Fettsäure, die die Gesundheit von Auge und Gehirn fördert) 

Zwei Unzen Thunfisch bringen Ihnen auch satte 60 Prozent Ihrer täglich empfohlenen Menge an Selen. Selen schützt Ihren Körper vor oxidativen Schäden und hat sich als wichtig für die Fortpflanzungs- und Schilddrüsengesundheit erwiesen. 

Häufige Fragen 

Ist es besser, frischen Thunfisch oder Thunfischkonserven zu essen??

Die Antwort hängt von Ihrem Budget und Ihren Vorlieben ab. Viele gesunde Esser bevorzugen den Geschmack von frischem Fisch.

Andere clevere Käufer schätzen die Tatsache, dass Thunfischkonserven länger frisch bleiben und wirtschaftlicher, einfach zu lagern und tragbar sind (zum Beispiel für ein schnelles Mittagessen ins Büro)..

Während die meisten Menschen davon ausgehen, dass frischer Thunfisch in Bezug auf den Nährwert besser ist als Thunfisch in Dosen, ist dies nicht immer der Fall. Vergleichen Sie daher die Etiketten sorgfältig. Wassergefüllter Thunfisch hat tendenziell weniger Kalorien als ölgefüllter Thunfisch, aber das Öl in ölgefülltem Thunfisch ist normalerweise ungesättigt und gut für Ihr Herz. Versuchen Sie, Sorten zu meiden, die viel Natrium enthalten.

Ist Thunfischsalat gesund??

Eine der beliebtesten Zubereitungsmethoden für Thunfischkonserven ist die Zubereitung eines Thunfischsalats.

Die in den meisten Rezepten enthaltenen Zutaten sind zwar köstlich, beeinträchtigen jedoch viele der ernährungsphysiologischen Vorteile des Fisches. Um den Fettgehalt Ihres Thunfischsalats zu senken, ersetzen Sie entweder die Mayonnaise durch eine fettarme Mayonnaise oder mischen Sie alternativ 30 Prozent Mayonnaise mit 70 Prozent Naturjoghurt für einen frischen, leicht sauren Geschmack.

Rezepte und Zubereitungstipps

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Thunfisch in eine herzgesunde Ernährung einzubeziehen. Sie können Thunfisch mit Tomaten, Blattsalaten, gekochten grünen Bohnen und Salzkartoffeln zu einem klassischen Salat Niçoise kombinieren. Sie können eine Dose in einen Topf mit Maissuppe rühren, um eine köstliche Thunfischbiskuitcreme zu erhalten. Sie können sogar einen köstlichen kalten Nudelsalat mit Tomaten, Sellerie, Kidneybohnen in Dosen und schwarzen Oliven zubereiten. Achten Sie auf die anderen Zutaten, die Sie verwenden, um zu vermeiden, dass Sie zu viele Kalorien oder Gramm Fett zugeben.

Wenn Sie mehr Inspiration benötigen, finden Sie hier einige gesunde Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können:

• Curry-Thunfischsalat-Avocado-Boote
• Thunfischsalat Collard Green Wrap
• Italienischer Thunfisch und Bohnen
• Tragbare Thunfischtaschen
• Low-Carb Thunfisch-Walnuss-Salat

Allergien und Wechselwirkungen 

Thunfischallergien können ziemlich häufig sein, einige Leute stellen jedoch fest, dass die Verarbeitung von Thunfisch in Dosen die Reaktion verringert. Sprechen Sie vor dem Experimentieren mit Ihrem Arzt, insbesondere wenn Ihre Allergien schwerwiegend sind.

Es wird manchmal festgestellt, dass Thunfisch durch giftige Schwermetalle kontaminiert ist. Denken Sie also an Ihre Quelle.