Was ist Kaffeemehl?

Kaffeemehl wird aus den übrig gebliebenen Früchten oder "Kaffeekirschen" hergestellt, die die Bohnen bedecken, die für unser tägliches Trinkvergnügen geerntet und geröstet werden. Für das Mehl werden die Kaffeekirschenreste getrocknet und zu einem feinen Pulver gemahlen.

Kaffeemehl schmeckt eigentlich nicht wie Kaffee, da es nicht aus Bohnen hergestellt wird. Stattdessen hat es einen leicht fruchtigen Geschmack, was bedeutet, dass es in süße Rezepte eingearbeitet werden kann und eine gute Möglichkeit ist, die Aufnahme von Ballaststoffen und Mineralien zu steigern.

Nährwertangaben für Kaffeemehl

Ein Esslöffel Kaffeemehl enthält 6 Gramm Ballaststoffe und liefert 14 Prozent des Kaliums, 15 Prozent des Eisens und 4 Prozent des Kalziums, das Sie täglich benötigen. Es hat ungefähr 35 Kalorien pro Umhüllung. Darüber hinaus sind die zur Herstellung von Kaffeemehl verwendeten Kaffeekirschen eine gute Quelle für Antioxidantien auf pflanzlicher Basis.

Gesundheitliche Vorteile von Kaffeemehl

Kaffeemehl ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, und das ist der Hauptnutzen für die Gesundheit. Auch der Mineralstoffgehalt ist günstig. Kaffeemehl kann auch reich an Antioxidantien sein, die helfen, Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen.

Es scheinen jedoch keine Forschungsstudien oder Informationen zu spezifischen gesundheitlichen Vorteilen zu vorliegen.

Häufige Fragen zu Kaffeemehl

Ist Kaffeemehl reich an Koffein??

Nicht wirklich, da das meiste Koffein in den Kaffeebohnen enthalten ist. Die Menge an Koffein in Kaffeemehl ist ähnlich wie in einer Portion dunkler Schokolade.

Gibt es ökologische Vorteile bei der Verwendung von Kaffeemehl??

Da die Kaffeekirschen normalerweise als Abfall entsorgt werden, kann die Verwendung für die Herstellung von Kaffeemehl der Umwelt zuträglich sein oder zumindest den Landwirten, die Kaffeebohnen anbauen, einen finanziellen Nutzen bringen.

Ist Kaffeemehl dasselbe wie Cascara??

Nein, das ist es nicht. Cascara ist eine Teesorte, die aus der getrockneten Schale von Kaffeekirschen hergestellt wird. Cascara ist ein traditionelles Getränk in vielen Ländern, die Kaffee produzieren, wie Jemen und Äthiopien.

Kann Kaffeemehl als Ersatz für glutenhaltiges Mehl verwendet werden??

Da Kaffee kein Getreide ist, enthält er kein Gluten. Aufgrund seines leicht fruchtigen Geschmacks ist es jedoch möglicherweise nicht für die Verwendung in herzhaften Lebensmitteln geeignet. In Rezepten, die anderes glutenfreies Mehl erfordern, kann es gut funktionieren.

Kann Kaffeemehl aus Kaffeebohnen hergestellt werden??

Es gibt keine dieser Kaffeemehlsorten im Handel. Es ist jedoch möglich. Es hätte viel mehr Koffein, es sei denn, es wird zuerst entkoffeiniert.

Auf diese Weise hergestelltes Kaffeemehl ähnelt in Bezug auf die Ernährung dem gemahlenen Kaffee. Kaffeebohnen enthalten viele Antioxidantien, die als Polyphenole bekannt sind.

Kaffeemehl auswählen und lagern

Hier ist das harte Teilkaffeemehl nicht leicht zu finden und Sie werden es wahrscheinlich in keinem Lebensmittelgeschäft finden.

Sie können es online finden. Es ist in Pulverform und fein gemahlen erhältlich. Das feine Mahlen ist besser für den Heimgebrauch und Backen.

Gesunde Möglichkeiten, Kaffeemehl zu verwenden

Kaffeemehl kann mit normalem Weizen oder anderen Mehlen kombiniert werden. Beginnen Sie jedoch mit 10 bis 15 Prozent des gesamten Mehls in einem Rezept, das aus Kaffeemehl bestehen sollte. Aufgrund des hohen Fasergehalts müssen Sie möglicherweise auch zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen. Schließlich funktioniert es besser in Rezepten, die braunen Zucker oder Melasse verwenden, da diese Süßstoffe am besten zum Geschmack des Kaffeemehls passen.

Ein Wort von Verywell

Die Verwendung von Kaffeemehl zusätzlich zu normalem Weizenmehl ist eine einzigartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung Ballaststoffe und Antioxidantien hinzuzufügen.

Kaffeemehl ist noch recht neu und schwer zu finden, aber wenn es immer beliebter wird, kann es in den Regalen Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts auftauchen.