Fibromyalgie Diät Mononatriumglutamat & Aspartam

Scheinen bestimmte Lebensmittel Ihre Fibromyalgie-Symptome zu verschlimmern? Was ist besser?
Viele Menschen mit dieser Krankheit suchen nach Diätmethoden, um Symptome zu lindern, und Sie können viele Geschichten online über Menschen finden, die sagen, dass sie viel besser geworden sind, indem sie mehr von X oder weniger von Y gegessen haben.
Aber was sagt uns die Medizin über die Beziehung zwischen unserer Ernährung und unseren Symptomen? Möglicherweise mehr als Sie denken. In den letzten Jahren haben wir viel gelernt, was uns dabei helfen kann, unsere Essgewohnheiten zu beeinflussen. Zumindest können sie uns eine Idee geben, wo wir anfangen sollen zu suchen.
Vielleicht möchten Sie die Auswirkungen von so genannten Excitotoxinen in Betracht ziehen, die Ihr Gehirn gefährden. Die beiden primären Excitotoxine sind Glutamat und Aspartat, die über Mononatriumglutamat und Aspartam in Ihre Ernährung gelangen können.

Die Blut-Hirn-Schranke bei Fibromyalgie

Bevor Sie sich mit Excitotoxinen befassen, sollten Sie ein wenig über Ihr Gehirn wissen.
Fibromyalgie wird aufgrund mehrerer bekannter Anomalien im Zentralnervensystem als neurologischer Zustand angesehen, einschließlich einer Dysregulation mehrerer chemischer Botenstoffe, die als Neurotransmitter bezeichnet werden.
Wenn Sie über die Auswirkungen von Lebensmitteln auf einen neurologischen Aspekt von Krankheiten sprechen, müssen Sie die Blut-Hirn-Schranke (BBB) berücksichtigen. Die Aufgabe der BBB ist es, Dinge aus dem Gehirn herauszuhalten, die nicht vorhanden sein sollen oder die eher durch die eigenen Systeme des Gehirns reguliert werden sollten, als dem zu unterliegen, was im Rest des Körpers vor sich geht.
Theoretisch sollte das Essen, das Sie essen, einen relativ geringen Einfluss auf das Gehirn haben. Aufgrund eines bekannten Aspekts der Fibromyalgie ist unser Gehirn jedoch möglicherweise besonders anfällig für die Ernährung.
In Ihren Zellen gibt es etwas, das als Substanz P bezeichnet wird. Seine Aufgabe ist es, Schmerzmeldungen von den Zellen an Ihr Gehirn zu senden. Es wurde festgestellt, dass Menschen mit Fibromyalgie etwa dreimal mehr Substanz P haben als andere Menschen.
Und hier ist das Wichtige an Substanz P: Die Forschung zeigt, dass sie die BHS durchlässiger macht, sodass Dinge möglicherweise durchrutschen, die normalerweise nicht und nicht sollten.

Mononatriumglutamat und Aspartam bei Fibromyalgie

Bisher haben wir keine schlüssigen Beweise dafür, dass eine bestimmte Sache für alle mit Fibromyalgie schlecht ist. Was wir haben, ist ein wachsendes Wissen über den Zustand und wie bestimmte Substanzen mit ihm interagieren können.
Ein Großteil des Forschungsschwerpunkts lag auf einigen Lebensmittelzusatzstoffen:

Mononatriumglutamat (MSG)
Aspartam

MSG ist ein üblicher Lebensmittelzusatzstoff, der die Aromen verbessert. Es ist auch eine natürlich vorkommende Aminosäure. Das zweite Wort in seinem Namen - Glutamat - ist das mögliche Problem.
Glutamat ist in Ihrem Zentralnervensystem ein Neurotransmitter (Botenstoff). Es hat die wichtige Aufgabe, Neuronen (Gehirnzellen) zu erregen, damit Sie sich konzentrieren und neue Informationen erlernen können. Zu viel Aufregung ist jedoch eine schlechte Sache für Neuronen.
Wenn Sie zu viel Glutamat haben, werden die Neuronen so lange erregt, bis sie abgetötet werden. Dies geschieht, indem auf einen Teil der Zelle eingewirkt wird, der als NMDA-Rezeptor bezeichnet wird, von dem angenommen wird, dass er sowohl an Schmerzen als auch an Depressionen beteiligt ist.
Aspartam ist ein Zuckerersatz, der unter anderem als NutriSweet und Equal vermarktet wird. Wenn Ihr Körper es abbaut, ist eines der Produkte, die Sie übrig haben, Aspartat, das auch den NMDA-Rezeptor stimuliert (und toxisch überstimulieren kann). (Aspartat ist ein natürlicher Bestandteil vieler Lebensmittel, und es ist unklar, ob Aspartam-Derivat in Ihrem Körper anders wirkt als Aspartat, das in normalen Lebensmitteln vorkommt.)
Aus diesem Grund werden Glutamat und Aspartam als Excitotoxine bezeichnet. Im Gegensatz zu anderen Zellen in Ihrem Körper sind Neuronen nicht austauschbar - Ihr Körper kann keine neuen Zellen herstellen, um diejenigen zu ersetzen, die sterben.
Es wird angenommen, dass Fibromyalgie in einigen Regionen des Gehirns überdurchschnittlich hohe Glutamatspiegel umfasst. Aber ist es möglich, dass Glutamat und Aspartat aus der Nahrung zu diesem hohen Gehalt beitragen oder ihn verschlimmern??
Bei einer gesunden Person sollte die BHS diese Dinge aus dem Gehirn fernhalten, aber bei einer möglicherweise gefährdeten BHS können sie sich sehr gut einschleichen.
Im Jahr 2016 hat die Zeitschrift Schmerztherapie veröffentlichte eine Übersicht über Studien zu Fibromyalgie und Ernährung. Der Aufsatz zitiert mehrere Studien, die einen Zusammenhang zwischen Glutamat / Aspartat und Schmerzen aufzeigen, sowie Untersuchungen, die hohe Glutamatspiegel im Gehirn und in der Liquor cerebrospinalis nachweisen.
Mehrere Studien haben die Rolle von Glutamat, Aspartam und anderen Excitotoxinen in der Nahrung untersucht. Die meisten haben herausgefunden, dass die Beseitigung der Symptome dazu beitrug, die Symptome zu lindern und sie wieder zu verstärkten Symptomen hinzuzufügen. Es wurde festgestellt, dass sich einige Menschen aufgrund dieser Ernährungsumstellung vollständig erholt haben.
Eine Studie, veröffentlicht in Rheumatology International, fanden keine Korrelation, aber seine Teilnehmer eliminierten nur MSG und Aspartam, was bedeutet, dass sie möglicherweise noch andere Excitotoxine gegessen haben.

Excitotoxine eliminieren

Das Schmerztherapie Die Überprüfung besagt, dass der einzige Weg, um zu wissen, ob Sie ein Problem mit Excitotoxinen in Ihrer Ernährung haben, darin besteht, sie vollständig auszuschneiden. Das bedeutet im Allgemeinen, dass man ganze Lebensmittel isst und alles mit Zusatzstoffen vermeidet.
Achten Sie auf Aspartam in allen Produkten, die als:

Diät
zuckerfrei
kalorienreduziert

Aspartam kann sich auch an weniger offensichtlichen Stellen befinden, z.

Joghurt
Müsli
Brot

Wenn MSG zu Lebensmitteln hinzugefügt wird, muss es als Zutat aufgeführt werden. Glutamat kommt jedoch in einigen Lebensmitteln auf natürliche Weise vor, darunter:

Sojasauce
Fischsaucen
Worcestersauce
gereifte Käsesorten wie scharfer Cheddar und Parmesan
Gelatine
hydrolysiertes Protein
autolysierter Hefeextrakt
Proteinkonzentrate
Proteinisolate

Andere potenziell problematische Inhaltsstoffe umfassen unspezifische Inhaltsstoffe, die MSG enthalten können, wie z.

Gewürze
Würze
Aroma
natürliches Aroma

Die Überprüfung schlägt vor, nur Tafelzucker oder Honig als Süßungsmittel zu verwenden, während eine Exzitotoxin-freie Diät getestet wird. Es heißt, die meisten Studienteilnehmer haben nach einer Woche oder weniger einen Unterschied in ihrem Gefühl festgestellt, empfehlen jedoch einen einmonatigen Testzeitraum.

Mikronährstoffe: Kampf gegen Excitotoxine

Einige Mikronährstoffe können die Wirkung von Excitotoxinen blockieren oder verringern. Eine Steigerung Ihrer Ernährung oder die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln kann dazu beitragen, den Schaden, den sie anrichten können, zu vermeiden.
Diese schließen ein:

Magnesium
Zink
Vitamin B6
Omega-3-Fettsäuren
Vitamin C
Vitamin E
Antioxidantien wie Reservatrol (in Trauben) und Polyphenole (in grünem Tee)

Die meisten dieser Nährstoffe wurden auf Fibromyalgie untersucht und haben sich als zumindest einigermaßen wirksam bei der Linderung von Symptomen erwiesen.

Beginn einer Anti-Excitotoxin-Diät

Sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel hinzufügen oder eine Exzitotoxin-Eliminierungsdiät versuchen. Das Testen auf Nährstoffmängel kann Ihnen dabei helfen, die wichtigsten Nahrungsergänzungsmittel oder Lebensmittel zu identifizieren, die hinzugefügt werden müssen. Besprechen Sie auf jeden Fall Ihre allgemeinen Gesundheits- und Ernährungsbedürfnisse, damit Sie sicher an die Änderungen herangehen können, die Sie vornehmen möchten.
Solange Sie nicht wissen, was Lebensmittel bewirken oder Exzitotoxine enthalten, kann es hilfreich sein, eine Liste auf Ihrem Smart-Gerät auszudrucken, damit Sie sie im Lebensmittelgeschäft nachschlagen können. Achten Sie auch darauf, alle zu unterrichten, die für Sie einkaufen oder Essen zubereiten.
Es ist schwierig, genau zu wissen, was Sie in einem Restaurant essen. Sie sollten sich also während der Testphase an hausgemachte Mahlzeiten halten.
Denken Sie daran, dass Ernährungsumstellungen wahrscheinlich nicht alle Ihre Symptome lindern und es einige Zeit dauern kann, bis Ergebnisse sichtbar werden.

Ein Wort von Verywell

Eine solche Ausscheidungsdiät ist nicht einfach. Es erfordert viel Planung, Nachdenken und Änderungen in der Art und Weise, wie Sie kochen. Wenn Sie mit chronischen Schmerzen, Müdigkeit und kognitiven Dysfunktionen zu kämpfen haben, kann dies unüberwindlich erscheinen.
Denken Sie daran, dass dies ein vorübergehender Prozess ist und dass Sie sich auf lange Sicht viel besser fühlen können. Wenn möglich, rekrutieren Sie Familienmitglieder oder Freunde, um Ihnen zu helfen, damit Sie an schlechten Tagen nicht auf Fertiggerichte zurückgreifen.
Und wenn Sie ausrutschen und etwas essen, sollten Sie es nicht tun? Mach dich nicht fertig. Betrachten Sie es als eine Gelegenheit, um zu sehen, wie sich diese Lebensmittel bei Ihnen angefühlt haben, und versuchen Sie, es morgen besser zu machen.