Sind die Kohlenhydrate in Mangos es wert?
Mangos sind reich an Zucker; Zum Beispiel haben sie den dreifachen Zuckergehalt von Himbeeren. Wenn ein Lebensmittel reich an Zucker ist, bedeutet dies normalerweise, dass es reich an Kohlenhydraten ist. In diesem Fall enthalten Mangos mehr Kohlenhydrate als die meisten anderen Früchte.
Mangos sind im Allgemeinen süß, obwohl der Geschmack und die Beschaffenheit des Fleisches abhängig von der Art der Mango variieren können; Einige haben eine weiche, fleischige Textur, die einer überreifen Pflaume ähnelt, während andere fester sind, wie eine Kantalupe oder eine Avocado, und einige haben möglicherweise eine faserige Textur.
Wissenswertes
Mangos sind eine der beliebtesten Früchte der Welt. Sie wurden erstmals vor mehr als 5.000 Jahren in Indien angebaut. Es ist die Nationalfrucht Indiens, Pakistans und der Philippinen und der Nationalbaum Bangladeschs.
Mangos gehören zur selben Familie wie Cashewnüsse und Pistazien. Eingeteilt in die Anacardiaceae Familie, eine Familie von Blütenpflanzen, die gemeinhin als Cashew - oder Sumachgewächse bekannt sind Anacardiaceae kann Früchte tragen, die Steinfrüchte oder Nüsse sind. Eine Mango ist eine Steinfrucht, die auch als "Steinfrucht" bezeichnet wird und sich auf die große Grube der Frucht bezieht. Andere gewöhnliche Steinfrüchte sind Pflaumen und Pfirsiche.
Mangos sind ganzjährig erhältlich. Es gibt sechs Mangosorten: Honig, Francis, Haden, Keitt, Kent, Tommy Atkins und Palmer. Der Tommy Atkins ist der weltweit beliebteste, obwohl die Honigsorte oder der Alphonso wegen seiner Süße und cremigen Konsistenz wahrscheinlich der Favorit ist.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Da es viele Arten von Mangos gibt, gelten die aufgeführten Nährwertangaben für die in den USA am häufigsten verkaufte Sorte, die Tommy Atkins-Sorte.
| Zubereitung von Mango | Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Kalorien zählen |
|---|---|
| 1/2 Tasse Mango in Scheiben geschnitten | 13 Gramm Nettokohlenhydrate, 1,5 Gramm Ballaststoffe, 54 Kalorien. |
| 1 mittlere Mango (7,5 Unzen, ohne Grube und Haut) | 35 Gramm Nettokohlenhydrate, 4 Gramm Ballaststoffe, 135 Kalorien |
Glykämischer Index
Der glykämische Index eines Lebensmittels ist ein Indikator dafür, wie viel und wie schnell ein Lebensmittel Ihren Blutzucker erhöht. Die Durchschnittswerte in Studien zum glykämischen Index von Mangos lagen zwischen 41 und 60, mit einem Durchschnitt von 51. Der Wert von 51 liegt am unteren Ende der Skala für den glykämischen Index. Lebensmittel, die unter 55 liegen, werden als niedrig eingestuft, und Lebensmittel, die über 70 liegen, befinden sich am oberen Ende des Spektrums. Mangos erhöhen zwar den Blutzucker, scheinen aber den Zuckergehalt langsamer zu erhöhen, sodass Ihr Körper mehr Zeit hat, den Zucker richtig zu verarbeiten.
Glykämische Belastung
Die glykämische Belastung eines Lebensmittels hängt vom glykämischen Index ab, berücksichtigt jedoch die Portionsgröße. Eine glykämische Belastung von 1 entspricht dem Verzehr von 1 Gramm Glukose.
Glykämische Ladung Mango
- ½ Tasse geschnittene Mango: 4
- 1 mittelgroße Mango (ca. 30 g Mangofleisch): 10
Nutzen für die Gesundheit
Ungefähr 40 Prozent der Ballaststoffe in Mangos sind löslich, hauptsächlich Pektin. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Vitamin A und eine gute Quelle für Vitamin B6. Es enthält auch eine Vielzahl von Carotinoiden, einschließlich Beta-Carotin und anderer Phytonährstoffe, einschließlich Quercetin. Diese Substanzen können Zellen vor Schäden schützen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern und andere gesundheitliche Vorteile bieten.
Ein Wort von Verywell
Wenn Sie einen kohlenhydratarmen Ernährungsplan benötigen, sind Blattgemüse, Nüsse und Samen die besten Wetten. Die meisten Früchte, Körner und einige Hülsenfrüchte sowie Milch und Milchprodukte enthalten tendenziell mehr Zucker oder Kohlenhydrate.
