Kohlenhydrate in Frühlingszwiebeln und Frühlingszwiebeln

Der Begriff Frühlingszwiebel wird normalerweise synonym mit Frühlingszwiebel und Schalotte verwendet, obwohl Schalotten technisch gesehen jünger sind und eine weniger entwickelte weiße Zwiebel aufweisen. Frühlingszwiebeln liefern viel Geschmack von reifen Zwiebeln, haben aber weniger Kohlenhydrate, da nur der Zwiebelteil signifikante Kohlenhydrate enthält.

Kohlenhydrate und Ballaststoffe

1/2 Tasse gehackte grüne Zwiebel: 3 Gramm effektives (Netto-) Kohlenhydrat plus 1,5 Gramm Ballaststoffe und 16 Kalorien
1 mittelgrüne Zwiebel (ungefähr 4 Zoll lang): 1/2 Gramm wirksames (Netto-) Kohlenhydrat plus 1/2 Gramm Ballaststoffe und 5 Kalorien
1 Unze gehackte grüne Zwiebel: 1 Gramm wirksames (Netto-) Kohlenhydrat plus 1 Gramm Ballaststoffe und 9 Kalorien

Glykämischer Index und glykämisch

Wie bei den meisten nicht stärkehaltigen Gemüsen werden Frühlingszwiebeln nicht am glykämischen Index gemessen. Weil sie so wenig Kohlenhydrate haben, können sie nicht auf ihren glykämischen Index getestet werden und es wird angenommen, dass sie einen sehr niedrigen GI haben.

Die glykämische Belastung, die die Menge berücksichtigt, die gegessen werden kann, hat diese Schätzungen:

1/2 Tasse rohe gehackte Zwiebeln: 1 (sehr niedrig)
1 mittelgrüne Zwiebel (ungefähr 4 Zoll lang): 0 (sehr niedrig)
1 Unze gehackte grüne Zwiebel: 0 (sehr niedrig)

Nährwert

Ernährungsphysiologisch haben Frühlingszwiebeln die Vorteile von Zwiebeln und Gemüse. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K und Vitamin C sowie eine gute Quelle für Vitamin A und Folsäure.

Frühlingszwiebeln 101

Frühlingszwiebeln sind das ganze Jahr über erhältlich. Sie haben hellgrüne Oberseiten mit einer festen weißen Unterseite, die kleine Triebe der Wurzeln miteinschließt. Die gesamte Frühlingszwiebel ist essbar, obwohl Sie vielleicht eine der winzigen Wurzeln abschneiden möchten. Der Zwiebelanteil einer Frühlingszwiebel schmeckt im Vergleich zu großen Zwiebeln mild.

Schalotten haben keine Zwiebel. Frühlingszwiebeln werden in der Regel roh verzehrt, können aber auch geröstet, gegrillt oder sautiert, ganz oder gehackt werden.

So lagern Sie grüne Zwiebeln

Entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien wie Gummibänder und entsorgen Sie beschädigte Blätter. Wickeln Sie sie in eine Plastiktüte und bewahren Sie sie im Gemüse-Gemüsefach Ihres Kühlschranks auf.

Sie sollten nicht länger als fünf Tage gelagert werden und können in nur zwei bis drei Tagen welken oder ihre Knusprigkeit verlieren, je nachdem, wie frisch sie waren, als Sie sie gekauft haben. Lagern Sie Frühlingszwiebeln getrennt von Lebensmitteln, die Zwiebelgerüche wie Pilze oder Mais absorbieren.

5 Möglichkeiten, Frühlingszwiebeln, Frühlingszwiebeln und Frühlingszwiebeln zu verwenden

Suppen garnieren: Mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln über die Suppen streuen.
Sandwiches aufpeppen: Thunfisch- oder Hühnersalate passen gut zu Frühlingszwiebeln in einem Sandwich.
Zu den Salaten hinzufügen: Sie können Ihr Salatdressing verbessern und Ihrem Salat einen würzigen Crunch verleihen.
Machen Sie ein chinesisches Pesto: Verwenden Sie eine Küchenmaschine und mischen Sie Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Olivenöl, um eine Sauce oder einen Aufstrich zu erhalten, der zu Fleischgerichten oder anderen Gemüsesorten hinzugefügt werden kann.
Dips verschönern :: Eine Prise gehackter Frühlingszwiebeln verleiht dem Dip und dem Geschmack Farbe und Interesse.