Die gesundheitlichen Vorteile von Kalium

Kalium ist eines der 16 Mineralien, die Ihr Körper für eine optimale Gesundheit benötigt. Es ist schwer, die Bedeutung von Kalium herunterzuspielen: Ihr Körper benötigt es für fast alles, was er tut, einschließlich der richtigen Nieren- und Herzfunktion, Muskelkontraktion und Nervenübertragung.

Da Ihr Körper keine Mineralien herstellen kann, müssen Sie diese über Ihre Ernährung aufnehmen. Kalium ist wie Kalzium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Chlorid und Schwefel ein "Makromineral", das so genannt wird, weil es in großen Mengen benötigt wird. Erwachsene sollten mindestens 4.700 Milligramm (mg) pro Tag zu sich nehmen. Kalium ist in Lebensmitteln weit verbreitet (Obst und Gemüse sind besonders gute Quellen). Die meisten Menschen konsumieren jedoch weniger als die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge. Selbst wenn Nahrungsmittel und Nahrungsergänzungsmittel kombiniert werden, liegt die gesamte Kaliumaufnahme für die meisten Menschen nach Angaben der National Institutes of Health unter den empfohlenen Mengen.

Aufgrund der Schlüsselrolle, die Kalium im Körper spielt, ist es wichtig, dass der Kaliumspiegel im Blut in einem engen Bereich bleibt. Obwohl es vorzuziehen ist, Kalium über die Nahrung zu sich zu nehmen, wenn Sie sehr aktiv sind oder nicht regelmäßig genug kaliumreiche Nahrung zu sich nehmen, kann es sinnvoll sein, nach Bedarf zusätzliches Kalium zu sich zu nehmen.

Es wird jedoch nicht empfohlen, dass Sie Kaliumpräparate einnehmen, ohne vorher mit Ihrem Arzt gesprochen zu haben. Der Kaliumspiegel im Blut wird vom Körper streng reguliert, hauptsächlich von den Nieren. Aber wenn die Nieren aufgrund von Alter, Diabetes, Herzinsuffizienz oder bestimmten anderen Erkrankungen nicht richtig funktionieren, kann der Kaliumspiegel hoch sein, was zu gefährlichen Herzrhythmusstörungen und sogar zu Herzstillstand führen kann.

Aufgrund dieser potenziellen Gefahr begrenzt die Food and Drug Administration rezeptfreie Kaliumpräparate auf weniger als 100 mg, also nur zwei Prozent der empfohlenen Tagesmenge. Sprechen Sie aus ähnlichen Gründen mit Ihrem Arzt, bevor Sie mit einer kaliumreichen Diät beginnen.

Nutzen für die Gesundheit

Wie die meisten anderen Makrominerale ist Kalium ein Elektrolyt, das heißt, es löst sich auf und erzeugt elektrisch geladene Ionen, die Ihr Körper zur Regulierung des Stoffwechsels benötigt. Kalium hilft, alle Zellen, Gewebe und Organe des menschlichen Körpers zu regulieren.

Aufgrund der weitreichenden Rolle von Kalium im Körper kann eine geringe Zufuhr das Krankheitsrisiko erhöhen. Hier sind vier Bereiche, in denen Kalium eine Rolle zu spielen scheint:

Herz Gesundheit

Eine umfangreiche Literatur zeigt, dass eine niedrige Kaliumaufnahme das Risiko einer Hypertonie (Bluthochdruck) erhöht, insbesondere in Kombination mit einer hohen Natriumaufnahme. Insgesamt deuten die Daten darauf hin, dass der Konsum von mehr Kalium sich günstig auf Blutdruck und Schlaganfall auswirken und auch andere Formen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) verhindern kann. Beispielsweise ergab eine Metaanalyse von 11 prospektiven Kohortenstudien bei 247.510 Erwachsenen, dass eine höhere Kaliumaufnahme von 1.640 mg pro Tag mit einem um 21 Prozent geringeren Schlaganfallrisiko sowie einem nicht signifikanten geringeren Risiko für koronare Herzerkrankungen und Gesamt-CVD verbunden war . In ähnlicher Weise berichteten die Autoren einer Metaanalyse von neun Kohortenstudien über ein um 24 Prozent niedrigeres Schlaganfallrisiko mit höherer Kaliumaufnahme und einer nicht signifikanten Verringerung der koronaren Herzkrankheit und des CVD-Risikos. Eine Überprüfung ergab jedoch auf der Grundlage von 15 Beobachtungsstudien inkonsistente Zusammenhänge zwischen Kaliumaufnahme und Schlaganfallrisiko, weshalb weitere Untersuchungen sowohl zu Kalium als auch zu Kaliumzusatzstoffen erforderlich sind, bevor endgültige Schlussfolgerungen gezogen werden können.

Obwohl vermutet wurde, dass der Vorteil von Kalium bei CVD auf seiner Wirkung auf den Bluthochdruck beruht, können andere Mechanismen beteiligt sein, da Untersuchungen ergeben haben, dass eine höhere Kaliumaufnahme sogar noch ein signifikant geringeres Schlaganfallrisiko (bis zu 15 Prozent) verursacht wenn der Blutdruck berücksichtigt wurde. Eine Möglichkeit ist, dass Kalium Arteriosklerose, auch als Arterienverkalkung bekannt, vorbeugt, ein Befund, über den die Wissenschaftler im Jahr 2017 berichteten.

Nierensteine

Während weitere Untersuchungen erforderlich sind, um den Zusammenhang zwischen Kalium und Nierensteinen vollständig zu verstehen, zeigen Beobachtungsstudien, dass eine höhere Kaliumaufnahme mit einem geringeren Risiko für Nierensteine einhergeht, da Kalium im Urin an Kalzium bindet und die Bildung von Mineralkristallen verhindert das kann sich zu Nierensteinen entwickeln. In einer Studie mit 45.619 Männern im Alter von 40 bis 75 Jahren ohne Nierensteinanamnese hatten diejenigen mit der höchsten Kaliumaufnahme (durchschnittlich mehr als 4.042 mg pro Tag) ein um 51 Prozent niedrigeres Risiko für Nierensteine über einen Zeitraum von vier Jahren als diejenigen mit der niedrigsten Aufnahme (weniger als 2.900 mg pro Tag). In einer Studie mit über 90.000 Frauen ohne Nierensteinanamnese hatten diejenigen, die durchschnittlich über 4.099 mg Kalium pro Tag konsumierten, ein um 35 Prozent niedrigeres Risiko für Nierenstein in einem Zeitraum von 12 Jahren als diese die durchschnittlich weniger als 2.407 mg Kalium pro Tag.

Knochen Gesundheit

Studien legen nahe, dass Kalium aus der Nahrung mit einer erhöhten Knochenmineraldichte verbunden ist, die die Knochengesundheit verbessern kann. Beispielsweise ergab eine Überprüfung von 14 Studien aus dem Jahr 2015, dass Kalium die Knochenresorption, den Abbauprozess des Knochens, erheblich verringert und dadurch dessen Stärke erhöht. Obwohl der zugrunde liegende Mechanismus für den Knochenaufbau unklar ist, scheint die Studie die Hypothese zu bestätigen, dass Kalium den Knochen schützt, indem es die nachteiligen Auswirkungen einer Ernährung mit hohem Gehalt an säurebildenden Nahrungsmitteln wie Fleisch und Getreide neutralisiert.

Typ 2 Diabetes

Zahlreiche Beobachtungsstudien an Erwachsenen haben Zusammenhänge zwischen einer niedrigeren Kaliumaufnahme oder einem niedrigeren Serum- oder Urinkaliumspiegel und erhöhten Raten von Nüchternglukose, Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes festgestellt. Der mögliche Mechanismus: Da Kalium für die Insulinsekretion aus Pankreaszellen benötigt wird, kann zu wenig Kalium die Insulinsekretion beeinträchtigen und zu einer Glukoseintoleranz führen.

Dieser Zusammenhang wurde in klinischen Studien nicht ausreichend evaluiert. In einer kleinen klinischen Studie bei 29 erwachsenen Afroamerikanern mit Prädiabetes und niedrigem bis normalem Serumkaliumspiegel senkte eine dreimonatige Supplementation mit 1.564 mg Kalium den Nüchternglukosespiegel signifikant, hatte jedoch während eines oralen Glukosetoleranztests keinen Einfluss auf die Glukose- oder Insulinmessung. Obwohl die Ergebnisse vielversprechend sind, sind weitere Untersuchungen erforderlich, um den Zusammenhang von Kalium mit der Blutzuckerkontrolle und Typ-2-Diabetes zu bestätigen.

Mögliche Nebenwirkungen

Nahrungsquellen

Es wurde nicht nachgewiesen, dass Kalium aus der Nahrung bei gesunden Menschen mit normaler Nierenfunktion schädlich ist. Kalium ist wasserlöslich, was bedeutet, dass jeglicher Überschuss im Urin ausgespült wird. Da es keine Hinweise darauf gibt, dass eine hohe Zufuhr von Kalium aus der Nahrung bei Erwachsenen mit normaler Nierenfunktion gefährlich ist, wurde keine Obergrenze für Kalium aus der Nahrung festgelegt.

Nahrungsergänzungsmittel

Kaliumpräparate können geringfügige gastrointestinale Nebenwirkungen verursachen. Die chronische Einnahme sehr hoher Dosen von Kaliumpräparaten (bis zu 15.600 mg für fünf Tage) bei gesunden Menschen kann den Kaliumspiegel im Plasma erhöhen, jedoch nicht über den normalen Bereich hinaus. Sehr hohe Mengen an Kaliumpräparaten oder kaliumhaltigen Salzersatzstoffen können jedoch die Fähigkeit der Niere, Kalium auszuscheiden, überschreiten und selbst bei gesunden Personen eine akute Hyperkaliämie verursachen.

Auswirkungen von hohen Kaliumspiegeln

Menschen mit chronischer Nierenerkrankung und solche, die bestimmte Medikamente wie ACE-Hemmer und kaliumsparende Diuretika einnehmen, können einen ungewöhnlich hohen Kaliumspiegel im Blut entwickeln, der als Hyperkaliämie bezeichnet wird. Hyperkaliämie kann bei diesen Menschen auftreten, selbst wenn sie typische Mengen an Kalium aus der Nahrung zu sich nehmen.

Eine Hyperkaliämie kann sich auch bei Menschen mit Typ-1-Diabetes, Herzinsuffizienz, Lebererkrankungen oder Nebenniereninsuffizienz entwickeln, einer Erkrankung, bei der die Nebennieren nicht genug von bestimmten Hormonen produzieren.

Zu viel Kalium aus Nahrungsergänzungsmitteln oder Salzersatzstoffen kann bei gesunden Menschen sogar zu Hyperkaliämie führen, wenn sie so viel Kalium zu sich nehmen, dass ihr Körper den Überschuss nicht beseitigen kann.

Menschen, bei denen das Risiko einer Hyperkaliämie besteht, sollten mit ihren Gesundheitsdienstleistern darüber sprechen, wie viel Kalium sie sicher aus Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln beziehen können. Das National Kidney Disease Education Program bietet Informationen zur Auswahl von Nahrungsmitteln, die zur Senkung des Kaliumspiegels beitragen können.

Auswirkungen niedriger Kaliumspiegel

Bestimmte Personen haben möglicherweise Probleme, genug Kalium zu bekommen:

Menschen mit chronisch entzündlichen Darmerkrankungen wie Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa
Menschen, die bestimmte Medikamente wie Abführmittel oder einige Diuretika verwenden
Menschen mit Pica, einem Zustand, in dem sie Dinge essen, die keine Lebensmittel sind, wie z. B. Lehm

Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren, können auch kurzfristig ein Risiko für einen Kaliumverlust haben. Dies liegt daran, dass zu viel Kalium benötigt wird, um Glykogen, die gespeicherte Form von Glukose, zur Energiegewinnung wieder in Glukose umzuwandeln. Ohne die übliche Zufuhr von Kohlenhydraten (die der Körper traditionell zur Herstellung von Glukose verwendet) hat der Körper keine andere Wahl, als seine Glykogenreserven und damit das im Körper vorhandene Kalium zu verbrauchen. Und weil der Körper nur so viel Kalium speichert, wie für diesen Moment benötigt wird, müssen Sie weiterhin kaliumreiche Lebensmittel zu sich nehmen, um Ihren Spiegel aufrechtzuerhalten.

Während die Kaliumvorräte Ihres Körpers in den ersten ein oder zwei Wochen einer kohlenhydratarmen Diät sinken können, werden Ihre Glykogenspeicher schließlich wiederhergestellt, wenn Ihr Körper beginnt, sich an die Diät anzupassen und Fett in Glukose umzuwandeln.

Selbst ein mäßiger Kaliummangel kann Ihren Blutdruck erhöhen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Nierensteinen erhöhen, den Kalziumgehalt Ihrer Knochen verringern und den normalen Herzrhythmus (Arrhythmie) beeinträchtigen. Zu niedrige Kaliumspiegel, die als Hypokaliämie bezeichnet werden, können zu Müdigkeit, Muskelkrämpfen, Glukoseintoleranz, abnormalen Nervenempfindungen (Neuropathie) und Verdauungsproblemen führen. Eine schwerwiegendere Hypokaliämie kann zu erhöhtem Wasserlassen, verminderter Gehirnfunktion, hohem Blutzuckerspiegel, Muskelparalyse, Atembeschwerden und unregelmäßigem Herzschlag führen. Eine schwere Hypokaliämie kann lebensbedrohlich sein.

Informieren Sie Ihren Arzt, Apotheker und andere Gesundheitsdienstleister über alle Nahrungsergänzungsmittel und verschreibungspflichtigen oder nicht verschreibungspflichtigen Medikamente, die Sie einnehmen. Sie können Ihnen mitteilen, ob die Nahrungsergänzungsmittel mit Ihren Arzneimitteln interagieren oder ob die Arzneimittel die Art und Weise beeinflussen, wie Ihr Körper Kalium aufnimmt, verwendet oder abbaut.

Dosierung und Zubereitung

Die Menge an Kalium, die Menschen benötigen, hängt von ihrem Alter und Geschlecht ab. Die empfohlene Tagesdosis für Jugendliche und Erwachsene beträgt 4.700 mg. Stillende Frauen benötigen 5.100 mg pro Tag. Die empfohlene Zufuhr für Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren beträgt 3.000 mg pro Tag. 4 bis 8 Jahre sind 3.800 mg pro Tag; 9 bis 13 Jahre sind 4.500 mg pro Tag.

Wonach schauen

Kalium kommt in vielen Multivitamin- / Multimineral-Präparaten sowie in Nahrungsergänzungsmitteln vor, die nur Kalium enthalten. Da Nahrungsergänzungsmittel von der FDA nur bis zu einem gewissen Grad reguliert werden, ist es Sache der Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln, sichere Produkte zu liefern. Eine ConsumerLab.com-Analyse 2017 von Kaliumpräparaten ergab, dass die meisten von hoher Qualität sind, obwohl eine mit Arsen kontaminiert war. Erwägen Sie beim Einkauf von Nahrungsergänzungsmitteln, nach Produkten zu suchen, die von ConsumerLabs, der US-amerikanischen Pharmacopeial Convention oder NSF International zertifiziert wurden. Diese Organisationen garantieren nicht, dass ein Produkt sicher oder wirksam ist, sie weisen jedoch darauf hin, dass es einer Qualitätsprüfung unterzogen wurde.

Formen von Kalium

Kalium in Nahrungsergänzungsmitteln kommt in vielen verschiedenen Formen vor - Kaliumchlorid ist eine übliche Form, aber andere Formen umfassen Kaliumcitrat, Kaliumphosphat, Kaliumaspartat, Kaliumbicarbonat und Kaliumgluconat. Die Forschung hat nicht gezeigt, dass jede Form von Kalium besser ist als die anderen. Unabhängig von der Form enthalten die meisten Nahrungsergänzungsmittel nur geringe Mengen Kalium, höchstens 99 mg pro Portion.

Gute Nahrungsquellen für Kalium

Ihre Ernährungsbedürfnisse sollten gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner in erster Linie durch Ihre Ernährung gedeckt werden. Nahrungsergänzungsmittel können helfen, Nahrungslücken zu schließen, aber sie können nicht alle Nährstoffe und Vorteile von Vollwertnahrungsmitteln reproduzieren. Während Sie sich Bananen als König der kaliumreichen Lebensmittel vorstellen können (eine mittlere Banane enthält mehr als 400 mg), gibt es viele andere Lebensmittel, die genauso viel, wenn nicht sogar mehr Kalium pro Unze enthalten.

Einige reichhaltige Quellen sind getrocknete Aprikosen (1.511 mg in einer halben Tasse), Rübengemüse (1.300 mg in einer Tasse gekochtem Gemüse), Ofenkartoffel mit Haut (926 mg in einem mittleren Teig), Spinat (840 mg in einer Tasse gekocht). , Pflaumen und Pflaumensaft (700 mg in einer halben Tasse), fettfreier Joghurt (500 mg in einer Tasse), Heilbutt (500 mg in einem 5-Unzen-Filet), weiße Bohnen (477 mg in einer halben Tasse Limabohnen) ), Brokkoli (460 mg in einer Tasse gekocht), Tomaten und Tomatenerzeugnisse (450 mg in einer halben Tasse) und Cantaloupe (430 mg in einer Tasse). Sogar Kaffee kann Ihre Kaliumaufnahme steigern, da jede Tasse 116 mg des Minerals enthält.

Andere Fragen

Wie ist die Beziehung zwischen Natrium und Kalium??

Es ist nicht ungewöhnlich, über Kalium im Zusammenhang mit Natrium zu hören, einem anderen Elektrolyten, der dabei hilft, das Flüssigkeits- und Blutvolumen im Körper aufrechtzuerhalten. Das liegt daran, dass jedes dieser beiden Mineralien die Wirkung des anderen ausgleichen kann, wenn zu viel davon die Menge des anderen verringert. Dies kann zu vielen möglichen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit führen. Forschung zeigt:

• Es besteht ein enger Zusammenhang zwischen dem Konsum von zu viel Natrium und einem höheren Blutdruck. Die Amerikaner verbrauchen im Durchschnitt etwa 3.400 mg Natrium pro Tag, hauptsächlich aus abgepackten Lebensmitteln und Restaurantlebensmitteln. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen jedoch, die Natriumaufnahme auf weniger als 2.300 mg pro Tag zu begrenzen - eine Menge, die etwa einem Teelöffel Salz entspricht.

• Die Kombination von mehr Natriumkonsum und zu wenig Kalium in Ihrer Ernährung (wie es die meisten Amerikaner tun) ist mit einem höheren Blutdruck verbunden.

• Eine Reduzierung des Natrium- und Kaliumspiegels in Ihrer Ernährung kann helfen, den Bluthochdruck zu kontrollieren und das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle zu senken.

Die Beziehung zwischen Natrium und Kalium ist so eng miteinander verbunden, dass die FDA feststellt, dass Lebensmittel, die mindestens 350 mg Kalium enthalten, auf ihrem Etikett die folgenden Angaben machen dürfen: "Diäten, die Lebensmittel enthalten, die gute Kaliumquellen und wenig Natrium enthalten, können das Risiko verringern Bluthochdruck und Schlaganfall. "