Tomatillo Kohlenhydrate und Nährwertangaben
Tomaten sind ein interessantes Obst / Gemüse *. Sie sehen aus wie kleine grüne Tomaten (ihr Name bedeutet "kleine Tomate"), sind aber nur entfernt mit Tomaten verwandt. Sie wachsen in einer papierartigen Schale, die als Kelch bezeichnet wird, und sind eng mit einer Gruppe von Früchten verwandt, deren Namen sich überschneiden: die Kapstachelbeere (nicht mit normalen Stachelbeeren verwandt), die Erdbeere, die Goldbeere, die Physalis und andere Namen.
Tomaten sind auf der sauren Seite und zitrisch im Geschmack. Ich finde, dass das Hinzufügen zu anderen Gemüse- und Fleischgerichten eine nette helle Note hinzufügt. Sie sind in der Regel mit mexikanischer, mittelamerikanischer und südamerikanischer Küche verbunden.
Wenn Sie zum ersten Mal Tomaten kaufen, ziehen Sie die Schale ab und spülen Sie sie dann ab, um die Klebrigkeit zu beseitigen und sie zu trocknen. Sie werden für mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt. Sie können sie auch ganz einfrieren und dann in Saucen, Eintöpfen usw. Verwenden.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
- ½ Tasse gehackte oder gewürfelte Tomaten: 3 Gramm wirksames (Netto-) Kohlenhydrat plus 1 Gramm Ballaststoffe und 21 Kalorien
- 1 mittelgroßes Tomatillo (ungefähr 1 Unze): 1 Gramm wirksames (Netto-) Kohlenhydrat plus 1 Gramm Ballaststoffe und 11 Kalorien
- ¼ lb (4 oz) Tomaten: 4 g wirksames (Netto-) Kohlenhydrat plus 2 g Ballaststoffe und 36 Kalorien
Glykämischer Index für Tomatillos
Wie bei den meisten nicht stärkehaltigen Gemüsen gibt es keine wissenschaftliche Studie zum glykämischen Index von Tomaten.
Geschätzte glykämische Belastung
- ½ Tasse gehackte oder gewürfelte Tomaten: 1
- 1 mittleres Tomatillo (ungefähr 1 Unze): 0
- ¼ lb (4 oz) Tomaten: 2.
Nutzen für die Gesundheit
Tomaten sind eine gute Quelle für Vitamin C und enthalten kleinere Mengen anderer Vitamine und Mineralien.
* Obst vs Gemüse: Botanisch gesehen ist die Frucht einer Pflanze, dh der Teil, der die Samen enthält, eine Frucht.
So sind beispielsweise Auberginen, grüne Bohnen, Kürbis, Tomaten, Avocados und Gurken die Früchte der Pflanze. Traditionell nennen wir Lebensmittel Obst oder Gemüse, je nachdem, wie süß sie sind. Tomaten werden an manchen Stellen wie Obst verwendet, um beispielsweise Marmelade zuzubereiten. In der Regel werden sie jedoch eher wie Gemüse verwendet.
