Tomaten-Basilikum-Farro-Salat
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 406 Fett 10 g Kohlenhydrate 65 g Protein 17 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 (je 2 Tassen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 406 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 8 mg | 3% |
| Natrium 148 mg | 6% |
| Gesamte Kohlenhydrate 65 g | 24% |
| Ballaststoffe 7g | 25% |
| Gesamtzucker 3g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 17g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 206 mg | 16% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 223 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 0 min
Portionen 2 (je 2 Tassen)
Hast du jemals von Farro gehört? Es ist ein uraltes Getreide, das vor kurzem als köstliche und nahrhafte Art und Weise zurückgekehrt ist, um Ihrer Ernährung eine größere Vielfalt an Vollkornprodukten hinzuzufügen.
Farro ist eine uralte Weizensorte, die auch als Emmer bekannt ist. Seine zähe, dichte Textur und sein leicht nussiger Geschmack machen es zu einem sättigenden und sättigenden Getreide, das sich hervorragend für Salate eignet. Das Hinzufügen von mehr Vollkornprodukten zu Ihrer Ernährung ist eine clevere Methode, um den Blutdruck zu senken, das Risiko für Herzerkrankungen und Diabetes zu senken, Entzündungen zu reduzieren und ein gesundes Gewicht zu erhalten.
Tomaten, Basilikum und Mozzarella sind eine klassische Sommerkombination, wenn reife Tomaten Saison haben und von ihrer besten Seite sind. Frische Kräuter wie Basilikum eignen sich hervorragend, um Gerichten Geschmack zu verleihen, ohne viel Natrium oder Fett hinzufügen zu müssen. Frischer Knoblauch, Balsamico-Essig und Olivenöl extra vergine steigern den Geschmack dieser köstlichen Kombination noch mehr.
Zutaten
- 3 Tassen Farro gekocht, nach Packungsbeilage zubereitet
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Tasse frisches Basilikum, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse frischer Mozzarella (in kleinen Kugeln, halbiert oder eine große, gewürfelt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Prise frisch geknackten schwarzen Pfeffer
Vorbereitung
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Farro, Tomaten, Basilikum und Mozzarella.
In einer kleinen Schüssel die restlichen Zutaten verquirlen. Gießen Sie über farro und werfen Sie leicht, um zu beschichten. Sofort servieren oder zudecken und bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Da Farro eine Weizensorte ist, enthält es Gluten. Sie können Quinoa oder braunen Reis ersetzen, wenn Sie glutenunverträglich sind.
Koch- und Serviertipps
Achten Sie beim Kauf von Farro darauf, dass Sie nur Farro und nicht die Perlensorte kaufen.
Perlmutt-Farro ist nicht das ganze Korn, daher ist es weniger ballaststoffhaltig und bietet nicht alle Vorteile.
Bereiten Sie eine große Menge Farro vor, um sie im Kühlschrank aufzubewahren, und verwenden Sie sie die ganze Woche in Rezepten wie diesem. Der Geschmack ist nach einem Tag im Kühlschrank noch besser, daher eignet sich dieser Salat hervorragend, um rechtzeitig zuzubereiten und zum Mittagessen einzupacken.
