Verwendung von Sojamilch in einer kohlenhydratarmen Diät

Wenn Sie sich fragen, ob Sie Sojamilch für einen kohlenhydratarmen Ernährungsplan verwenden können, lautet die Antwort "es kommt darauf an".

Die Kohlenhydrate in Sojamilch sowie in anderen Milchalternativen wie Mandel- oder Reismilch können zwischen den Marken und sogar innerhalb dieser stark variieren. Einige Sojamilch wird mit zugesetzten Zuckern beladen, andere sind ungesüßt.

Was ist in Sojamilch?

Die angereicherte Sojamilch ist ernährungsphysiologisch der fettarmen Kuhmilch sehr ähnlich: Sie enthält die gleiche Menge an Kalorien und Eiweiß, Tasse für Tasse (100 Kalorien und 8 Gramm Eiweiß)..

In Bezug auf Kohlenhydrate sind sie auch ähnlich: Kuhmilch enthält 12 Gramm Kohlenhydrate (aus der natürlich vorkommenden Laktose); Gesüßte Sojamilch enthält 8 bis 10 Gramm Kohlenhydrate (aus zugesetzten Zuckern). Wenn die Sojamilch angereichert wurde, enthält sie auch Kalzium und Vitamine (normalerweise A und D, aber auch oft B12)..

Ungesüßte Sojamilch wird während der Verarbeitung nicht mit Süßungsmitteln versetzt. Infolgedessen enthält es nur die Menge an Kohlenhydraten, die es aus den Sojabohnen gewinnt: ungefähr 4 Gramm pro Tasse. Dies senkt im Allgemeinen auch die Kalorienzahl (auf 80 Kalorien pro Tasse), während immer noch 7 Gramm Protein abgegeben werden.
Das Problem ist, dass Sojamilch ohne Süßungsmittel nicht sehr gut schmeckt. Wahrscheinlich würde normale Milch ohne Zucker (bei Milch Laktose) auch nicht so gut schmecken. Aber nimm Mut! Es gibt kohlenhydratarme Lösungen für Ihr Problem.

Andere kohlenhydratarme Milchalternativen

Mandelmilch, Reismilch und andere Nuss- und Samenmilch unterscheiden sich ernährungsphysiologisch erheblich von Kuhmilch und Sojamilch, da sie in der Regel sehr proteinarm sind. Wie bei Sojamilch finden Sie sie entweder gesüßt oder ungesüßt, einfach oder aromatisiert. Die ungesüßten Sorten dieser Milch können sehr kohlenhydratarm sein.

Zum Beispiel ist hier die Anzahl der Kalorien und Gramm Kohlenhydrate pro Tasse der folgenden Milch:

Kokosmilchgetränk, ungesüßt: 45 Kalorien, 2 Gramm Kohlenhydrate
Mandelmilch, ungesüßt: 35 Kalorien, <1 gram of carbs
Reismilch, ungesüßt, 70 Kalorien, 11 Gramm Kohlenhydrate
Hanfmilch, ungesüßt, 80 Kalorien, 1 Gramm Kohlenhydrate

Gesunde, kohlenhydratarme Methoden zur Verwendung von Sojamilch

Verwenden Sie für andere Zwecke als zum direkten Trinken ungezuckerte Sojamilch. Dies ist nützlich beim Kochen (als Ersatz für Milch), Shakes und Rezepten, bei denen andere Zutaten dem Gericht Geschmack verleihen.
Wenn Sie der Sojamilch mehr Geschmack ohne zusätzliche Kohlenhydrate hinzufügen möchten, fügen Sie einen kalorienarmen oder künstlichen Süßstoff und / oder etwas Sahne hinzu.
Kaufen Sie zum Trinken aromatisierte ungesüßte Sojamilch. Einige Unternehmen wie Westsoy stellen ungesüßte Sojamilch in Schokolade, Vanille und anderen Aromen her. Sie können Ihren eigenen Süßstoff nach Geschmack hinzufügen.
Stellen Sie Ihre eigene Sojamilch direkt aus den Sojabohnen her. Sie können Ihren Herd benutzen oder einen Sojamilchkocher kaufen, um Ihren eigenen zu machen. Dann können Sie es nach Ihrem Geschmack schmecken. Sie können das gleiche mit Mandeln und anderen Nüssen tun, um köstliche hausgemachte Nussmilch herzustellen.