Rezepte, die Ihre IBD schonen

Das richtige Essen bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) kann eine echte Herausforderung sein. Für manche Menschen mit IBD ist es offensichtlich, ob ein Lebensmittel zum Unwohlsein der Krankheit beiträgt, für andere ist es schwieriger zu sagen. Um die Sache noch komplizierter zu machen, kann ein Essen, das heute gut ist, morgen Probleme bereiten.
Es gibt keine Diät, die für jede Person mit IBD empfohlen wird. Es gibt Zeiten, in denen Ärzte bestimmte medizinische Diäten empfehlen, einschließlich einer Diät mit eingeschränkter Ballaststoffzufuhr, einer Diät mit klaren Flüssigkeiten oder einer Diät mit vollständigen Flüssigkeiten. Diese Diäten können vor oder nach einem Test, einer Operation oder während eines Krankheitsausbruchs angewendet werden. In einigen Fällen kann eine Diät über einen längeren Zeitraum hinweg verordnet werden, aber keine davon wird für die langfristige Anwendung empfohlen. Dies liegt daran, dass eines der Ziele der Behandlung von IBD darin besteht, die Ernährung so regelmäßig wie möglich zu halten, um Mangelernährung zu vermeiden.

Richtlinien für die Erstellung eines Diätplans

Viele Patienten berichten jedoch, dass es schwierig ist, Ratschläge zur Ernährung zu erhalten, insbesondere wenn sich die IBD in Remission befindet. Ist es in Ordnung, etwas zu essen, oder sollte es dennoch Einschränkungen geben? Das ist letztendlich ein Gespräch mit Ihrem medizinischen Team, aber in vielen Fällen ist die Ernährung das Ergebnis von Versuchen und Irrtümern. Es liegt an Ihnen, zu bestimmen, was am besten funktioniert. Ihr medizinisches Team kann Ihnen jedoch dabei helfen, herauszufinden, wie Sie die Vitamine und Mineralien erhalten, die Sie benötigen.
Es gibt ein paar Richtlinien, die Sie bei der Gestaltung Ihres Ernährungsplans unterstützen können:

• Ballaststoffreiche Lebensmittel sind möglicherweise schwer verdaulich.
• Gebratene oder fettreiche Lebensmittel können zu Durchfall führen.
• Milchprodukte können Gas und Blähungen verursachen, wenn Laktoseintoleranz ein Problem darstellt.
• Rohes Obst und Gemüse - obwohl es Teil einer gesunden Ernährung ist - kann beim Aufflammen zu Unwohlsein führen.
• Kohlensäurehaltige Getränke können zu Gas und Blähungen führen.

Es gibt viele Rezepte für Menschen mit IBD, die hilfreich sein können. Lesen Sie die Zutatenliste sorgfältig durch - wir sind alle verschieden, und was bei einigen funktioniert, funktioniert möglicherweise nicht bei allen.

Frühstück

• Carol's Kaffeekuchen
• Citrus Biscotti: Für 24 Kekse zum Kaffee oder Tee.
• Reismehl-Pfannkuchen: Mit Reis oder Sojamilch und Reismehl zubereitete Pfannkuchen.

Kekse

• Tarte Zitronenquadrate: Bildet 6 Zitronenquadrate.
• Erdnussbutterkekse: Keine Milchprodukte und keine Ballaststoffe. Nach was sonst könnten wir in einem Keks suchen?
• Himbeer-Sauvaroff-Kekse: Dieses Rezept ist etwas aufwendiger, verspricht aber, die Arbeit wert zu sein.

Gekühlte Desserts

• Pink Grapefruit Sorbet: Erfordert eine Eismaschine.

Snacks

• Weiche Brezeln: Holen Sie sich Ihre Brezel ohne Ballaststoffe.

Beilagen

• Geflügelfüllung mit Kräutern: Füllung für Ihr Thanksgiving-Abendessen oder zu jeder Jahreszeit.
• Kartoffellatkes 'Hope & Joy': Kartoffellatkes, um Ihren Mahlzeiten ein wenig Abwechslung zu verleihen.

Suppen

• New England Clam Chowder: Hergestellt aus Reismilch anstelle von Kuhmilch.

Hauptgang

• Shepherd's Pie: Hergestellt aus Putenfleisch anstelle von Rindfleisch, ist dieses Rezept ein altmodischer Favorit.
• Garnelenscampi mit Linguine: In Knoblauch und Weißwein gekochte Garnelen - was gibt es Schöneres?
• Gedämpfte orientalische Knödel: Die Zubereitung dieses Rezepts mit Schweinehackfleisch oder Pute dauert einige Zeit.
• Putenburger & gegrillte Zwiebeln: Putenburger kochen wie Rinderpastetchen und sind gesünder.

Ein Wort von Verywell

Ernährung ist ein heikles Thema bei IBD und wie viele andere Aspekte dieser Krankheit ist es von Person zu Person unterschiedlich. Zu lernen, welche Lebensmittel funktionieren und welche nicht, ist ein fortlaufender Prozess. Neben dem Wissen, welche Lebensmittel gut zur IBD passen, ist die Ernährung ein wichtiger Faktor, den Sie berücksichtigen sollten. Es ist wichtig, genügend Vitamine und Mineralien zu sich zu nehmen, was bedeutet, Mahlzeiten so zu planen, dass sie den höchsten Nährstoffgehalt haben. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über eine Überweisung an einen Ernährungsberater, der Ihnen dabei helfen kann, die Ernährungsempfehlungen zu verstehen.