Warum verursachen Bohnen Gas?

Ungefähr 14 Mal am Tag gibt jeder Benzin ab, und das kann sogar im Schlaf passieren. Gas ist ein Teil des natürlichen Verdauungsprozesses, und daran führt kein Weg vorbei. Wenn Benzin aus irgendeinem Grund nicht störend ist, ist es normalerweise kein Grund zur Sorge. Viele Menschen empfinden Gas jedoch als peinlich, insbesondere wenn sie zu viel Gas abgeben.
Es ist richtig, dass einige Lebensmittel dazu neigen, eine Person dazu zu bringen, mehr Gas als andere Lebensmittel zu produzieren. Insbesondere Lebensmittel mit einem hohen Fasergehalt sind ein häufiger Täter, wenn es darum geht, Symptome von Gas und Blähungen zu verursachen.
Es ist auch wahr, dass die meisten Menschen nicht genug Ballaststoffe in ihrer Ernährung haben und mehr faserige Lebensmittel zu sich nehmen sollten. Ein Lebensmittel, das einen besonders berüchtigten Ruf in Bezug auf Gas hat, sind Bohnen. Bohnen sind bekannt für ihre Fähigkeit, Blähungen zu verursachen, aber die Ursache, warum Sie überraschen können.

Gas verstehen

Darmgas besteht hauptsächlich aus Wasserstoff, Stickstoff und Kohlendioxid, alles geruchsneutrale Gase. Bei etwa einem Drittel der Menschen enthält Darmgas jedoch noch einen weiteren Inhaltsstoff: Methan.
Es ist unklar, warum manche Menschen Methan produzieren und andere nicht. Eine Möglichkeit, um festzustellen, ob Methan im Gas enthalten ist, ist der Blick auf den Stuhl: Menschen, die Methan produzieren, haben normalerweise einen Stuhl, der im Wasser schwimmt.
Schwefel ist die Substanz, die dem Gas seinen charakteristischen Geruch verleiht. Daher kann der Verzehr von schwefelhaltigen Lebensmitteln wie Knoblauch, Zwiebeln, Brokkoli, Blumenkohl und Kohl zu einem "Geruch" Ihres Gases führen.

Warum Bohnen Gas verursachen

Bohnen (Hülsenfrüchte) verursachen Gas, weil sie einen bestimmten Zucker enthalten, der als Oligosaccharid bezeichnet wird und der vom menschlichen Körper nicht vollständig abgebaut werden kann. Oligosaccharide sind große Moleküle und werden nicht wie andere Zucker durch den normalen Verdauungsprozess im Dünndarm abgebaut und absorbiert. Dies liegt daran, dass der menschliche Körper tatsächlich nicht das Enzym produziert, das Oligosaccharide abbaut.
Oligosaccharide in Bohnen gelangen unverdaut bis in den Dickdarm. Es sind die Bakterien im Darm, die diesen Zucker schließlich abbauen. Dies führt zur Fermentation und zur Erzeugung von Gas, das wir als Flatulenz freisetzen.
Nach dem gleichen Prinzip verursachen andere Lebensmittel, die in den Dickdarm gelangen, ohne im Dünndarm absorbiert zu werden, Gas. Zum Beispiel kann Stress dazu führen, dass sich Lebensmittel zu schnell durch den Verdauungstrakt bewegen, um richtig verdaut zu werden, was zur Erzeugung von überschüssigem Gas führt.

Verhinderung von Bohnengas

Um Gas zu vermeiden, das durch den Verzehr von Bohnen oder anderen Lebensmitteln verursacht wird, müssen die Oligosaccharide abgebaut werden, bevor sie den Dickdarm erreichen und Nahrung für die dort lebenden Bakterien werden.
Es gibt ein Enzym, das Oligosaccharide abbaut, Alpha-Galactosidase. Dieses Enzym, das der menschliche Körper nicht herstellt, stammt aus dem Pilz Aspergillus niger und ist in Pillenform unter dem Markennamen Beano und anderen erhältlich.
Alpha-Galactosidase ist möglicherweise nicht für Menschen mit Diabetes geeignet, da der vorzeitige Abbau von Oligosacchariden zu einem Anstieg des Blutzuckers führen kann. Es sollte auch bei Menschen mit einer Schimmelpilzallergie vermieden werden.
Alpha-Galactosidase kann auch den Galactosespiegel im Blut erhöhen und sollte von Personen mit der genetisch bedingten Krankheit Galactosemia nicht angewendet werden.

Ein Wort von Verywell

Solange es keine Schmerzen oder übermäßige Blähungen verursacht, ist Gas ein normaler und zu erwartender Bestandteil des Verdauungsprozesses. Tatsächlich ist Gas ein Hinweis darauf, dass die Dinge im Darm so laufen, wie sie sollten.
Gas aus der Nahrung selbst kann keinen wirklichen Schaden anrichten, es kann jedoch verwendet werden, um das Gas zu minimieren, wenn es zu viele Probleme verursacht. Menschen, die das Gefühl haben, zu viel oder zu unangenehm zu sein, sollten mit einem Arzt darüber sprechen, wie sie am besten damit umgehen.
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