Warum Weizen ein Problem für IBS sein kann
Bevor wir in die Wissenschaft einsteigen, ist es wichtig zu erkennen, dass die meisten von uns Weizen in noch nie dagewesenen Mengen essen. Weizen ist natürlich in Brot, Nudeln, Crackern, Keksen, Kuchen und anderen Backwaren enthalten - Sie wissen, das meiste, was die Leute essen. Aber auch in Suppen, Gewürzen und sogar Eis hat Weizen Einzug gehalten! Sie können sehen, warum es so wichtig ist, darüber informiert zu sein, welche Rolle all dieser Weizen für Ihr IBS und andere Gesundheitszustände spielen kann.
Ist Gluten das Problem??
Weizen und all die vielen Nahrungsmittelprodukte, die aus Weizen hergestellt werden, enthalten das Protein Gluten (genau wie Roggen und Gerste). Schätzungsweise 5% der Menschen auf der ganzen Welt leiden an einer glutenbedingten Störung. Nicht-Zöliakie-Gluten-Empfindlichkeit (NCGS) ist eine relativ neue und noch nicht vollständig etablierte Diagnose für Menschen, bei denen nach dem Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln gastrointestinale oder extraintestinale Symptome auftreten. NCGS würde in Betracht gezogen, wenn eine Zöliakie und eine Weizenallergie ausgeschlossen sind.Forscher haben Studien durchgeführt, um festzustellen, ob eine Untergruppe von IBS-Patienten tatsächlich NCGS hat. Bisher konnte ich zwei placebokontrollierte Doppelblindstudien zu diesem Thema finden. Eine Studie fand eine Prävalenz einer Glutensensitivität bei IBS-Studienpatienten bei 28%, während die andere bei satten 83% lag.!
Eine dieser Studienaufzeichnungen enthielt das Zitat: "Eine große Anzahl von Patienten, die als Reizdarmsyndrom eingestuft sind, reagieren empfindlich auf Gluten. Die Verwendung der Bezeichnung IBS kann daher irreführend sein und die Anwendung eines wirksamen und wirksamen Arzneimittels möglicherweise verschieben und verschieben gezielte Behandlungsstrategie bei glutenempfindlichen Patienten. " Beeindruckend!
Wenn man sich für einen Moment von Gluten entfernt, sollte man auch beachten, dass es andere Proteine im Weizen gibt, die eine Rolle bei jedem Zusammenhang zwischen Weizen- und IBS-Symptomen spielen könnten.
Vielleicht ist es ein FODMAP-Problem
Weizen enthält mehr als Eiweiß. Weizen enthält auch das Kohlenhydrat Fructan. Fructan ist eines der Kohlenhydrate, die unter der Bezeichnung FODMAP bekannt sind und nachweislich die gastrointestinalen Symptome bei Menschen mit IBS verschlimmern. Es wurde gezeigt, dass Fructane eine osmotische Wirkung im Darm haben, was bedeutet, dass sie die Flüssigkeitsmenge erhöhen und die Gasproduktion durch Fermentation durch Darmbakterien erhöhen. Es wird angenommen, dass beide Eigenschaften eine Rolle bei den IBS-Symptomen von Bauchschmerzen, Blähungen und den Motilitätsproblemen von Verstopfung und Durchfall spielen.Einige Forscher vermuten, dass es die Fructansensitivität ist, die tatsächlich hinter der Glutenempfindlichkeit bei IBS-Patienten steckt. Diese Hypothese basiert auf einer kleinen Studie, in der Personen, die sich als NCGS-Patienten identifiziert hatten, eine Verbesserung ihrer Symptome berichteten, wenn sie eine Low-FODMAP-Diät einnahmen. Bei den meisten Patienten verschlechterten sich ihre Symptome nicht, wenn sie ohne ihr Wissen wieder mit Gluten behandelt wurden. Es ist wichtig anzumerken, dass diese Studie wegen ihrer kurzen Dauer und der unzureichenden Berücksichtigung von Nocebo-Effekten (negative Erwartung) kritisiert wurde.
Sollten Sie überhaupt Weizen essen?
Neben der Betrachtung der Auswirkung von Weizen auf Magenprobleme stellt sich die Frage, ob Weizen negative Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit hat oder nicht. Der größte Teil des Weizens, der in der modernen Ernährung konsumiert wird, wurde raffiniert - dies bedeutet, dass Kleie und Keime entfernt wurden. Raffinierte Kohlenhydrate wie Nicht-Vollkornweizen sind mit der rasanten Zunahme von Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in unserer Bevölkerung in Verbindung gebracht worden. Angesichts dessen ist es eine Schande, dass die meisten Menschen so viel Weizen essen, wie sie sind.Aber raffinierte Kohlenhydrate sind nicht das ganze Bild, wenn es um Weizen geht. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt den Verzehr von Vollkornprodukten, einschließlich Vollkornweizen, als wichtigen Bestandteil einer gesunden Ernährung. Vollkornprodukte werden aufgrund ihres Fasergehalts sowie der Tatsache, dass sie eine Quelle einiger wichtiger Vitamine und Mineralien sind, als wichtig angesehen.
Auf der anderen Seite, Paleo Diät-Enthusiasten und Autoren wie die von Weizenbauch und Korn-Gehirn den Weizenkonsum, ob raffiniert oder Vollkorn, mit allen möglichen gesundheitlichen Problemen in Verbindung zu bringen. Eines ihrer Argumente gegen Weizen hat damit zu tun, dass der Verzehr von Getreide wie Weizen ein relativ neues Phänomen darstellt, wenn man die Entwicklung der Menschheit insgesamt betrachtet. Mit anderen Worten, sie behaupten, dass unser Körper nicht entwickelt wurde, um Getreide wie Weizen richtig zu verdauen. Sie empfehlen getreidefreie Diäten für eine optimale Gesundheit. Sie belegen, dass die Faser- und Vitaminvorteile von Vollkornprodukten überschritten wurden und dass diese Nährstoffe durch eine abwechslungsreiche Ernährung mit tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vollständig gewonnen werden können.
Die Quintessenz
Auf das Offensichtliche hinweisen - das Fazit ist, dass die Beziehung zwischen Weizenverbrauch und IBS und anderen Gesundheitsproblemen verwirrend ist!Ab sofort sind sich die meisten Verdauungsexperten einig, dass es zwar zu einer gewissen Überschneidung zwischen IBS, Weizenallergie und NCGS kommen kann, die meisten Menschen jedoch Weizen essen und keine IBS haben und die meisten IBS-Patienten Weizen essen, ohne dass ein großer Unterschied / Effekt festgestellt wird . Die Entscheidung, ob Sie weiterhin Weizen essen oder nicht, ist jedoch eine persönliche Entscheidung, die Sie am besten in einem Gespräch mit Ihrem Arzt treffen.
Wenn Sie der Meinung sind, dass Ihr IBS und Ihre allgemeine Gesundheit von einer weizenfreien Studie profitieren würden, stellen Sie bitte sicher, dass Sie bereits auf Zöliakie getestet wurden, bevor Sie eine Eliminierungsdiät versuchen. Eine Eliminationsdiät ist der beste Weg, um festzustellen, ob der Verzehr von Weizen Ihre IBS-Symptome verschlimmert.
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