Was ist ein Ernährungsberater?
Der Begriff Ernährungsberater ist nicht reglementiert. Technisch gesehen kann sich jeder als Ernährungsberater bezeichnen, auch ohne formelle Ausbildung, Lizenz oder Zertifizierung. Ernährungsberater, speziell registrierter Ernährungsberater, der von RD nach seinem Namen angegeben wird, oder RDN für registrierten Ernährungsberater (die Begriffe werden synonym verwendet), haben eine spezielle Bedeutung.
Einfach gesagt, jeder Ernährungsberater ist ein Ernährungsberater, aber nicht jeder Ernährungsberater ist ein Ernährungsberater.
Konzentrationen
Während Ernährung ein Fachgebiet mit einem breiten Spektrum an praktischen Anwendungen ist, gibt es zwei Hauptschwerpunkte, die Ernährungswissenschaftler mit der Öffentlichkeit in Kontakt bringen.• Klinische Ernährung
Klinische Ernährungswissenschaftler arbeiten im klinischen Umfeld, oft in Einzelgesprächen mit stationären und / oder ambulanten Patienten sowie mit ihren Familien, an der Bewertung, Gestaltung und Umsetzung von Ernährungsstrategien und Ernährungstherapien. Oft ist das Ziel, ein bestimmtes medizinisches Problem anzugehen, zu dem Bluthochdruck, Diabetes oder Fettleibigkeit gehören können, obwohl klinische Ernährungswissenschaftler auch aufgefordert werden, einen Aktionsplan für Situationen zu erstellen, in denen ein Behandlungsprotokoll wie die Chemotherapie Auswirkungen auf einen Patienten hat Gesamtdiät oder schafft besondere Nahrungsmittelempfindlichkeiten.• Gemeinschaftsernährung
Schulen, kommunale Gesundheitskliniken und Freizeitzentren, lokale, staatliche und bundesstaatliche Behördenprogramme und Gesundheitsorganisationen (Health Maintenance Organization, HMO) sind einige der Orte, an denen Sie wahrscheinlich Ernährungswissenschaftler und Diätassistenten finden, die in dieser Funktion arbeiten. Oft werden in diesen Umgebungen bestimmte Untergruppen - zum Beispiel Kinder, ältere Menschen, gefährdete Familien - und ihre spezifischen Bedürfnisse in Programmen angesprochen, die auf bestimmte Ernährungsprobleme abzielen. Wenn beispielsweise die US-amerikanischen Ministerien für Landwirtschaft, Gesundheit und Humanressourcen überarbeitete Ernährungsrichtlinien auf der Grundlage der neuesten wissenschaftlichen Daten veröffentlichen, ist es Aufgabe von Ernährungswissenschaftlern und Diätassistenten, die Auswirkungen zu erläutern, die Öffentlichkeit zu informieren und Aktionspläne für diese zu implementieren die neuen Ziele erreichen.Verfahrenskompetenz
Ein Ernährungsberater arbeitet häufig in einem multidisziplinären Gesundheitsteam mit Ärzten, Sozialarbeitern, Krankenschwestern und häuslichen Gesundheitsdienstleistern, um die Behandlung von Allergien, Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Essstörungen, Magen-Darm-Beschwerden und Gewichtsproblemen zu optimieren.Zu diesem Zweck tun Ernährungswissenschaftler in der Regel Folgendes:
- Bewertung der Ernährungs- und Gesundheitsbedürfnisse von Patienten und Kunden
- Patienten zu Ernährungsfragen und gesunden Ernährungsgewohnheiten beraten
- Entwicklung von Speise- und Ernährungsplänen unter Berücksichtigung der Vorlieben und des Budgets der Kunden
- Bewerten Sie die Auswirkungen von Speiseplänen und ändern Sie die Pläne nach Bedarf
- Bleiben Sie auf dem neuesten Stand der Lebensmittel- und Ernährungsforschung oder tragen Sie dazu bei. Sie sollten wissenschaftliche Studien interpretieren und die Ernährungswissenschaft in praktische Ernährungsratschläge umsetzen.
- Dokumentieren Sie den Fortschritt der Patienten
Unterarten
Einige Ernährungswissenschaftler finden einen Bereich, in dem sie ihre Aufmerksamkeit konzentrieren möchten. Um ein Spezialist zu werden, kann eine zusätzliche Ausbildung und ein tieferes Wissen erforderlich sein.Sporternährungswissenschaftler
Sportler und aktive Erwachsene suchen von Sportfachleuten Unterstützung, um ihre sportlichen Leistungen zu verbessern. Sportdiätetiker werden zunehmend engagiert, um Ernährungs- und Flüssigkeitsprogramme für einzelne Athleten oder Teams zu entwickeln. Für Sporternährungsprofis wurde ein einzigartiger Ausweis erstellt: Board Certified Specialist in Sports Dietetics (CSSD). Wenn Sie nach einem Sporternährungsberater in Ihrer Nähe suchen, bietet die Internationale Gesellschaft für Sporternährung ein seriöses Online-Suchverzeichnis, das Sie unterstützt.Pädiatrische Ernährungsberaterin
Diese Spezialisten arbeiten daran, die optimale Ernährungsgesundheit von Säuglingen, Kindern und Jugendlichen zu fördern. Die Kommission für diätetische Registrierung bietet ab sofort eine Zertifizierung als Facharzt für pädiatrische Ernährung für registrierte Diätassistenten an.Gerontologischer Ernährungsberater
Diese Spezialisten entwerfen, implementieren und verwalten sichere und effektive Ernährungsstrategien, um die Lebensqualität und Gesundheit älterer Erwachsener zu fördern. In einer Zeit, in der die Ernährung immer mehr als wesentlicher Bestandteil eines gesunden Alterns und des Krankheitsmanagements anerkannt wird, verfügen diese Spezialisten über das Know-how, das das Netzwerk für das Altern voraussetzt.Ernährungsberaterin für Nieren- oder Nephrologie
Die Ernährungstherapie ist für Patienten mit chronischer Nierenerkrankung (CKD) von entscheidender Bedeutung und gilt als unerlässlich für Personen, die über die speziellen Ernährungsbedürfnisse zur Beurteilung und Durchführung einer individualisierten medizinischen Ernährungstherapie (MNT) für Menschen mit Nierenerkrankungen informiert sind. Laut dem Nationalen Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen kann MNT das Fortschreiten der CNI verzögern, Komplikationen wie Mangelernährung verhindern oder behandeln und die Lebensqualität verbessern. Darüber hinaus kann MNT die Gesundheitskosten senken.Schulung und Zertifizierung
Ernährungswissenschaftler und Ernährungswissenschaftler sind beide Ernährungsexperten, die untersucht haben, wie sich Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel auf Ihre Gesundheit auswirken können. Beide gelten als Angehörige der Gesundheitsberufe, die Titel sollten jedoch nicht austauschbar verwendet werden. Ernährungsberater haben in der Regel mehr Bildung und Qualifikationen, obwohl dies nicht immer der Fall ist.Die Unterschiede zwischen einem Diätetiker und einem Ernährungsberater
Diätassistenten
Ein Ernährungsberater ist ein Experte für Diätetik, ein Wissenszweig, der sich mit der Ernährung und ihren Auswirkungen auf die Gesundheit befasst. Ein Ernährungsberater wird die Ernährung eines Kunden in der Regel auf der Grundlage einer Erkrankung und / oder individueller Ziele ändern.Nach Angaben der Akademie für Ernährung und Diätetik muss ein registrierter Ernährungsberater Folgendes ausfüllen und bestehen, um die Zertifizierung zu erhalten:
- Bachelor-Abschluss mit Studienleistungen, die vom Akkreditierungsrat der Akademie für Ernährung und Diätetik für Erziehung in Ernährung und Diätetik genehmigt wurden
- Mindestens 1.200 Stunden betreute Erfahrung in einer akkreditierten Gesundheitseinrichtung, Gemeindebehörde oder einem Foodservice-Unternehmen
- Eine von der Kommission für diätetische Registrierung durchgeführte nationale Prüfung
Ernährungswissenschaftler
In den Vereinigten Staaten kann der Titel "Ernährungsberater" auf jeden angewendet werden, der allgemeine Ernährungsberatung anbietet. Ernährungswissenschaftler sind nicht so reglementiert wie Ernährungswissenschaftler, und selbst diejenigen, die keine Berufsausbildung haben, können sich gesetzlich als Ernährungswissenschaftler bezeichnen. Im Gegensatz zu Diätassistenten, die für die Diagnose von Essstörungen und die Entwicklung von Diäten zur Behandlung bestimmter Erkrankungen qualifiziert sind, befassen sich Ernährungswissenschaftler mit allgemeinen Ernährungszielen und -verhalten.Vor diesem Hintergrund haben viele Ernährungswissenschaftler einen höheren Abschluss und werden an Zertifizierungsstellen für Ernährungswissenschaftler teilnehmen, um den geschützten Titel eines zertifizierten Ernährungsspezialisten (CNS) zu erhalten. Dies kann über das Certification Board for Nutrition Specialists (CBNS) bezogen werden. Bewerber müssen einen Master-Abschluss in Ernährung (oder einem ähnlichen Fach) und mindestens 1.000 Stunden praktische Erfahrung vorweisen, bevor sie zur Prüfung zugelassen werden. Nur wer das CBNS-Board bestanden hat und die Anforderungen an die praktische Erfahrung erfüllt, kann die Buchstaben "CNS" nach seinem Namen einfügen.
Andere Ernährungsprofis
Das Clinical Nutrition Certification Board ist eine weitere Organisation, die den Titel eines zertifizierten klinischen Ernährungswissenschaftlers (CCN) zertifiziert..Andere Ernährungsberater wie Gesundheitsberater und ganzheitliche Ernährungsberater benötigen kein so umfangreiches Schulungsprogramm. Für Gesundheitstrainer ist möglicherweise nur eine mehrwöchige Schulung durch den American Council on Exercise oder eine andere seriöse Organisation erforderlich.
Ganzheitliche Ernährungswissenschaftler, die sich auf funktionelle Ernährung spezialisiert haben, müssen einen Kurs absolvieren, der von der National Association of Nutrition Professionals genehmigt wurde, gefolgt von 500 Stunden praktischer Erfahrung, bevor sie eine Zertifizierungsprüfung ablegen können, die vom Holistic Nutrition Credentialing Board durchgeführt wird.
Die Zulassungsanforderungen können je nach Staat variieren. Einige Staaten lizenzieren nur registrierte Ernährungsberater, während andere Ernährungsberater lizenzieren, wenn sie von einem der oben aufgeführten Gremien zertifiziert sind.
Das Fazit ist, dass Ernährung eine spezialisierte Wissenschaft ist. Bevor Sie Ihr Vertrauen in die Hände eines Ernährungsprofis legen, vergewissern Sie sich, dass Sie sich seiner Qualifikation sicher fühlen. Zögern Sie nicht, sich beim ersten Treffen über die Ausbildung, die Anmeldeinformationen und die Lizenzierung des Anbieters zu erkundigen.
Termin-Tipps
Egal, ob Sie alleine Ernährungsberatung in Anspruch nehmen oder sich von einem Arzt überweisen lassen, so können Sie Ihre Zeit bei einem Ernährungsprofi optimal nutzen:•Lassen Sie sich zuerst ärztlich untersuchen. Ein Ernährungsberater muss Ihren Gesundheitszustand kennen, bevor er eine Ernährungsberatung anbietet. Ihr medizinischer Betreuer kann Ihren Blutdruck und Informationen aus Blutuntersuchungen wie z. B. Blutcholesterin, Triglyceriden, Blutzucker (Zucker), Hämoglobin und Hämatokritwerten (ein Maß für das Volumen der roten Blutkörperchen im Blut) weitergeben. Einige Gesundheitsprobleme werden teilweise oder vollständig durch Ernährung und möglicherweise körperliche Aktivität behandelt.
•Teile deine Ziele. Wenn Sie selbst Ernährungsberatung in Anspruch nehmen, wissen Sie, was Sie erreichen möchten. Möchtest du abnehmen? Zunehmen? Haben Sie mehr Energie? Überlegen Sie sich Ihre Ziele im Voraus und stellen Sie sicher, dass Sie realistisch sind.
•Seien Sie bereit, Fragen zu beantworten. Erwarten Sie, dass Sie über Ihre Essgewohnheiten, unerwünschte Reaktionen auf Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Ihr Gewicht, Ihre Ernährungsgewohnheiten, Ihre allgemeine Krankengeschichte, Ihre Familiengesundheit, Medikamente und Ihre Lebensgewohnheiten sprechen. Diese Erkenntnisse können einem Ernährungsberater dabei helfen, Lebensmittel und Ernährungsempfehlungen an Ihren Lebensstil und Ihre Gesundheitsbedürfnisse anzupassen.
•Notieren Sie Ihre Nahrungsaufnahme. Wenn Sie dazu aufgefordert werden, notieren Sie sich einige Tage lang alles, was Sie essen und trinken. Notieren Sie die Mengen (in Tassen, Unzen, Esslöffeln usw.) und wie die Lebensmittel zubereitet wurden, z. B. gebraten, gegrillt oder gebacken.
•Vergessen Sie Wunder und Wundermittel. Ein qualifizierter Ernährungsprofi wird sich auf Änderungen in Ihrem Lebensstil und Ihrer Lebensmittelauswahl konzentrieren, nicht auf schnelle Ergebnisse, Wundermittel oder teure Nahrungsergänzungsmittel.
Die Dienste von zugelassenen Diätassistenten und Ernährungswissenschaftlern können von Ihrer Krankenversicherung abgedeckt werden, einschließlich Medicaid und Medicare.
