13 Dinner-Strategien für wählerische Esser

Terminkalender, mangelnde Inspiration und Jugendliche, die ihre Unabhängigkeit zeigen, sind nur einige der Faktoren, die zu einem friedlichen Abendessen führen können. Wenn Sie Ziele für das Abendessen haben, finden Sie hier Tipps und einige leckere Rezepte, mit denen Sie diese Ziele erreichen können.

1) Machen Sie einen Plan

Machen Sie eine einfache Vorlage und skizzieren Sie einen Plan für die Woche. Bauen Sie auf Themen wie fleischlosen Montag, Taco-Dienstag und Pizza-Freitag auf. Pasta ist normalerweise ein einfacher Verkauf für Kinder und kann eine einwöchige Grundzutat sein. Experimentieren Sie mit Nudeln aus verschiedenen Getreidesorten wie braunem Reis und Quinoa, um Ihre Familie einer größeren Vielfalt von Nährstoffen auszusetzen, indem Sie Gemüse zu einem bunten Nudelsalat hinzufügen.

2) Unterschätze niemals die Macht von "Brinner"

Kinder werden es selten scheuen, Pfannkuchen, French Toast und andere beliebte Frühstücksgerichte zum Abendessen zu sich zu nehmen. Um die Mahlzeit zufriedenstellend zu machen, sollten Sie Eiweiß wie Eier, Hühnerwurst und griechischen Joghurt einbeziehen. Verwenden Sie 100 Prozent reinen Ahornsirup (und halten Sie die Portionen bescheiden) und ergänzen Sie das Menü mit einigen faserreichen Früchten wie Birnen, Beeren und Mango. Dieses Rezept für French Toast ist immer ein Publikumsmagnet.

Portionen: 4

3 große Eier
¾ Tasse fettarme (1%) Milch
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 Teelöffel gemahlener Zimt plus mehr nach Geschmack
8 Scheiben Vollkornbrot
4 Teelöffel ungesalzene Butter
Rapsöl Kochspray
100% Ahornsirup
2 Tassen frisches Obst der Saison

Eier, Milch, Vanille und Zimt in einer großen Schüssel verquirlen; beiseite legen. Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze und sprühen Sie sie mit Antihaft-Spray ein. 1 Teelöffel Butter in der Pfanne schmelzen. Tauchen Sie 2 Scheiben Brot in die Milchmischung und achten Sie darauf, dass beide Seiten gut beschichtet sind. Das Brot in eine Pfanne geben und 2-3 Minuten pro Seite oder goldbraun garen (auf Wunsch mit zusätzlichem Zimt bestreuen). Wiederholen Sie mit den restlichen Scheiben Brot. Bis zum Servieren in einen warmen Ofen stellen. Top mit Ahornsirup und Obst und genießen!

3) Raise Farmers 'Market Junkies

Zu lernen, woher das Essen kommt, kann selbst die wählerischsten Esser dazu inspirieren, neue Dinge auszuprobieren. Nehmen Sie Ihre Kinder mit auf den lokalen Markt, geben Sie ihnen fünf Dollar und lassen Sie sie entscheiden, was auf der Speisekarte steht. Die einzige Regel sollte sein, dass sie es versuchen. Sie können den Ausflug auch als Gelegenheit nutzen, um ihnen beizubringen, welche Arten von Erzeugnissen zu verschiedenen Jahreszeiten in der Saison sind. Kommen Sie nach Hause und fügen Sie die Hauptzutaten zu Ihren Favoriten wie Pasta und Pizza hinzu.

4) Alles schmeckt besser, wenn es eingetaucht wird

Kinder lieben es, ihr Essen einzutauchen. Ermöglichen Sie mehr Eintauchmöglichkeiten, indem Sie gesunde Optionen wie Hummus, Guacamole, hausgemachte Saucen und Salatdressings zusammen mit dem Hauptgericht anbieten.

Wenn Sie nicht die Zeit oder Lust haben, Ihre eigenen zuzubereiten, suchen Sie nach im Geschäft gekauften Gewürzen mit einfachen Zutatenlisten. Wenn Sie dieses Rezept für Edamame Hummus ausprobieren, wird es eine einfache Möglichkeit sein, mehr Protein in wählerische Esser zu bringen (Rezept aus First Bites: Superfoods für Babys und Kleinkinder)..

Portionen: 4

2 Tassen Edamame gefroren geschält, aufgetaut
3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
2 Esslöffel Schlagsahne Käse
1 Esslöffel Honig
Saft und Schale einer Zitrone
koscheres Salz und schwarzer Pfeffer

Platz Edamame, Olivenöl, Frischkäse, Honig, Zitronensaft und Zitronenschale, 1/2 Teelöffel
Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und glatt und cremig rühren. Mit Vollkorn-Pita-Pommes oder Gemüsesticks servieren.

5) Teilen Sie die Arbeit auf

Geben Sie diesen beschäftigten kleinen Körpern etwas Verantwortung beim Abendessen! Wenn die Kinder anfassen, sehen, fühlen und schmecken können, wie das Essen zusammengestellt wurde, steigt ihr Interesse und ihre Begeisterung für das Essen. Auch wenn Ihre Kinder lieber nur beim Kochen zuschauen, können sie trotzdem mitmachen. Andere Aufgaben können das Gedecken des Tisches, das Eingießen der Getränke und das Helfen ihrer jüngeren Geschwister an den Tisch sein.

6) Bieten Sie eine Sache an, die jeder mag

Vermeiden Sie saure Kater am Tisch. Versuchen Sie, jeden Abend mindestens ein Essen anzubieten, das jeder gerne isst. Es ist nichts übermäßig Fantasievolles oder Zeitraubendes erforderlich - zu den Ideen gehören Vollkornbrot mit Olivenöl zum Eintauchen, ein Lieblingsgemüse oder sogar ein Getränk. Anstatt das Kind zu entfremden, von dem Sie bereits wissen, dass es kein Fan des Hackbratens ist, heißen Sie es mit einem beliebten Essen am Tisch willkommen. Hoffentlich wird jeder ermutigt, etwas zu essen.

7) Vergiss den Machtkampf

Behandle den Esstisch wie die Schweiz. Wenn Ihr Kind sich weigert zu essen, was Sie zubereitet haben, dann sei es so. Kämpfe führen in der Regel nur zu zusätzlichen Konflikten und können schnell zu einer Art Abend im 3. Weltkrieg eskalieren.

Was auch immer Sie tun, bitte stehen Sie nicht auf und bereiten Sie etwas anderes für sie vor. Akzeptiere einfach ihre Entscheidung, nicht zu essen, was du gemacht hast. Das wird normalerweise sehr schnell alt und Sie werden feststellen, dass Ihr Youngster am nächsten Tag eher den Kopf ins Spiel bekommt.

8) Verbindung trennen (dies gilt auch für Mama und Papa)

Die Essenszeit sollte für alle technologiefrei sein. Widerstehen Sie der Versuchung, E-Mails und Texte zu lesen oder Instagram-Aufnahmen von Ihrem Teller zu machen. Schalten Sie den Fernseher aus und üben Sie die verlorene Kunst des Gesprächs. Spielen Sie ein Spiel wie „Eye Spy“ oder gehen Sie einfach durch den Raum und bitten Sie alle, etwas über ihren Tag oder das bevorstehende Wochenende zu erzählen.

9) Senken Sie Ihre Erwartungen

Lass dich nicht von Social Media-Bildern täuschen. Es gibt kein perfektes Abendessen und das ist vollkommen in Ordnung. An manchen Abenden saugen die Rezepte, die Kinder schmollen und Sie möchten Ihre Küche bis auf die Grundmauern niederbrennen, aber keine Sorge, Sie können morgen alles noch einmal machen. Fröhliche Abendessen und glückliche Esser sind alles über Versuch und Irrtum.

10) Machen Sie sich die Hände schmutzig

Fingerfood wie Tacos, Kartoffelschalen, hausgemachte Pizza und Salat-Wraps lassen sich super gesund machen und machen einfach Spaß. Machen Sie ein (angemessen großes) Durcheinander und genießen Sie jede Minute davon. Probieren Sie dieses Rezept für klebrige Hühnersalattassen. Hinweis: Planen Sie an diesen Abenden die Badedauer nach dem Abendessen.

Für 4 Personen

2 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hühnerbrust, in Streifen geschnitten
¼ Tasse Maisstärke
2 Esslöffel Rapsöl
1 Esslöffel reduzierte Natrium-Sojasauce oder Tamari
¼ Tasse milder Honig
1 Esslöffel Sesam
Serviervorschläge: Salatblätter, gehackte Karotten, Gurkenscheiben, Limettenschnitze, Sriracha

Legen Sie Hühnchen und Maisstärke in einen großen wiederverschließbaren Beutel. Schließen Sie die Tüte und werfen Sie die Stücke in Maisstärke. Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu und bräunen Sie auf beiden Seiten. Fügen Sie Sojasauce hinzu und kochen Sie für 1 Minute, bevor Sie Honig und Sesam hinzufügen. Kochen Sie weiter und werfen Sie häufig, bis die Soße eingedickt und das Hähnchen 7 bis 10 Minuten lang durchgegart ist. Hähnchen in Salatblättern gewickelt und mit den gewünschten Belägen belegt servieren.

11) Erstellen Sie ein Arsenal von Familienfavoriten

Zweifellos werden bestimmte Rezepte ganz oben auf der Favoritenliste stehen, nehmen Sie sie also an. Bereite diese Gerichte einmal pro Woche oder ein paar Mal im Monat zu und fahre mit dem Zug, bis die Kinder aufstehen und ihre Meinung ändern. Es ist so beruhigend, etwas zu machen, auf das sich alle freuen.

12) Wahl der Kinder

Von Zeit zu Zeit können die Kinder die Speisekarte frei wählen. Auch wenn ihre Bitte lächerlich ist, versuchen Sie, einen Weg zu finden, um einige davon unterzubringen. Käse und Cracker machen vielleicht kein Abendessen, aber fügen Sie etwas Hühnersuppe und geschnittene Gurken hinzu, und Sie sind im Geschäft. Manchmal passieren die besten Mahlzeiten aus Versehen.

13) Bestellen Sie es ab und zu

Zu guter Letzt wissen Sie, wann Sie das Geschirrtuch einwerfen und zum Mitnehmen bestellen müssen. Ein verrückter Arbeitsplan oder 5 aufeinanderfolgende Aktivitäten nach der Schule ermöglichen kein durchdachtes und gut zusammengestelltes hausgemachtes Essen. Wählen Sie es ab und zu ohne Schuldgefühle.