5 Backtipps zur Senkung Ihrer Lipide

Das Backen eigener Lebensmittel ist eine Möglichkeit, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel unter Kontrolle zu halten, da Sie genau wissen, was Sie Ihren Lebensmitteln hinzufügen. Wenn Sie es noch nicht bemerkt haben, verlangen einige Ihrer Lieblingsrezepte nach fettenden Zutaten, die möglicherweise zu einem Anstieg Ihres Lipidspiegels führen können - und auch Ihrer Taille. Nur weil Sie eine Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels befolgen, bedeutet dies nicht, dass Sie es nicht genießen können, Ihre Lieblingsgebackenengerichte zuzubereiten - und zu verzehren. Hier sind einige gesunde Änderungen, die Sie am nächsten gebackenen Gericht vornehmen können, um Ihren Lipidspiegel und Ihr Herz gesund zu halten.

Verwenden Sie Vollkornmehl

Die meisten Rezepte verlangen nach Allzweckmehl, das raffinierter ist. Vollkornmehl ist etwas gröber, enthält jedoch mehr Ballaststoffe - ein Inhaltsstoff, der bekanntermaßen den LDL-Cholesterinspiegel senkt. Es gibt viele Arten von Weizenmehl. Wenn also Vollkornmehl langweilig wird, können Sie andere Arten von Mehl verwenden, die mehr Ballaststoffe enthalten, z. B. Dinkelmehl oder Grahammehl.

Verwenden Sie Obst

Obst ist natürlich süß und ist auch ein ballaststoffreiches Lebensmittel. Egal, ob Sie einen Kuchen backen oder eine Füllung zubereiten, wenn Sie Obst hinzufügen, wird das Essen süßer und schmackhafter. Fügen Sie Ihrer Ernährung ein wenig mehr Ballaststoffe hinzu. Stellen Sie nur sicher, dass Sie frisches Obst verwenden - weder in Dosen noch getrocknet -, das den raffinierten Zucker und die Kalorien aufhäufen kann. Egal, ob Sie Bratäpfel, Zitrusfrüchte oder frische Beeren mögen, wenn Sie Ihre Lieblingsfrüchte hinzufügen, werden Ihre nächsten Bratfavoriten süßer und gesünder.

Betrachten Sie dunkle Schokolade - in Maßen

Dunkle Schokolade hat im Vergleich zu Milchschokolade einen höheren Gehalt an Antioxidantien, was sie zu einer gesünderen Option macht, um Ihr Verlangen nach Schokolade zu stillen. Darüber hinaus haben einige Studien gezeigt, dass dunkle Schokolade cholesterinfreundlich ist. Dunkle Schokolade kann als leichter Nieselregen in Ihren fettarmen Lieblingsdesserts oder in anderen gebackenen Leckereien verwendet werden. Um die antioxidative Wirkung von dunkler Schokolade zu erzielen, sollten Sie dunkle Schokoladen mit mindestens 70% Kakao oder mehr auswählen.
Gesunde Möglichkeiten, dunkle Schokolade zu verwenden

Begrenzung der Zutaten für die Mast

Butter und Milch sind die am häufigsten verwendeten Zutaten beim Backen, aber sie können auch die fettreichsten Zutaten in Ihrem Gericht sein. Es gibt Möglichkeiten, diese beiden Zutaten in Ihren Gerichten so zu verändern, dass Sie den Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Kalorien im Rezept reduzieren - ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Um die Zugabe von gesättigten Fettsäuren in Ihrem Rezept zu verringern, können Sie Vollmilch durch fettarme Milch oder Magermilch ersetzen. Beschränken Sie nach Möglichkeit die Verwendung von Backfett, da dies zu Transfett in Ihren Backwaren führen kann.
In einigen Fällen können herzgesunde Öle wie Olivenöl oder Pflanzenöl anstelle von Butter oder Margarine verwendet werden. Wenn diese Option nicht mit Ihrem Rezept kompatibel ist, können Sie auch eine Butter oder Margarine verwenden, die Phytosterine enthält, die auch mit der Senkung des LDL-Cholesterins in Verbindung gebracht wurde. Leider sind diese Butters normalerweise weich, so dass dies in einigen Fällen auch beim Backen nicht möglich ist. In diesen Fällen kann die Reduzierung der im Rezept enthaltenen Butter- oder Margarinemenge dazu beitragen, den Fettgehalt des Gerichts zu senken und die Konsistenz des zubereiteten Backguts zu erhalten.

Teilgrößen reduzieren

Wenn Sie eine gesunde Version Ihres Lieblingskuchens oder Ihrer Lieblingspastete herstellen, kann das Schneiden des gesamten Kuchens oder Kuchens in kleinere Stücke Ihnen dabei helfen, eine köstliche Portion dieser Leckerei zu erhalten - ohne dass Sie über Bord gehen.