Sind fettfreie Lebensmittel gesund für Ihre Lipidspiegel?
Als Sie sich zum ersten Mal entschlossen, auf Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu achten, war eines der ersten Dinge, mit denen Sie wahrscheinlich zu Beginn Ihrer Diät begonnen haben, gesündere Lebensmittel zu kaufen. Eine Möglichkeit, wie Sie dies wahrscheinlich taten - abgesehen vom Laden von Produkten - bestand darin, nach Lebensmitteln zu suchen, die als „fettfrei“ gekennzeichnet waren. Wenn auf einer Packung „fettfrei“ steht, sollte dies bedeuten, dass das Lebensmittel kein Fett enthält und daher ein gesundes Lebensmittel sein sollte, das Sie in Ihre fettsenkende Ernährung einbeziehen sollten, oder? Nicht ganz.
Was das Etikett bedeutet
Laut der Food and Drug Administration (FDA) können Lebensmittelhersteller ihre Lebensmittel nur dann als „fettfrei“ kennzeichnen, wenn sie weniger als 0,5 Gramm Gesamtfett pro auf dem Etikett aufgeführter Portion enthalten. "Gesamtfett" umfasst gesättigtes Fett und Transfett. Aus diesem Grund kann auf dem Nährwertetikett angegeben werden, dass 0 Gramm Gesamtfett enthalten sind, obwohl in der Realität eine Spur von ungesunden Fetten im Lebensmittel vorhanden ist. Obwohl diese Lebensmittel weniger Fett enthalten als ihre fettreichen Gegenstücke, können sie sich summieren, wenn Sie viele Portionen des Lebensmittels in einer Sitzung verzehren. Wenn ein Lebensmittel als 100% fettfrei eingestuft ist, erfüllt es nicht nur die oben genannten Kriterien, sondern enthält auch weniger als 0,5 g Fett pro 100 g Lebensmittelprodukt und enthält kein dem Produkt zugesetztes Fett.
Andere zu berücksichtigende Bestandteile
Fette sind jedoch nicht die einzige Zutat, über die Sie sich Sorgen machen sollten, wenn Sie eine lipidsenkende Diät einhalten. Raffinierter Zucker ist eine weitere Zutat, die einigen Lebensmitteln zugesetzt wird und die Ihren Lipidspiegel nachteilig beeinflussen kann, wenn Sie viel davon konsumieren. Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verzehr von Nahrungsmitteln nicht nur Ihren Triglyceridspiegel erhöhen, sondern auch Ihren HDL-Cholesterinspiegel senken kann. Wenn Lebensmittelhersteller die Fettmenge in einer Reihe von Lebensmitteln reduzieren, die als fettfrei gekennzeichnet sind, führt dies in der Regel zu einer Erhöhung des diesen Lebensmitteln zugesetzten raffinierten Zuckers, um ihren Geschmack und ihre Konsistenz zu erhalten.
Andere Möglichkeiten, fettfreie Lebensmittel hinzuzufügen
Wenn Sie sich dazu entschließen, viele Portionen Ihres fettfreien Lieblingslebensmittels zu sich zu nehmen, kann dies zu vielen Gramm Fett und Kalorien führen, die sich auf Ihre Ernährung häufen. Nur weil etwas als „fettfrei“ gekennzeichnet ist, heißt das nicht, dass Sie so viel essen können, wie Sie möchten. Es gibt viele andere Möglichkeiten, Ihrer gesunden Ernährung fettfreie Lebensmittel hinzuzufügen, ohne auf Nährstoffe zu verzichten, wie zum Beispiel:
- Tauschen Sie Ihre schnellen, mikrowellengeeigneten, fettfreien Mahlzeiten gegen Mahlzeiten aus, die mit frischem Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und magerem Eiweiß zubereitet werden.
- Experimentieren mit verschiedenen Arten von Gewürzen, anstatt ein Allzweckwürzmittel mit der Bezeichnung "fettfrei" auszuwählen.
- Anstatt einen abgepackten, fettfreien Snack zu sich zu nehmen, sollten Sie nach gesunden Fingerfoods wie Vollkorngranola oder einem Stück Obst suchen. Einige Lebensmittel wie Nüsse und Samen enthalten ungesättigte Fette. Dies ist ein gesundes Fett, das Sie in Ihre herzgesunde Ernährung einbeziehen sollten.
Diese Tipps ermöglichen es Ihnen, köstliche Lebensmittel mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Zucker in Ihrem Speiseplan zu haben, ohne andere Nährstoffe zu opfern, die während des Lebensmittelherstellungsprozesses verloren gehen können.
