Sind Ei-Ersatzstoffe sicher, wenn Sie eine Ei-Allergie haben?

Haben Sie sich gefragt, ob Eiersatzprodukte bei einer Eiallergie sicher sind? Gehen Sie nicht davon aus, dass es sicher ist, wenn Sie das Etikett nicht sorgfältig lesen. Eiersatzprodukte können Eier enthalten, während Eiersatzprodukte möglicherweise eifrei sind. Wenn Sie eine Ei-Allergie haben, müssen Sie vorsichtig sein und nach Ei-Alternativen suchen, die als vegan oder eifrei gekennzeichnet sind, um sicherzustellen, dass sie keine Eier enthalten.

Eiersatzstoffe können Eier enthalten

Flüssige Eiersatzprodukte mit niedrigem Cholesterinspiegel, die in Milchkühlern von Lebensmittelgeschäften verkauft werden, werden aus Eiern hergestellt. Die folgenden kommerziellen Produkte enthalten alle Eier und sind für Menschen mit Eiallergien nicht sicher:

• Schneebesen
• Bay Valley Foods zweiter Natureiersatz
• Generische flüssige Eiersatzprodukte, die in Kartons verkauft werden
• Eiweißprodukte in Pulverform

Eierersatzprodukte sind sichere Alternativen

Es gibt jedoch spezielle Eiersatzprodukte, die keine Eier enthalten. Sie werden häufig als vegane Eiersatzprodukte vermarktet und in der Regel in Pulverform verkauft. Sie sind nützlich zum Backen, können aber nicht als Ersatz für Eier in Lebensmitteln wie Quiche verwendet werden.

Kommerzielle Eiersetzer, die eifrei sind

• Bobs Red Mill Ei-Ersatz
• Ener-G Eiersatz
• PaneRiso Foods Eierersatz

Überprüfen Sie immer die Zutaten auf dem Verpackungsetikett, bevor Sie ein Produkt kaufen, das als Eiersatz oder Ersatz verkauft wird, um sicherzustellen, dass das Produkt vollständig eifrei ist. Viele dieser Produkte enthalten Soja-, Milch- oder andere große Nahrungsmittelallergene.
Vegan bedeutet, dass es keine tierischen Produkte enthält, einschließlich Eier und Milchzutaten. Es unterscheidet sich von Vegetariern, die diese enthalten könnten, da es sich nicht um Fleisch handelt, obwohl es sich um tierische Produkte handelt.

Versteckte Eier

Neben der Vermeidung von offensichtlichen (wie Omeletts, Quiches, Puddings usw.), müssen Eiallergiker über versteckte Eier in anderen Nahrungsmitteln wie Brot, Gebäck, Cracker, Müsli, Nudeln und anderen informiert werden. In einem anderen Fall ist eine genaue Prüfung der Verpackungskennzeichnung unabdingbar.
Das Bundesgesetz über die Kennzeichnung und den Verbraucherschutz von Lebensmittelallergenen (FALCPA) schreibt vor, dass alle in den USA verkauften verpackten Lebensmittelprodukte, die Ei als Zutat enthalten, das Wort „Ei“ auf dem Etikett enthalten müssen.
Andere Zutaten, die anzeigen, dass Eier im Produkt sind, umfassen Albumin, Albumin, Globulin, Lysozym, Lecithin, Livetin, Vitellin und alle Zutaten, die mit "ova" oder "ovo" beginnen.

Eifreie Rezepte

Nicht alle Rezepte erfordern Eier oder Eiersatz, um gut zu schmecken. Recherchiere und finde Rezepte, um eifreie Kuchen zuzubereiten.

Ei-Allergie-Symptome

Jill Castle, Expertin für Nahrungsmittelallergien, sagt: "Die Eiallergie ist eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien bei Kindern, gefolgt von der Milchallergie."
Symptome, sagt sie, können einschließen:

• Hautreaktionen wie Hautausschlag, Nesselsucht oder Ekzeme.
• Allergische Bindehautentzündung (juckende, rote, tränende Augen).
• Magen-Darm-Symptome wie Übelkeit, Magenschmerzen, Erbrechen oder Durchfall.
• Atemwegsbeschwerden wie Keuchen, Husten oder Schnupfen.
• Schwellung, auch Angioödem genannt, der Lippen, der Zunge oder des Gesichts.
• Schwerwiegende Reaktionen, Anaphylaxie genannt, können dazu führen, dass mehrere Organsysteme beteiligt sind. Anaphylaxie ist ein Notfall und erfordert eine sofortige medizinische Behandlung.

Um eine allergische Reaktion auf Eier zu vermeiden, sollten alle Personen mit Eiallergie alle Eier und Eierprodukte meiden.