Kann die Einbeziehung von Soja in Ihre Ernährung dazu beitragen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken?

Lebensmittel, die Soja enthalten, stammen aus der Sojabohnenpflanze. Sojaprodukte bieten nicht nur Eiweiß für Ihre Ernährung, sondern können auch Isoflavone enthalten. Dies sind östrogenähnliche Bestandteile, die in vielen Pflanzen vorkommen. Sojaprodukte wie Tofu, Sojagetränke, Sojabohnenburger und Soja-Nüsse haben bereits den Ruf, in Ihrer Ernährung würdig zu sein, da sie eine gesunde Alternative zu tierischem Eiweiß darstellen. Soja hat sich im Laufe der Jahre auch einen Namen für die Senkung des Cholesterinspiegels gemacht.

Hat Soja das, was es braucht, um den Cholesterinspiegel zu senken??

Als die Verbindung zwischen Soja und Cholesterin zum ersten Mal hergestellt wurde, stellten die Wissenschaftler fest, dass zwei Hauptkomponenten das Cholesterin möglicherweise senken können: das Sojaprotein selbst und Isoflavone. Humanstudien haben die Fähigkeit von Sojaprotein, Isoflavonen und einer Kombination beider Komponenten untersucht, um die cholesterinsenkende Fähigkeit von Soja zu bewerten.
Sojaprotein und Isoflavone, die in diesen Studien verwendet wurden, lagen zwischen 25 und 135 Gramm Sojaprotein pro Tag und 40 bis 300 mg Isoflavone pro Tag. Mit einer durchschnittlichen aufgenommenen Menge von 50 Gramm wurden Lipoproteine ​​mit niedriger Dichte (LDL) nur um durchschnittlich 3 Prozent gesenkt. Hochdichte Lipoproteine ​​(HDL) und Triglyceride scheinen nicht durch Sojaproteine ​​und / oder Isoflavone beeinflusst zu werden. Aktuelle Untersuchungen deuten darauf hin, dass das Sojaprotein oder ein Teil des Sojaproteins die Ursache für die Senkung des LDL-Cholesterinspiegels sein kann. Studien mit einer Kombination aus Sojaprotein und Isoflavonen zeigen den größten, wenn auch geringen cholesterinsenkenden Effekt. Studien mit Isoflavonen allein haben zu einer minimalen, wenn überhaupt cholesterinsenkenden Fähigkeit geführt.
Die Mehrheit der bisher durchgeführten Studien deutet darauf hin, dass Soja bei der Senkung des LDL-Cholesterins wirksam ist, jedoch nur zu einem geringen Prozentsatz. Ein mögliches Problem dabei ist, dass Sie, wenn Sie Sojaprotein zur Senkung des Cholesterins verwenden möchten, eine große Menge davon einnehmen müssen. Die durchschnittliche Menge, die in den meisten dieser Studien verwendet wurde, betrug 50 Gramm, was mehr als die Hälfte der empfohlenen Proteinzufuhr für einen Tag ist. Eine Studie ergab außerdem, dass Personen mit hohem Cholesterinspiegel stärker von den cholesterinsenkenden Wirkungen von Soja profitierten als Personen mit normalem Cholesterinspiegel. Weitere Studien müssen durchgeführt werden, um diese Theorie zu etablieren.
Die Food and Drug Administration hat die gesundheitlichen Vorteile von Soja erkannt. 1999 veröffentlichte die FDA eine Erklärung, die es den Herstellern von Sojaprodukten ermöglichte, einen „herzgesunden“ Claim auf ihren Lebensmitteletiketten anzubringen. Dies beruhte auf der Tatsache, dass Sojaprodukte wenig gesättigtes Fett enthalten, und aktuellen Forschungen zufolge könnten 25 Gramm Soja das LDL-Cholesterin um 10 Prozent senken. Aufgrund der seitdem bekannt gewordenen Forschungsergebnisse muss die FDA möglicherweise ihre Behauptung in Bezug auf die Fähigkeit von Soja, den Cholesterinspiegel zu senken, überprüfen.

Sollten Sie Soja verwenden, um Ihr Cholesterin zu senken?

Trotz der geringen Senkung des Cholesterinspiegels werden Sojaprodukte als guter Ersatz für tierische Fette empfohlen, die für die Erhöhung des Cholesterinspiegels bekannt sind. Zusätzlich zu ihrer Fähigkeit, das LDL-Cholesterin leicht zu senken, enthalten Sojaprodukte viel Eiweiß und Ballaststoffe sowie wenig gesättigtes Fett, was eine zusätzliche Bereicherung für eine herzgesunde Ernährung darstellt.