Tilapia für eine cholesterinarme Ernährung

Denken Sie, Lachs und Thunfisch sind die einzigen herzgesunden Fische auf dem Block? Denk nochmal. Eiweißreicher Tilapia (und insbesondere gebackener Tilapia) ist ein weiterer köstlicher, cholesterinfreundlicher Fisch, der eine hervorragende Ergänzung Ihrer Ernährung darstellt. Tilapia stammt ursprünglich aus Afrika, wo sie zuerst gezüchtet wurden - möglicherweise schon aus der Zeit der alten Ägypter. Heute werden die meisten Tilapia in Lateinamerika, China, Indonesien und im Süden der USA gezüchtet, sodass sie bei den meisten amerikanischen Lebensmittelhändlern leicht erhältlich sind.

Tilapia Nährwertangaben

Tilapia ist zwar nicht so reich an Omega-3-Fettsäuren wie Lachs oder Thunfisch, gilt aber immer noch als herzgesund. Es ist arm an gesättigten Fettsäuren und hat nur 30 Kalorien pro Unze.
Pro 3 Unzen gebackene Portion Tilapia: 109 Kalorien, 20 Kalorien aus Fett, 2,2 g Gesamtfett, 0,8 g gesättigtes Fett, 0,5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0,8 g einfach ungesättigtes Fett, 46 mg Cholesterin, 48 mg Natrium, 323 mg Kalium, 0 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 22,2 g Protein, 1% Calcium, 3% Eisen

Tilapia Vorbereitungstipps

Tilapia ist eine großartige Wahl für diejenigen, die den Geschmack von Fisch nicht mögen, da es mild, sehr mager und sehr weiß ist und fast keinen Eigengeschmack hat. Da Tilapia keinen erkennbaren Eigengeschmack hat, nimmt es leicht den Geschmack der Zutaten an, mit denen es zubereitet wird. Probieren Sie Tilapia mit Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette, Orangen), herzhaften Toppings (Estragon, Dill) oder würzigen Toppings (Chilischoten, Chilisauce) oder asiatischen Aromen. Tilapia ist zart, daher ist es am besten gebraten, gedämpft, gebacken oder gegrillt. Essen Sie es nicht roh und grillen Sie es nicht. Für einen niedrigen Cholesterinspiegel sind Dampf-, Back- oder Grillzubereitungen die beste Wahl.

Was ist beim Kauf von frischem Filet zu beachten?

Beim Kauf von frischem Tilapia:

• Achten Sie auf lebendiges Fleisch. 
• Rieche es. Die Filets sollten keine stechenden Aromen haben.
• Wenn das Fleisch flüssig ist, sollte es klar und nicht milchig sein. Milchige Flüssigkeit auf einem Filet ist die erste Phase der Fäulnis.
• Drücken Sie nach Möglichkeit mit dem Finger auf das Fischfleisch. Es sollte ausreichend belastbar sein, damit Ihre Einrückung verschwindet. Wenn Ihr Fingerabdruck erhalten bleibt, fahren Sie fort.

Ist Tilapia ein quecksilberarmer Fisch??

Shereen Lehman sagt: "Die US-amerikanische Gesundheitsbehörde (Food and Drug Administration) und die US Environmental Protection Agency (US Environmental Protection Agency) testen und überwachen den Quecksilbergehalt aller Fische und Meeresfrüchte, die hier in den USA im Handel erhältlich sind. Tilapia gehört zu den Arten mit dem niedrigsten Quecksilbergehalt und kann frei verzehrt werden. "
Die anderen 14 Fische mit dem niedrigsten Quecksilbergehalt sind:

1. Sardellen
2. Atlantische Makrele
3. Wels
4. Venusmuscheln
5. Krabbe
6. Langusten
7. Süßwasserforelle
8. Schellfisch
9. Hering
10. Austern
11. Pollock
12. Lachs
13. Jakobsmuscheln
14. Garnele